Рецепты блюд
при Путине
8
при Ельцине
31
Всего голосов: 39
PARAND
moderator
6/15/2018, 11:44:40 PM
(sxn350983961 @ 15-06-2018 - 17:06)
(PARAND @ 15-06-2018 - 16:35)
(Bellew @ 15-06-2018 - 16:18)
Ну и к чему эти ехидные слова?Больше я вижу сказать нечего потому чт все правда!Ну и народ вредный пошел))))
(PARAND @ 15-06-2018 - 16:35)
(Bellew @ 15-06-2018 - 16:18)
С таким подходом Kirsten должна одобрить меню в фашистских концлагерях, питание там было исключительно вегетарианским - сплошная брюква, ожирение узникам не грозило.
Логика Kirsten: отпопление людям ни к чему, на холоде жить полезнее, транспорт не нужен, полезней ходить пешком, медицина не нужна, в лесу полно целебных трав
Ну зачем вы ехидничаете Кристен правильно сказала что на щи или борщ много денег не надо и каждый может это позволить...А вы начинаете иронизировать и к чему это?
Я сегодня вот часа два назад купил овощи для щей:
Картошка 1кг-29рублей
Капуста маленький кочанчик-34рубля
Зелень укроп,петрушка 35руб
Лук-1кг 50руб
Морковь-53рубля
Итого :201 рубль
Ну и три куриных окорочка 86рубл и того:287рублей!
Ну и что господа нытики это разве дорого?
Хватит ныть...от голода они помирают!
А если поискать то можно еще и дешевле все найти...
Можно вообще бесплатно - на помойке
Ну и к чему эти ехидные слова?Больше я вижу сказать нечего потому чт все правда!Ну и народ вредный пошел))))
PARAND
moderator
6/15/2018, 11:57:00 PM
(sxn350983961 @ 15-06-2018 - 19:29)
(Меня зовут Арлекино @ 15-06-2018 - 19:18)
(Kirsten @ 15-06-2018 - 18:15)
Из этого количества овощей получается густой борщ. С курятиной. а-а-а
еще и с курятиной! где у ывасфигурировала курятина-то?? я чет повелся, а вы троллите не по-мелочи. из одной морковки, одной свеклы, пол кочана капусты-густой борщ 
пиши исчо (с) Типичный супчик из топора. Ну че вы прицепились к ней?Налетели как воронье черное на добычу?Я же вам привел цены за 1кг всех продуктов и с той корзины можно да не одни щи сварить!И где то так и выходит я за три окорочка отдал 86 рублей и с них можно три кастрюли трехлитровые спокойно щей сварить!Я так и делаю....
По моему вы у плиты то не стояли никогда за вас все жены делают поэтому вы и не в курсе!Я лично каждый день готовлю люблю это дело и поэтому все цены ингридиентов знаю!
Поэтому если не знаете то уж прикусите язык и молчите как говорят в тряпочку)))
(Меня зовут Арлекино @ 15-06-2018 - 19:18)
(Kirsten @ 15-06-2018 - 18:15)
Из этого количества овощей получается густой борщ. С курятиной. а-а-а
еще и с курятиной! где у ывасфигурировала курятина-то?? я чет повелся, а вы троллите не по-мелочи. из одной морковки, одной свеклы, пол кочана капусты-густой борщ пиши исчо (с) Типичный супчик из топора. Ну че вы прицепились к ней?Налетели как воронье черное на добычу?Я же вам привел цены за 1кг всех продуктов и с той корзины можно да не одни щи сварить!И где то так и выходит я за три окорочка отдал 86 рублей и с них можно три кастрюли трехлитровые спокойно щей сварить!Я так и делаю....По моему вы у плиты то не стояли никогда за вас все жены делают поэтому вы и не в курсе!Я лично каждый день готовлю люблю это дело и поэтому все цены ингридиентов знаю!
Поэтому если не знаете то уж прикусите язык и молчите как говорят в тряпочку)))
Меня зовут Арлекино
Удален 6/16/2018, 1:04:48 AM
(PARAND @ 15-06-2018 - 21:57)
О!, этот уже 9(!) литров наварил кто больше? разговор вроде начинался про 26руб на 5л. и питаться этим "борщом" неделю..
И где то так и выходит я за три окорочка отдал 86 рублей и с них можно три кастрюли трехлитровые спокойно щей сварить!Я так и делаю....
