Завидуем Украине?

Да
15
Нет
19
Никакому капитану не спасти сгнивший корабль
15
Свой ответ
5
Всего голосов: 54
актиний
4/28/2019, 1:34:36 AM
(Misha56 @ 27-04-2019 - 23:31)
(актиний @ 27-04-2019 - 23:25)
(Misha56 @ 27-04-2019 - 23:09)
Однако при нагревании подсолнечного масла выделяется акролеин.

По этому подсолнечное масло и очень полезно, и очень вредно одновременно.
Только при нагревании подсолнечного?
Я вот читаю, что акролеин выделяется при нагревании ЛЮБЫХ жиров и масел:

Акролеин является одним из продуктов термического разложения глицерина и жиров-глицеридов...https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BA%...%B5%D0%B8%D0%BD

Ну и вопрос по поводу последней фразы: че ты сказать-то хотел в ЭТОМ посте? https://www.sxn.io/index.php?showtopic=4...post&p=23233114
Дело в количестве...

Дело не количестве, горе моё, а том, что акролеин получается разложением ГЛИЦЕРИНА, который имеется в составе ВСЕХ жиров и масел.

Дело в том, что ВСЕ масла - это ГЛИЦЕРИДЫ различных кислот.
Так что абсолютно неважно, какие там в хвосте кислоты - бошка в молекуле ОДНА.

Горе-химик... Оно еще учить меня пытается. 00003.gif
Антироссийский клон-28
4/28/2019, 1:38:18 AM
(актиний @ 27-04-2019 - 23:34)
(Misha56 @ 27-04-2019 - 23:31)
(актиний @ 27-04-2019 - 23:25)
Только при нагревании подсолнечного?
Я вот читаю, что акролеин выделяется при нагревании ЛЮБЫХ жиров и масел:

Акролеин является одним из продуктов термического разложения глицерина и жиров-глицеридов...https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BA%...%B5%D0%B8%D0%BD

Ну и вопрос по поводу последней фразы: че ты сказать-то хотел в ЭТОМ посте? https://www.sxn.io/index.php?showtopic=4...post&p=23233114
Дело в количестве...
Дело не количестве, горе моё, а том, что акролеин получается разложением ГЛИЦЕРИНА, который имеется в составе ВСЕХ жиров и масел.

Дело в том, что ВСЕ масла - это ГЛИЦЕРИДЫ различных кислот.
Так что абсолютно неважно, какие там в хвосте кислоты - бошка в молекуле ОДНА.

Горе-химик... Оно еще учить меня пытается. 00003.gif

Глицерин, и глицерид, это не одно и тоже.
Да и количество глицеридов в маслах различно.

Когда повторите хотя бы курс органической химии в объёме средней школы, тогда с вами можно будет говорить.
А пока такое впечатление что говорю с выпускником дет сада.
Причём того кого по блату выпустили.
актиний
4/28/2019, 1:39:17 AM
(Misha56 @ 27-04-2019 - 23:31)
Дело в количестве, а оно зависти от композиции исходной смеси (масла).

Давай, горюшко моё, бухти мне про количество ГЛИЦЕРИНА в молекуле жира. Например, чем молекула подсолнечного масла отличается от молекулы оливкового или пальмового. 00003.gif

И шо там за смеся такая исходная (масла). 00003.gif
актиний
4/28/2019, 1:42:18 AM
(Misha56 @ 27-04-2019 - 23:38)
Глицерин, и глицерид, это не одно и тоже.

Хосспадя...

Глицериды (ацилглицеролы) — Сложные эфиры глицерина и жирных кислот.
Растительные и животные жиры в основном содержат триглицериды, но под действием естественных ферментов (липазы) они гидролизируются до моно- и диглицеридов и свободных жирных кислот.

Эти сложные эфиры и есть масла. Горе-химик ты наш.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%...%B8%D0%B4%D1%8B

Так вот акролеин образуется разложением ГЛИЦЕРИНА в этой молекуле глицерида, а не жирных кислот. Матчасть кури.

