"Суперласковые" рецепты

СВИНЫЕ УШКИ

Вкусное блюдо. Многие его очень любят. Если кушаете такие продукты, то очень советую приготовить! Попробовали это блюдо первый раз в украинском ресторане. Там еще был и салатик с ушками. Вообщем теперь эти блюда готовим дома.

Нам нужны свиные ушки, очищенные и хорошенькие) Отварить их до готовности с лавровым листом и перцем горошком. Остудить и нарезать соломкой.
Лук поджарить, добавить к луку ушки и тертую морковь, обжарить все вместе. Добавить томатную пасту, дать прокипеть пару минут. Затем добавить чеснок, пропущенный через пресс и снять с огня.

Приятного аппетита!

ПАШТЕТ ИЗ ШПРОТ

Здоровская штучка, в случаях:
- когда надоели шпроты
- больше ничего нет и нужно сварить кашу из топора
-хочется что-то намазать на хлебушек
-вы просто любите шпроты)

Вкусный паштет. Вкуснее просто шпрот и ни в коем случае не напоминает магазинный. Нет, ну напоминает конечно же, но этот- самый вкусный.

1 банка шпрот
1 луковица
1 морковь
2 вареных яйца
зелень

Лук и морковь обжарить на небольшом количестве масла. Остудить.
Сложить все продукты в блендер и измельчить до пюреобразного состояния. Масло от шпрот не добавлять. Охладить и кушать.

Как вариант использования:
- нафаршировать яйца
- отварной картофель в мундире нарезать ломтиками, смазать паштетом, посыпать тертым сыром, получается вкусная быстрая холодная закуска.
- свежие огурцы нарезать вдоль на две половинки, вынуть мякоть, заполнить паштетом, сверху посыпать тертым яйцом.
- подать к пиву на чипсах

Приятного аппетита!

(Буратин @ 25.04.2012 - время: 07:37) Суперласковая, а не знаете ли вы случайно рецепт на: мармелад из сельдерея?
Очень надо и срочно.
Спасибо!
ого!!! И такое бывает? Тоже буду ждать рецепт!!!

СМЕТАННЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ



Вкусный домашний пирог со сливами. Вместо сливы можно делать с малиной.

2 яйца
1 стакан сметаны
1 стакан сахара
1\2 стакана растительного масла
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
ванилин
Замороженные сливы или малина. Можно свежие.

Яйца+ сахар+ взбить. Добавить сметану, разрыхлитель, ванилин, масло, муку.
Ягоды разморозить.
Тесто смазать маслом. В форму:
-тесто
- ягоды
-тесто
-ягоды

Выпекать при 180 градусах.

(Буратин @ 27.04.2012 - время: 05:49) Одной моей подружке надо проходить дегустацию. Поваром работает и на новую работу устраивается. Там такое и задали.
Она уже вопрос решила, к бывшему боссу поехала за рецептом.
а ты нам тогда рецепт дашь?

Приветствую Вас Юленька
Сегодня мне подруга приготовила манную кашу... с комочками! Пытал её грешницу всякими "питательными средствами", угу. А, на этот рецепт и ни фига не раскололась как у неё ента вкусность получается?
Юля, у Вас есть секретик в приготовление такой мняки?
И вообще в вашенскую ветку заходить опасно - рецептура (легко и просто) яйца и шпроты мне весьма пригодились - ум-ммуу не постижимо как легко и просто, но со вкусом... !!!

анонимный поклонник хе-хе

(Avalzer @ 30.04.2012 - время: 12:43) Приветствую Вас Юленька
Сегодня мне подруга приготовила манную кашу... с комочками! Пытал её грешницу всякими "питательными средствами", угу. А, на этот рецепт и ни фига не раскололась как у неё ента вкусность получается?
Юля, у Вас есть секретик в приготовление такой мняки?
И вообще в вашенскую ветку заходить опасно - рецептура (легко и просто) яйца и шпроты мне весьма пригодились - ум-ммуу не постижимо как легко и просто, но со вкусом... !!!