О!, этот уже 9(!) литров наварил
кто больше? разговор вроде начинался про 26руб на 5л. и питаться этим "борщом" неделю.. 
Mamont
Акула пера
6/16/2018, 2:03:45 AM
(Меня зовут Арлекино @ 15-06-2018 - 23:04)
(PARAND @ 15-06-2018 - 21:57)
Вы то чем питаетесь?
(PARAND @ 15-06-2018 - 21:57)
И где то так и выходит я за три окорочка отдал 86 рублей и с них можно три кастрюли трехлитровые спокойно щей сварить!Я так и делаю....
О!, этот уже 9(!) литров наварил
Вы то чем питаетесь?
Mamont
Акула пера
6/16/2018, 2:11:16 AM
(PARAND @ 15-06-2018 - 21:57)
(sxn350983961 @ 15-06-2018 - 19:29)
(Меня зовут Арлекино @ 15-06-2018 - 19:18)
Я беру курицу и пополам режу, навару и мяса больше. Да сейчас никаких проблем с готовкой, настрогал закинул в мультиварку и занимайся делами
(sxn350983961 @ 15-06-2018 - 19:29)
(Меня зовут Арлекино @ 15-06-2018 - 19:18)
а-а-а
Типичный супчик из топора.
Ну че вы прицепились к ней?Налетели как воронье черное на добычу?Я же вам привел цены за 1кг всех продуктов и с той корзины можно да не одни щи сварить!И где то так и выходит я за три окорочка отдал 86 рублей и с них можно три кастрюли трехлитровые спокойно щей сварить!Я так и делаю....
По моему вы у плиты то не стояли никогда за вас все жены делают поэтому вы и не в курсе!Я лично каждый день готовлю люблю это дело и поэтому все цены ингридиентов знаю!
Поэтому если не знаете то уж прикусите язык и молчите как говорят в тряпочку)))
Я беру курицу и пополам режу, навару и мяса больше. Да сейчас никаких проблем с готовкой, настрогал закинул в мультиварку и занимайся делами
PARAND
moderator
6/16/2018, 2:31:37 AM
(Mamont @ 16-06-2018 - 00:11)
(PARAND @ 15-06-2018 - 21:57)
(sxn350983961 @ 15-06-2018 - 19:29)
Типичный супчик из топора. Ну че вы прицепились к ней?Налетели как воронье черное на добычу?Я же вам привел цены за 1кг всех продуктов и с той корзины можно да не одни щи сварить!И где то так и выходит я за три окорочка отдал 86 рублей и с них можно три кастрюли трехлитровые спокойно щей сварить!Я так и делаю....
По моему вы у плиты то не стояли никогда за вас все жены делают поэтому вы и не в курсе!Я лично каждый день готовлю люблю это дело и поэтому все цены ингридиентов знаю!
Поэтому если не знаете то уж прикусите язык и молчите как говорят в тряпочку))) Я беру курицу и пополам режу, навару и мяса больше. Да сейчас никаких проблем с готовкой, настрогал закинул в мультиварку и занимайся делами Так только пойло получается где вы видели чтоб настоящие щи готовили в мультиварке ?Навалил туда ,накидал всего ну и что каша получается капустная сударь))))
====================================================================================
Вот как надо готовить:Когда сварится бульон. Можно закладывать овощи. Первой пойдет капуста, режем ее либо тонкими и длинными ленточками, либо шашками 1 на 1 см. Варить капусту надо 10-15 минут (свежую молодую около 5 минут), посолите.
Следом закладываем картофель брусочками (1-2 штуки, меньше чем в обычный суп) и запускаем отсчет времени до конца варки – около 20 минут.
Сразу же начинаем готовить заправку в борщ или щи. В сковороде надо поджарить лук репчатый 0,5 большой головки, морковь 1 штука на терке. Когда поджарка готова – добавляем туда же сладкий болгарский перец – 1 штука, помидор-1-2 штуки и половину чайной ложки сахара. Из кастрюли доливаем несколько ложек бульона и тушим на маленьком огне под крышкой минут 10.
Если вы варите борщ, то возьмите свеклу (заранее сварите) и натрите ее на терке. Свекла отправляется в сковородку через 5 минут после перца и помидор. Готовую поджарку переложите в кастрюлю, перемешайте и варите еще 5-7 минут на небольшом огне.
