Фрукт целиком или свежевыжатый сок?

Собственно целиком полезнее. Сок - это чтобы не чавкать...

Конечно, цельный. Любой цельный продукт в комплексе полезнее, чем какая-либо его составная часть. Но если в организме критическая нехватка витаминов, лучше все-таки свежевыжатый сок - в нем концетрация витаминов больше.
Зато в мезге больше клетчатки и пектина, которые способствуют выведению шлаков и радионуклидов.
Да и для жевательного аппарата полезнее цельный пародукт...

(панда @ 12.01.2006 - время: 01:49) Мне всегда было интересно..Что полезнее: стакан свежевыжатого сока или съесть фрукт целиком? Кто знает?
Главное в пакетах не пить-нет в них витаминов

фруктики - это клетчатка, а она весьма полезна

сок выпьешь, и через 10 минут захочется кушать
а яблоко стрескаешь и хватает на 2 часа... а чем меньше мы едим каллорий, тем нам же лучше

в соке много фруктозы, сахарозы, витаминов

а вот клетчатки мало.....а в енй минералы

и я даже не знаю, что полезнее

Полезнее цельный продукт - набор полезностей в нем шире, чем в рафинированном. Тем более, в соках слишком много углеводов, т.е. пить соки, не разбавляя водой, можно лишь в достаточно небольших кол-вах. В соках так же увеличенная концетрация аллергенов и кислот, что может привести к диатезу и гастритам.
Единственный плюс соков - их не нужно жевать (стакан сока выпивается за несколько секунд, а тот же апельсин жевать надо несколько минут).
Но в этом и соответственный минус - нет нагрузки на жевательный аппарат , о чем я уже упоминал.
Так что ешьте цельные фрукты, а если пьете соки, старайтесь их разбавлять водой или хотя бы не пить помногу.
Кстати, у всех пакетированных соков вышеописанные побочные эффекты менее выражены из-за их "нскусственности"
Исключение из вышеизложенного составляют соки овощей и фруктов, употребляемые в лечебных целях - заменять их цельным продуктам не стоит...

(панда @ 15.01.2006 - время: 15:33) но в стакан сока "вмещается" целых 3 апельсина...
И, соответственно, почти стакан сахара...

какой стакан !!! вы что !!!
фруктоза - это почти ноль каллорий, там сахаром и не пахнет
сахар вреден! его нельзя диабетикам, а фруктов - сколько угодно

(МАРИ @ 15.01.2006 - время: 21:26) какой стакан !!! вы что !!!
фруктоза - это почти ноль каллорий, там сахаром и не пахнет
сахар вреден! его нельзя диабетикам, а фруктов - сколько угодно
Фруктоза из того же сахара состоит. Только в другом виде. Конечно она менее вредная, но все равно сахар.

(Кирстен) (Мари) какой стакан !!! вы что !!!
фруктоза - это почти ноль каллорий, там сахаром и не пахнет
сахар вреден! его нельзя диабетикам, а фруктов - сколько угодно
Фруктоза из того же сахара состоит. Только в другом виде. Конечно она менее вредная, но все равно сахар.
Тут смотря о чем вы говорите - если сахар, который мы пьем с чаем то он в воде растворяется на глюкозу и фруктозу, фруктоза конечно и является меньшим носителем энергии, но всё же для диабетиков тоже опасен. Кстати диабетикам далеко не все фрукты и овощи можно употреблять в пищу...

(МАРИ @ 15.01.2006 - время: 23:26) какой стакан !!! вы что !!!
фруктоза - это почти ноль каллорий, там сахаром и не пахнет
сахар вреден! его нельзя диабетикам, а фруктов - сколько угодно
Мадам, вы в курсе того, что сахарА (с ударением на последнем слоге) - термин собирательный?
В отношении пищевых сахаров можно сказать, что есть три основных их вида - глюкоза, сахароза и фруктоза. Молекула сахарозы, кстати, состоит из двух молекул - фруктозы и глюкозы.

Во фруктах и ягодах представлены все три вида сахарОв.
Почитайте учебник химии за 10-й класс...
Любой сахар по калорийности практически одинаков (глюкоза чуть больше, фруктоза чуть менше сахарозы). Диабетикам же сахар нельзя не из-за сахарозы, а из-за глюкозы, которая появляется в организме из-за распада в ЖКТ сахарозы на две составляющие (см.выше).
Сахар же вреден в основном из-за того, что, как и любой рафинированный продукт, может вызвать ослабление иммунитета, да и кариес не в последнюю очередь. Это не считая нагрузки на поджелудочную...
В дальнейшем попрошу Вас перед дискуссией, чтобы не выставлять на посмешище свою невежественность, "поучить матчасть", хотя бы в пределах школьного курса.
сахар, который мы пьем с чаем то он в воде растворяется на глюкозу и фруктозу
Поправка: не в воде, а в горячей кислой среде (например, если горячий чай с лимоном) или под действием ферментов ЖКТ

мое мировозрение перевернуто!!!
я пожираю апеьсины тоннами, думаю что там нет ни граммульки сахара!!!!

сахар - это же каллории...выходит от апельсинов толстеют?

(МАРИ @ 16.01.2006 - время: 22:36) мое мировозрение перевернуто!!!
я пожираю апеьсины тоннами, думаю что там нет ни граммульки сахара!!!!

сахар - это же каллории...выходит от апельсинов толстеют?
Мадам, не переживайте, если вы едите только апельсины, то не потолстеете, а всего лишь заработаете гастрит, ну или язву. А уж аллергические реакции вам точно будут обеспечены.
К примеру, жиры калорийнее углеводов почти в 3 раза. Беда в том, что углеводов мы потребляем гораздо больше, чем жиров, поэтому основной энергетический вес пищи составляют именно они (углеводы). А насчет апельсинов - вряд ли целесообразно с точки зрения здорового питания потреблять больше 1-2-х апельсинов в день!
Кстати, в кислых сортах сахаров не меньше, чем в сладких, просто в сладких меньше кислоты...
Да, к вашему успокоению, кол-во сахаров в апельсиновом соке мной весьма завышено. По уточненным данным, в 100 г. их там около 15г.

очень полезная информация, спасибо....

но к сожалению я так люблю апельсины, что даже аллергия меня не останавливает...
случается ...достаточно часто

теперь надо на яблоки переходить чтоли..

свежевыжатый сок тут же темнеет, и становится совсем некрасивый!

лучше целое съесть, я думаю...

Цельные фрукты полезней, а в одной яблочной косточке содержится суточная доза витамина Е.