Номер
4/28/2019, 1:57:32 AM
(актиний @ 27-04-2019 - 23:31)
А, то есть ты употребляешь САМЫЙ опасный жир на планете - но ты не топишь против этого жира потому, что, собственно, сам его и поедаешь? 00003.gif

А тогда в чем логика топления против менее опасной пальмы? 00003.gif

Мы не готовим на растительном масле...Да и в принципе, жиры и масла используем для приготовления очень редко. И покупаем не в магазине...Есть еще по станицам места, где за земельные паи людям выдают подсолнечника...И давят его обычным прессом...Хранить надо в прохладном тёмном месте и без доступа кислорода...А то что Вы видите в магазинах - шняга.)))Проблема с пальмовым маслом, что Вы чаще всего не знаете о его наличии в продуктах, то есть право выбора отсутствует.Например, сразу не понял причин снижения цен на шоколад...Теперь понял и найти хорошего шоколада не могу.


актиний
4/28/2019, 2:02:24 AM
(Номер @ 27-04-2019 - 23:57)
(актиний @ 27-04-2019 - 23:31)
А, то есть ты употребляешь САМЫЙ опасный жир на планете - но ты не топишь против этого жира потому, что, собственно, сам его и поедаешь? 00003.gif

А тогда в чем логика топления против менее опасной пальмы? 00003.gif
Мы не готовим на растительном масле...

Только вот промышленность готовит.
Всё, от хлеба и выпечки, до консерв и прочего. И потребляют его россияне БОЛЬШЕ пальмы, а не меньше. И, в отличие от ТЕБЯ - россияне таки на нем готовят.

Так я не услышал - не топишь против этого жира потому, что, собственно, сам его и поедаешь?

Что касается того, что я, якобы, не знаю, что я потребляю - ты тупо брешешь.
В доказательство твоей брехни тебе же предлагаю выложить этикетку того продукта, в котором, как ты считаешь, есть пальма. Давай.
Номер
4/28/2019, 2:09:12 AM
(актиний @ 28-04-2019 - 00:02)
Давай.
С этой просьбой - топайте к своей жене)))Всё что я хотел написать -написал.Всё что нужно было, чтобы Вы показали - тоже уже случилось.Что косвенно и подтверждает основания завидовать Украине.Ну, а злобно или по доброму - это уже каждому решать самому...Натуру не переделаешь.Да и задачи такой не стоит.Достаточно демонстрации)))


Только вот промышленность готовит.
Всё, от хлеба и выпечки, до консерв и прочего.

Это да....А зарубежная промышленность выпускает очень неплохое бытовое оборудование...И хлебопечки, и мультиварки...И даже блины печём на немецкой блиннице...Без масел(совсем чуток оливкового).Правда, и муку приходится ДОСТАВАТЬ...Ибо в магазинах тоже шняга)))
актиний
4/28/2019, 2:09:12 AM
(Номер @ 27-04-2019 - 23:57)
Например, сразу не понял

Ты не понимаешь, что я намного умнее тебя.

У меня хватает ума смотреть на ДАТУ публикации на ютюбе. Дата публикации твоего ролика - 2016-ый год.

С 11 января в России должна измениться маркировка молочной продукции. Так, если в молоке или сметане содержатся растительные жиры, то ни молоком, ни сметаной такая продукция называться больше не может.

Истек 180-дневный период, отведенный производителям "молочки", которую изготавливают с добавлением растительных жиров, на то, чтобы изменить упаковку, название продукции и оформить новые декларации. Таковы требования техрегламента "О безопасности молока и молочной продукции", сообщает Роскачество.
Как поясняет замруководителя Роскачества Елена Саратцева, сведения о содержании растительных жиров в молокосодержащей продукции должны быть заметны потребителю. Для этого производители должны указывать сведения о составе шрифтом не менее 2,5 миллиметра на лицевой стороне упаковки, там же должна быть маркировка "Содержит растительные масла" размером не менее трех миллиметров.

https://rg.ru/2019/01/13/kak-izmenilis-treb...-produkcii.html
актиний
4/28/2019, 2:11:22 AM
(Номер @ 28-04-2019 - 00:09)
(актиний @ 28-04-2019 - 00:02)
Давай.
С этой просьбой - топайте...

Слив засчитан.

Ты заявляешь, что я, де, не знаю, используется ли в конкретном продукте из магазина пальма или нет - но когда у тебя требуют доказательств, трусливо поджав хвост сваливаешь.