(PARAND @ 15-06-2018 - 21:57)
(sxn350983961 @ 15-06-2018 - 19:29)
Типичный супчик из топора. Ну че вы прицепились к ней?Налетели как воронье черное на добычу?Я же вам привел цены за 1кг всех продуктов и с той корзины можно да не одни щи сварить!И где то так и выходит я за три окорочка отдал 86 рублей и с них можно три кастрюли трехлитровые спокойно щей сварить!Я так и делаю....
По моему вы у плиты то не стояли никогда за вас все жены делают поэтому вы и не в курсе!Я лично каждый день готовлю люблю это дело и поэтому все цены ингридиентов знаю!
Поэтому если не знаете то уж прикусите язык и молчите как говорят в тряпочку))) Я беру курицу и пополам режу, навару и мяса больше. Да сейчас никаких проблем с готовкой, настрогал закинул в мультиварку и занимайся делами Так только пойло получается где вы видели чтоб настоящие щи готовили в мультиварке ?Навалил туда ,накидал всего ну и что каша получается капустная сударь))))
====================================================================================
Вот как надо готовить:Когда сварится бульон. Можно закладывать овощи. Первой пойдет капуста, режем ее либо тонкими и длинными ленточками, либо шашками 1 на 1 см. Варить капусту надо 10-15 минут (свежую молодую около 5 минут), посолите.
Следом закладываем картофель брусочками (1-2 штуки, меньше чем в обычный суп) и запускаем отсчет времени до конца варки – около 20 минут.
Сразу же начинаем готовить заправку в борщ или щи. В сковороде надо поджарить лук репчатый 0,5 большой головки, морковь 1 штука на терке. Когда поджарка готова – добавляем туда же сладкий болгарский перец – 1 штука, помидор-1-2 штуки и половину чайной ложки сахара. Из кастрюли доливаем несколько ложек бульона и тушим на маленьком огне под крышкой минут 10.
Если вы варите борщ, то возьмите свеклу (заранее сварите) и натрите ее на терке. Свекла отправляется в сковородку через 5 минут после перца и помидор. Готовую поджарку переложите в кастрюлю, перемешайте и варите еще 5-7 минут на небольшом огне.
Mamont
Акула пера
6/16/2018, 2:40:39 AM
(PARAND @ 16-06-2018 - 00:31)
(Mamont @ 16-06-2018 - 00:11)
(PARAND @ 15-06-2018 - 21:57)
Ну че вы прицепились к ней?Налетели как воронье черное на добычу?Я же вам привел цены за 1кг всех продуктов и с той корзины можно да не одни щи сварить!И где то так и выходит я за три окорочка отдал 86 рублей и с них можно три кастрюли трехлитровые спокойно щей сварить!Я так и делаю....
По моему вы у плиты то не стояли никогда за вас все жены делают поэтому вы и не в курсе!Я лично каждый день готовлю люблю это дело и поэтому все цены ингридиентов знаю!
Поэтому если не знаете то уж прикусите язык и молчите как говорят в тряпочку))) Я беру курицу и пополам режу, навару и мяса больше. Да сейчас никаких проблем с готовкой, настрогал закинул в мультиварку и занимайся делами Так только пойло получается где вы видели чтоб настоящие щи готовили в мультиварке ?Навалил туда ,накидал всего ну и что каша получается капустная сударь))))
====================================================================================
Вот как надо готовить:Когда сварится бульон. Можно закладывать овощи. Первой пойдет капуста, режем ее либо тонкими и длинными ленточками, либо шашками 1 на 1 см. Варить капусту надо 10-15 минут (свежую молодую около 5 минут), посолите.
Следом закладываем картофель брусочками (1-2 штуки, меньше чем в обычный суп) и запускаем отсчет времени до конца варки – около 20 минут.
Сразу же начинаем готовить заправку в борщ или щи. В сковороде надо поджарить лук репчатый 0,5 большой головки, морковь 1 штука на терке. Когда поджарка готова – добавляем туда же сладкий болгарский перец – 1 штука, помидор-1-2 штуки и половину чайной ложки сахара. Из кастрюли доливаем несколько ложек бульона и тушим на маленьком огне под крышкой минут 10.
Если вы варите борщ, то возьмите свеклу (заранее сварите) и натрите ее на терке. Свекла отправляется в сковородку через 5 минут после перца и помидор. Готовую поджарку переложите в кастрюлю, перемешайте и варите еще 5-7 минут на небольшом огне. Ну началось в колхозе утро Лето, некогда кулинарными изысками заниматься и капусту я всегда кладу в последнюю очередь
(Mamont @ 16-06-2018 - 00:11)
(PARAND @ 15-06-2018 - 21:57)
Ну че вы прицепились к ней?Налетели как воронье черное на добычу?Я же вам привел цены за 1кг всех продуктов и с той корзины можно да не одни щи сварить!И где то так и выходит я за три окорочка отдал 86 рублей и с них можно три кастрюли трехлитровые спокойно щей сварить!Я так и делаю....
По моему вы у плиты то не стояли никогда за вас все жены делают поэтому вы и не в курсе!Я лично каждый день готовлю люблю это дело и поэтому все цены ингридиентов знаю!
Поэтому если не знаете то уж прикусите язык и молчите как говорят в тряпочку))) Я беру курицу и пополам режу, навару и мяса больше. Да сейчас никаких проблем с готовкой, настрогал закинул в мультиварку и занимайся делами Так только пойло получается где вы видели чтоб настоящие щи готовили в мультиварке ?Навалил туда ,накидал всего ну и что каша получается капустная сударь))))
====================================================================================
Вот как надо готовить:Когда сварится бульон. Можно закладывать овощи. Первой пойдет капуста, режем ее либо тонкими и длинными ленточками, либо шашками 1 на 1 см. Варить капусту надо 10-15 минут (свежую молодую около 5 минут), посолите.
Следом закладываем картофель брусочками (1-2 штуки, меньше чем в обычный суп) и запускаем отсчет времени до конца варки – около 20 минут.
Сразу же начинаем готовить заправку в борщ или щи. В сковороде надо поджарить лук репчатый 0,5 большой головки, морковь 1 штука на терке. Когда поджарка готова – добавляем туда же сладкий болгарский перец – 1 штука, помидор-1-2 штуки и половину чайной ложки сахара. Из кастрюли доливаем несколько ложек бульона и тушим на маленьком огне под крышкой минут 10.
Если вы варите борщ, то возьмите свеклу (заранее сварите) и натрите ее на терке. Свекла отправляется в сковородку через 5 минут после перца и помидор. Готовую поджарку переложите в кастрюлю, перемешайте и варите еще 5-7 минут на небольшом огне. Ну началось в колхозе утро
Лето, некогда кулинарными изысками заниматься и капусту я всегда кладу в последнюю очередь Меня зовут Арлекино
Удален 6/16/2018, 2:51:18 AM
(Mamont @ 16-06-2018 - 00:03)
(Меня зовут Арлекино @ 15-06-2018 - 23:04)
(PARAND @ 15-06-2018 - 21:57)
едой, а Вы?
(Меня зовут Арлекино @ 15-06-2018 - 23:04)
(PARAND @ 15-06-2018 - 21:57)
И где то так и выходит я за три окорочка отдал 86 рублей и с них можно три кастрюли трехлитровые спокойно щей сварить!Я так и делаю....
О!, этот уже 9(!) литров наварил
Вы то чем питаетесь?
едой, а Вы?
Kirsten
Акула пера
6/16/2018, 2:57:30 AM
(Меня зовут Арлекино @ 15-06-2018 - 22:04)
(PARAND @ 15-06-2018 - 21:57)
А как ты варишь борщ? Во сколько рублей он обходится тебе?
(PARAND @ 15-06-2018 - 21:57)
И где то так и выходит я за три окорочка отдал 86 рублей и с них можно три кастрюли трехлитровые спокойно щей сварить!Я так и делаю....
О!, этот уже 9(!) литров наварил
А как ты варишь борщ? Во сколько рублей он обходится тебе?
Меня зовут Арлекино
Удален 6/16/2018, 3:22:02 AM
(Kirsten @ 16-06-2018 - 00:57)
(Меня зовут Арлекино @ 15-06-2018 - 22:04)
(PARAND @ 15-06-2018 - 21:57)
ну конечно не в 26руб на 5л , там одних помидоров полкило уйдет, да там столько всего надо. и на курице борщ не варят, а на свинине, с костью. на курице-прнография какая-то
(Меня зовут Арлекино @ 15-06-2018 - 22:04)
(PARAND @ 15-06-2018 - 21:57)
И где то так и выходит я за три окорочка отдал 86 рублей и с них можно три кастрюли трехлитровые спокойно щей сварить!Я так и делаю....
О!, этот уже 9(!) литров наварил
А как ты варишь борщ? Во сколько рублей он обходится тебе?