Я упоён твоим побегом. 00043.gif
Антироссийский клон-28
4/28/2019, 2:15:41 AM
(актиний @ 27-04-2019 - 23:39)
(Misha56 @ 27-04-2019 - 23:31)
Дело в количестве, а оно зависти от композиции исходной смеси (масла).
Давай, горюшко моё, бухти мне про количество ГЛИЦЕРИНА в молекуле жира. Например, чем молекула подсолнечного масла отличается от молекулы оливкового или пальмового. 00003.gif

И шо там за смеся такая исходная (масла). 00003.gif

Ну зачем же так глупо выстовлаять на показ свою безграмоность.
Не существует молекулы подсолнечного оливкового, или любог друго растительного масла.
Масла это смесь различных молекул.
Пользясь вашей любимой википедией:
Расти́тельные масла́, растительные жиры — продукты, извлекаемые из растительного сырья и состоящие из триглицеридов жирных кислот и сопутствующих им веществ (фосфолипиды, свободные жирные кислоты, воски, стеролы, вещества, придающие окраску и др.).

Источник : https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B0%...%81%D0%BB%D0%BE
Номер
4/28/2019, 2:15:55 AM
(актиний @ 28-04-2019 - 00:09)
(Номер @ 27-04-2019 - 23:57)
Например, сразу не понял
Ты не понимаешь, что я намного умнее тебя.


Вот это я прекрасно понимаю...Но тут мы Вас не вылечим...Так что , лёгкий стёб, чтобы не нервировать могучий ум. 00003.gif
Как раз в тему новость пришла про афёру с Благодатным огнём)))

Благодатный огонь вновь победил тьму
https://www.vesti.ru/doc.html?id=3142388&utm_source=yxnews&utm_medium=desktop 00051.gif
актиний
4/28/2019, 2:20:37 AM
(Misha56 @ 28-04-2019 - 00:15)
(актиний @ 27-04-2019 - 23:39)
(Misha56 @ 27-04-2019 - 23:31)
Дело в количестве, а оно зависти от композиции исходной смеси (масла).
Давай, горюшко моё, бухти мне про количество ГЛИЦЕРИНА в молекуле жира. Например, чем молекула подсолнечного масла отличается от молекулы оливкового или пальмового. 00003.gif

И шо там за смеся такая исходная (масла). 00003.gif

Не существует молекулы подсолнечного оливкового, или любог друго растительного масла.

Триглицерид жирных кислот - это и есть в ОБЩЕМ приближении молекула масла.

То, что там смесь, не имеет никакого отношения к образованию акролеина при нагревании масла, поскольку он образуется не из жирных кислот, а из глицерина.
Молекула триглецирида состоит из молекулы трёхатомного спирта глицерина, и трех остатков жирных кислот.

Давай, бухти мне, как смесь может влиять на образование акролеина. 00003.gif
Антироссийский клон-28
4/28/2019, 2:32:47 AM
(актиний @ 28-04-2019 - 00:20)
(Misha56 @ 28-04-2019 - 00:15)
(актиний @ 27-04-2019 - 23:39)
Давай, горюшко моё, бухти мне про количество ГЛИЦЕРИНА в молекуле жира. Например, чем молекула подсолнечного масла отличается от молекулы оливкового или пальмового. 00003.gif

И шо там за смеся такая исходная (масла). 00003.gif
Не существует молекулы подсолнечного оливкового, или любог друго растительного масла.
Триглицерид жирных кислот - это и есть в ОБЩЕМ приближении молекула масла.

То, что там смесь, не имеет никакого отношения к образованию акролеина при нагревании масла, поскольку он образуется не из жирных кислот, а из глицерина.
Молекула триглецирида состоит из молекулы трёхатомного спирта глицерина, и трех остатков жирных кислот.

Давай, бухти мне, как смесь может влиять на образование акролеина. 00003.gif

Свойства триглицеридов, включая их термическую стойкость весьма различны.
В общем молодой человек, либо идите назад в школу, либо потребуйте деньги назад о того идиота который дал вам аттестат.