ну конечно не в 26руб на 5л
, там одних помидоров полкило уйдет, да там столько всего надо. и на курице борщ не варят, а на свинине, с костью. на курице-прнография какая-то 
Bellew
Удален 6/16/2018, 5:16:01 AM
Итоги "При Путине" напоминают слова Джона Сильвера:
А те из вас, кто останется в живых, позавидуют мертвым!
А те из вас, кто останется в живых, позавидуют мертвым!
Kirsten
Акула пера
6/16/2018, 7:42:09 AM
(Меня зовут Арлекино @ 16-06-2018 - 00:22)
(Kirsten @ 16-06-2018 - 00:57)
(Меня зовут Арлекино @ 15-06-2018 - 22:04)
На свинине такая гадость......
(Kirsten @ 16-06-2018 - 00:57)
(Меня зовут Арлекино @ 15-06-2018 - 22:04)
О!, этот уже 9(!) литров наварил
А как ты варишь борщ? Во сколько рублей он обходится тебе?
ну конечно не в 26руб на 5л
На свинине такая гадость......
dedO"K
Акула пера
6/16/2018, 12:25:22 PM
(Kirsten @ 16-06-2018 - 06:42)
(Меня зовут Арлекино @ 16-06-2018 - 00:22)
(Kirsten @ 16-06-2018 - 00:57)
Ну, почему? Если из хамона, сделанного из свинины, выращеной в Вестминстерском аббатстве, да капустку купить с огорода Джуда Лоу, с его личным автографом на каждом листике, очень даже прилично получится... По стоимости.
Но нищему российскому народу эти простые радости германских пенсионеров недоступны! Замордовали народ вконец!
(Меня зовут Арлекино @ 16-06-2018 - 00:22)
(Kirsten @ 16-06-2018 - 00:57)
А как ты варишь борщ? Во сколько рублей он обходится тебе?
ну конечно не в 26руб на 5л :biggrin , там одних помидоров полкило уйдет, да там столько всего надо. и на курице борщ не варят, а на свинине, с костью. на курице-прнография какая-то
На свинине такая гадость......
Ну, почему? Если из хамона, сделанного из свинины, выращеной в Вестминстерском аббатстве, да капустку купить с огорода Джуда Лоу, с его личным автографом на каждом листике, очень даже прилично получится... По стоимости.
Но нищему российскому народу эти простые радости германских пенсионеров недоступны! Замордовали народ вконец!
PARAND
moderator
6/16/2018, 12:45:49 PM
(Меня зовут Арлекино @ 16-06-2018 - 01:22)
(Kirsten @ 16-06-2018 - 00:57)
(Меня зовут Арлекино @ 15-06-2018 - 22:04)
О!, этот уже 9(!) литров наварил кто больше? разговор вроде начинался про 26руб на 5л. и питаться этим "борщом" неделю.. А как ты варишь борщ? Во сколько рублей он обходится тебе? ну конечно не в 26руб на 5л , там одних помидоров полкило уйдет, да там столько всего надо. и на курице борщ не варят, а на свинине, с костью. на курице-прнография какая-то На курице считается что щи диетические,на свинине кто любит жирное,а вот на говядине в основном то и варят.Хотя да в хохляндии я жил там,в борщ еще и перетертое сало ложат чтоб сытнее и наваристей был борщ)))) 
И едят там не тарелками как я видел многие мужики ,а накладывает жена в большую миску туда еще большой кусок мяса и конечно еще стакан самогона и на десерт когда вылазит из за стола черпает из ведра литровой кружкой компота все это запивает!
(Kirsten @ 16-06-2018 - 00:57)
(Меня зовут Арлекино @ 15-06-2018 - 22:04)
О!, этот уже 9(!) литров наварил
кто больше? разговор вроде начинался про 26руб на 5л. и питаться этим "борщом" неделю.. А как ты варишь борщ? Во сколько рублей он обходится тебе? ну конечно не в 26руб на 5л , там одних помидоров полкило уйдет, да там столько всего надо. и на курице борщ не варят, а на свинине, с костью. на курице-прнография какая-то На курице считается что щи диетические,на свинине кто любит жирное,а вот на говядине в основном то и варят.Хотя да в хохляндии я жил там,в борщ еще и перетертое сало ложат чтоб сытнее и наваристей был борщ)))) И едят там не тарелками как я видел многие мужики ,а накладывает жена в большую миску туда еще большой кусок мяса и конечно еще стакан самогона и на десерт когда вылазит из за стола черпает из ведра литровой кружкой компота все это запивает!
Mamont
Акула пера
6/16/2018, 12:47:24 PM
(dedO'K @ 16-06-2018 - 10:25)
(Kirsten @ 16-06-2018 - 06:42)
(Меня зовут Арлекино @ 16-06-2018 - 00:22)
Да сметанки от Германа Стерлигова 750 ре стакан и хлебушка 550 ре буханка
(Kirsten @ 16-06-2018 - 06:42)
(Меня зовут Арлекино @ 16-06-2018 - 00:22)
ну конечно не в 26руб на 5л
На свинине такая гадость......
Ну, почему? Если из хамона, сделанного из свинины, выращеной в Вестминстерском аббатстве, да капустку купить с огорода Джуда Лоу, с его личным автографом на каждом листике, очень даже прилично получится... По стоимости.
Но нищему российскому народу эти простые радости германских пенсионеров недоступны! Замордовали народ вконец!
Да сметанки от Германа Стерлигова 750 ре стакан и хлебушка 550 ре буханка
Mamont
Акула пера
6/16/2018, 1:05:57 PM
(PARAND @ 16-06-2018 - 10:45)
Настоящие щи-серые из крошева остальное капустный супчик
https://prigotovimvkusno.com/28972584718932...e-zelenye-schi/
что то типа этого хотя в реале немного не так
На курице считается что щи диетические,на свинине кто любит жирное,а вот на говядине в основном то и варят
Настоящие щи-серые из крошева остальное капустный супчик
скрытый текст
Вологодские зеленые щи.
Зеленые щи готовятся со специально заквашенной капустой. На Руси всегда почитались зеленые щи, тем более, их состав очень простой, в них входят сама квашеная капуста, мясо, лук и немного картошки, перловка по желанию. Приготовленные по этому старинному рецепту щи на нашем столе - это основное незаменимое блюдо. А особенно на второй день новогоднего праздника. Кто попробует таких щец, никогда не забудет этот неповторимый вкус.
Рецепт (на шестилитровый чугунный горшок или шестилитровую скороварку)
Вода 4 литра.
Свинина на косточке с салом 1 кг., желательно жирненькая.
Квашеная серая капуста 1.5 кг.
Перловая крупа 100 гр. (по желанию)
Картофель 700 гр.
Морковь 250 гр.
Репчатый лук 200 гр.
Лавровый лист
Черный перец горошком
Соль
Чтобы сохранить подлинный вкус серой капусты, ни лук, ни морковь не обжариваются. Такие щи через сутки становятся еще вкуснее и насыщеннее, так что можно готовить их на несколько дней, что очень удобно.
И так: мясо, капусту, лук, перловку (по желанию), картофель кругляшками (не резать), соль, перец и лаврушку положим в горшок (у меня русская печь до глубокой осени). Заливаем водой, накрываем крышкой и ставим в печь на несколько часов томиться. Всё! При подаче на стол картошку достаем, разминаем и обратно в котелок. В каждую тарелочку крошим по зубчику чеснока. Некоторые добавляют майонез. У нас не принято.
Если варю в скороварке: положим мясо, зальем водой, вскипятим, снимем пену, и добавим всё остальное, как и в котелок. Закрываем крышкой и варим часа полтора. Лаврушку вынимаю и выкидываю.
А вот собственно рецепт капустного крошева.
На 10 кг капустных листьев нужно взять 200-250 г крупной соли и 500 г моркови, мука ржаная (можно просто корки черного или лучше ржаного хлеба). А я уже по опыту на ведро горсть соли, горсть муки и 4 горсти тертой моркови.
Осенью, когда убирается капуста, верхние листья не выбрасываются. Их нужно вымыть, изрубить сечкой в кадке очень мелко. Можно и просто на доске нарезать меленько. Перекладываю измельченную капусту в ведро, бачок или другую удобную ёмкость. Добавить натертую морковку, как при обычной закваске капусты. Добавить соль и обязательно горсть ржаной муки (на ведро). Все в ведре перемешать руками. Появится рассол. Проткнуть дырки палочкой до дна и ошпарить кипятком. Положить какой-нибудь груз. Я ставлю две 3-х литровые банки, наполненные водой. Оставить на 5 дней в тепле. Периодически прокалывать (чтобы вышел газ, и капуста не горчила). За несколько дней крошево прокиснет. И раскладываю в стеклянные банки и в погреб, или раскладываю в пакеты и в морозилку.