Поскольку триглицериды различны, для их разложения и прохождения реакции этерификации, без перехода её в реакцию переэтерификации требуются различные условия.
У меня нет ни времени ни желания бесплатно читать вам курс органической химии пищевого или химико-технологического техникума времён СССР.
актиний
4/28/2019, 2:34:21 AM
(Номер @ 28-04-2019 - 00:15)
Вот это я прекрасно понимаю...

Пост ниачём.
Не сметь мне в следующий раз постить ролики трехгодичной давности якобы о иллюстрации того, что происходит в России в 2019-ом.
Номер
4/28/2019, 2:37:58 AM
(актиний @ 28-04-2019 - 00:34)
Не сметь мне в следующий раз

Простите Владимир Вольфович не признал Вас в гриме))))


актиний
4/28/2019, 2:39:00 AM
(Misha56 @ 28-04-2019 - 00:32)
(актиний @ 28-04-2019 - 00:20)
(Misha56 @ 28-04-2019 - 00:15)
Не существует молекулы подсолнечного оливкового, или любог друго растительного масла.
Триглицерид жирных кислот - это и есть в ОБЩЕМ приближении молекула масла.

То, что там смесь, не имеет никакого отношения к образованию акролеина при нагревании масла, поскольку он образуется не из жирных кислот, а из глицерина.
Молекула триглецирида состоит из молекулы трёхатомного спирта глицерина, и трех остатков жирных кислот.

Давай, бухти мне, как смесь может влиять на образование акролеина. 00003.gif
Свойства триглицеридов, включая их термическую стойкость весьма различны.

Что не имеет никакого отношения к образованию акролеина из ЧАСТИ триглецирида, то есть из остатка трехатомного спирта.

Посему при нагревании масла разрушается именно глицериновая голова молекулы с образованием акролеина:

В лаборатории акролеин получается дегидратацией глицерина...

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BA%...%B5%D0%B8%D0%BD

Давай, бухти мне, как смесь может влиять на образование акролеина. 00003.gif
Антироссийский клон-28
4/28/2019, 2:39:59 AM
Цитата великого человека:image
актиний
4/28/2019, 3:12:49 AM
(Номер @ 27-04-2019 - 20:56)
В России норма в пищевой промышленности для пальмового масла - разрешенная законом степень очистки масла - коэффициент 10 (перекисное число), а в европейских странах для пищевых продуктов норма намного строже - коэффициент должен быть меньше 0, 5.

Таким образом, если больше 0, 5 - в Европе это техническое пальмовое масло. При коэффициенте 2, 5 в Европе из пальмового масла делают дизельное топливо, а у нас в России точно такое же масло разрешено класть в пищевые продукты!

Нагла тупая ложь.

Вот ГОСТ 31647-2012 на это самое масло, дата ввода 2013-ый год.

https://docs.cntd.ru/document/1200095369

Там это самое перекисное число (Таблица 2) 0,9 ммоль активного кислорода/кг, не более.
Посему никаких коэффициентов 2,5 не может быть по определению.
В ЕС 0,5, у нас 0,9...

Хотя, почему в ЕС 0,5? Ссылку на какой-либо документ ЕС на сей счет я не видел.
Давай.
актиний
4/28/2019, 3:29:37 AM
(Misha56 @ 27-04-2019 - 23:18)
С пальмовым маслом это процесс затруднён именно по тому что оне находится в полутвёрдом состоянии из за большой температуры плавления.

Чета ржу. 00003.gif

По ГОСТу 31647-2012 температура плавления этого пальмового масла 33-39 градусов.
Температура в кишечнике примерно 37 градусов.
Так что там ни разу нет высокой температуры, по нижней границе пальма нормально входит, по верхней там два градуса компенсируются ферментной деятельностью.

https://docs.cntd.ru/document/1200095369
Номер
4/28/2019, 3:44:28 AM
Ну что ж....Надеюсь, что сторонники Путина поддержат его фаната актиния и активно будут потреблять плоды путинизма с пальмовым маслом и прочей химией полезной для здоровья сторонников Путина...Остальным советую просто подумать...Так победим)))



Приятного аппетита!))) Как там , кажется, у Гиппократа :" Ты - то, что ты ешь".Успех путинской еды очевиден на примере уважаемого актиния и его ферментной деятельности))). to_become_senile.gif