Вот, собственно, и всё. Приятного всем аппетита!
Зеленые щи готовятся со специально заквашенной капустой. На Руси всегда почитались зеленые щи, тем более, их состав очень простой, в них входят сама квашеная капуста, мясо, лук и немного картошки, перловка по желанию. Приготовленные по этому старинному рецепту щи на нашем столе - это основное незаменимое блюдо. А особенно на второй день новогоднего праздника. Кто попробует таких щец, никогда не забудет этот неповторимый вкус.
Рецепт (на шестилитровый чугунный горшок или шестилитровую скороварку)
Вода 4 литра.
Свинина на косточке с салом 1 кг., желательно жирненькая.
Квашеная серая капуста 1.5 кг.
Перловая крупа 100 гр. (по желанию)
Картофель 700 гр.
Морковь 250 гр.
Репчатый лук 200 гр.
Лавровый лист
Черный перец горошком
Соль
Чтобы сохранить подлинный вкус серой капусты, ни лук, ни морковь не обжариваются. Такие щи через сутки становятся еще вкуснее и насыщеннее, так что можно готовить их на несколько дней, что очень удобно.
И так: мясо, капусту, лук, перловку (по желанию), картофель кругляшками (не резать), соль, перец и лаврушку положим в горшок (у меня русская печь до глубокой осени). Заливаем водой, накрываем крышкой и ставим в печь на несколько часов томиться. Всё! При подаче на стол картошку достаем, разминаем и обратно в котелок. В каждую тарелочку крошим по зубчику чеснока. Некоторые добавляют майонез. У нас не принято.
Если варю в скороварке: положим мясо, зальем водой, вскипятим, снимем пену, и добавим всё остальное, как и в котелок. Закрываем крышкой и варим часа полтора. Лаврушку вынимаю и выкидываю.
А вот собственно рецепт капустного крошева.
На 10 кг капустных листьев нужно взять 200-250 г крупной соли и 500 г моркови, мука ржаная (можно просто корки черного или лучше ржаного хлеба). А я уже по опыту на ведро горсть соли, горсть муки и 4 горсти тертой моркови.
Осенью, когда убирается капуста, верхние листья не выбрасываются. Их нужно вымыть, изрубить сечкой в кадке очень мелко. Можно и просто на доске нарезать меленько. Перекладываю измельченную капусту в ведро, бачок или другую удобную ёмкость. Добавить натертую морковку, как при обычной закваске капусты. Добавить соль и обязательно горсть ржаной муки (на ведро). Все в ведре перемешать руками. Появится рассол. Проткнуть дырки палочкой до дна и ошпарить кипятком. Положить какой-нибудь груз. Я ставлю две 3-х литровые банки, наполненные водой. Оставить на 5 дней в тепле. Периодически прокалывать (чтобы вышел газ, и капуста не горчила). За несколько дней крошево прокиснет. И раскладываю в стеклянные банки и в погреб, или раскладываю в пакеты и в морозилку.
Вот, собственно, и всё. Приятного всем аппетита!
https://prigotovimvkusno.com/28972584718932...e-zelenye-schi/
что то типа этого хотя в реале немного не так
dedO"K
Акула пера
6/16/2018, 1:44:59 PM
(Mamont @ 16-06-2018 - 11:47)
(dedO'K @ 16-06-2018 - 10:25)
(Kirsten @ 16-06-2018 - 06:42)
Да! А без Германа Стерлигова с бородой и в косоворотке борщ ещё и нерусский получается! Как такое есть?
(dedO'K @ 16-06-2018 - 10:25)
(Kirsten @ 16-06-2018 - 06:42)
На свинине такая гадость......
Ну, почему? Если из хамона, сделанного из свинины, выращеной в Вестминстерском аббатстве, да капустку купить с огорода Джуда Лоу, с его личным автографом на каждом листике, очень даже прилично получится... По стоимости.
Но нищему российскому народу эти простые радости германских пенсионеров недоступны! Замордовали народ вконец!
Да сметанки от Германа Стерлигова 750 ре стакан и хлебушка 550 ре буханка
Да! А без Германа Стерлигова с бородой и в косоворотке борщ ещё и нерусский получается! Как такое есть?
sapporo1959
Грандмастер
6/16/2018, 2:32:38 PM
Читаю вот тут про изыски нонешней российской кулинарии про борщ на пять дней,да еще из покупной курочки и как то невольно и задаешь себе вопрос,а ведь мы в восьмидесятых все же надеялись и на более лучшее питание...
yellowfox
Акула пера
6/16/2018, 3:11:18 PM
(sapporo1959 @ 16-06-2018 - 11:32)
мы в восьмидесятых все же надеялись и на более лучшее питание...
А питание было все хуже и все меньше...
Читаю вот тут про изыски нонешней российской кулинарии про борщ на пять дней,да еще из покупной курочки и как то невольно и задаешь себе вопрос,а ведь мы в восьмидесятых все же надеялись и на более лучшее питание...
мы в восьмидесятых все же надеялись и на более лучшее питание...
А питание было все хуже и все меньше...
PARAND
moderator
6/16/2018, 5:11:19 PM
(Mamont @ 16-06-2018 - 11:05)
(PARAND @ 16-06-2018 - 10:45)
Ну рецептов щей много в России...А борщей разных еще больше в Беларуссии и Украине...Я просто указал что то среднее и по дешевле!!!
(PARAND @ 16-06-2018 - 10:45)
На курице считается что щи диетические,на свинине кто любит жирное,а вот на говядине в основном то и варят
Настоящие щи-серые из крошева остальное капустный супчикhttps://prigotovimvkusno.com/28972584718932...e-zelenye-schi/скрытый текстВологодские зеленые щи.
Зеленые щи готовятся со специально заквашенной капустой. На Руси всегда почитались зеленые щи, тем более, их состав очень простой, в них входят сама квашеная капуста, мясо, лук и немного картошки, перловка по желанию. Приготовленные по этому старинному рецепту щи на нашем столе - это основное незаменимое блюдо. А особенно на второй день новогоднего праздника. Кто попробует таких щец, никогда не забудет этот неповторимый вкус.
Рецепт (на шестилитровый чугунный горшок или шестилитровую скороварку)
Вода 4 литра.
Свинина на косточке с салом 1 кг., желательно жирненькая.
Квашеная серая капуста 1.5 кг.
Перловая крупа 100 гр. (по желанию)
Картофель 700 гр.
Морковь 250 гр.
Репчатый лук 200 гр.
Лавровый лист
Черный перец горошком
Соль
Чтобы сохранить подлинный вкус серой капусты, ни лук, ни морковь не обжариваются. Такие щи через сутки становятся еще вкуснее и насыщеннее, так что можно готовить их на несколько дней, что очень удобно.
И так: мясо, капусту, лук, перловку (по желанию), картофель кругляшками (не резать), соль, перец и лаврушку положим в горшок (у меня русская печь до глубокой осени). Заливаем водой, накрываем крышкой и ставим в печь на несколько часов томиться. Всё! При подаче на стол картошку достаем, разминаем и обратно в котелок. В каждую тарелочку крошим по зубчику чеснока. Некоторые добавляют майонез. У нас не принято.
Если варю в скороварке: положим мясо, зальем водой, вскипятим, снимем пену, и добавим всё остальное, как и в котелок. Закрываем крышкой и варим часа полтора. Лаврушку вынимаю и выкидываю.
А вот собственно рецепт капустного крошева.
На 10 кг капустных листьев нужно взять 200-250 г крупной соли и 500 г моркови, мука ржаная (можно просто корки черного или лучше ржаного хлеба). А я уже по опыту на ведро горсть соли, горсть муки и 4 горсти тертой моркови.
Осенью, когда убирается капуста, верхние листья не выбрасываются. Их нужно вымыть, изрубить сечкой в кадке очень мелко. Можно и просто на доске нарезать меленько. Перекладываю измельченную капусту в ведро, бачок или другую удобную ёмкость. Добавить натертую морковку, как при обычной закваске капусты. Добавить соль и обязательно горсть ржаной муки (на ведро). Все в ведре перемешать руками. Появится рассол. Проткнуть дырки палочкой до дна и ошпарить кипятком. Положить какой-нибудь груз. Я ставлю две 3-х литровые банки, наполненные водой. Оставить на 5 дней в тепле. Периодически прокалывать (чтобы вышел газ, и капуста не горчила). За несколько дней крошево прокиснет. И раскладываю в стеклянные банки и в погреб, или раскладываю в пакеты и в морозилку.
Вот, собственно, и всё. Приятного всем аппетита!
что то типа этого хотя в реале немного не так
Ну рецептов щей много в России...А борщей разных еще больше в Беларуссии и Украине...Я просто указал что то среднее и по дешевле!!!