анонимный поклонник хе-хе
И я приветствую Вас и рада снова видеть)

Секретик имеется конечно)
Чтобы сварить манную кашу с комочками, то нужно в кипящее молоко сыпать манную крупу чайной ложечкой, не особо активно помешивая, либо сразу всю порцию крупы, тоже лениво помешивая. Тогда получаются комочки. Наоборот, если же всыпать крупу тонкой струйкой интенсивно помешивая, то каша будет совсем без комочков.
Для лучших комочков крупу можно сыпать тонкой струйкой по спирали, начиная с центра кастрюльки, по часовой стрелке. Сделали спираль и тогда мешаем уже. Тоже будут такие хорошенькие комочки)

Кстати, еще в манную кашу можно добавить наполнители и тогда будет еще вкуснее.
Эти наполнители- самые вкусные из всех вариантов.
1. Тертый банан на крупной терке. В кипящее молоко, а потом крупу. Банановая манная каша это так вкусно.....!!!
2. Молочный шоколад поломанный на кусочки, в почти готовую кашу и все энергично перемешать до его растворения. Можно использовать белый шоколад, но самое вкусное- шоколад со вкусом капучино или тирамису.

Можно совместить оба вкуса: банан и шоколад, тогда вообще райское наслаждение. Не каша,а десерт. Или сварить просто с бананом, а сверху перед подачей густо посыпать шоколадом.

Еще можно в простую манную кашку добавить изюм или чернослив. И всегда я добавляю ванилин, он придает восхитительный ванильный аромат.

Я очень рада, что рецепты пригождаются) Думала не выкладывать даже про шпроты рецепт, думала совсем просто, хорошо что выложила и здорово, что пригодился)
Буду и дальше стараться)

Так не честно! У меня второй час ночи, а я теперь умираю от желания попробовать манную кашу с бананом и шоколадом Уже в одно только описание влюбилась Юля, ты волшебница

Женьчик, надеюсь ты дотерпела до утра)))) И надеюсь попробовала эту вкуснятинку)))

Давненько я ничего не выкладывала, все руки разобрать не доходили. Вот дошли)



ЗАПЕЧЕННЫЕ КРЫЛЬЯ "МАРГАРИТА"

Очень и очень вкусные, как всегда) Советую приготовить.

1 кг куриных крылышек
100 грамм майонеза
2 ст.л. французской горчицы в зернах
зелень укропа
4 зубчика чеснока

Приготовить маринад: смешать майонез+ горчица в зернах+ укроп+ чеснок через пресс.
Положить крылья в маринад и оставить мариноваться не менее чем на 2 часа.
Выложить на противень и запекать в духовке при 180 градусах.

ЯЗЫК ПО - ГРУЗИНСКИ

Вкуснейшее блюдо, очень ароматное и нежное на вкус.

Языки телячьи ( можно любые)
Сметана
Чеснок
Зелень
Грецкие орехи


Язычки отварить, очистить кожицу. Нарезать кубиками или как вам нравится)
На растительном масле обжарить репчатый лук, добавить нарезанные язычки и обжаривать все вместе до румяности. Добавить густую сметану, мелко нарубленные грецкие орехи и пропущенный через пресс чеснок. Дать прокипеть несколько минут, добавить зелень и можно кушать.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ПИРОГ С ГРУШАМИ

Нежный и вкусный апельсиновый бисквит с грушами.

3 яйца
1 стакан сахара
80 грамм сливочного масла
1,5 стакана муки
ванилин
2 ч.л. разрыхлителя
2 небольших апельсина
2 груши


Яйца+ сахар+ ванилин= взбить до пены.
С апельсинов снять цедру и отжать сок. Добавить в тесто растопленное охлажденное масло и цедру, муку, разрыхлитель, сок, нарезанную грушу.
Можно по желанию добавить сушеную вишню. Все перемешать. Тесто вылить в форму и выпекать при 180 градусах 30-40 минут.

РУЛЕТ ИЗ ТЕСТА ФИЛО


Тесто фило еще более хрупкое и ломкое, чем слоеное. И намного тоньше.

Основные правила при работе с этим тестом:
1. Размораживать в холодильнике, на нижней полке не открывая.
2. Используя один пласт теста, другие накрыть полотенцем со всех сторон, чтобы не попадал воздух, иначе оно через несколько минут высохнет и вы не сможете ничего с ним сделать.


Итак, готовим. Размороженное тесто достаем. Аккуратно отделяем один пласт. Оно очень тонкое, нужно очень аккуратно, чтобы не порвать. На фото видно какое оно.
Выкладываем:

-лист теста
- смазать растопленным сливочным маслом
-лист
- масло
- лист
- начинка
и т.д. еще три слоя

Свернуть рулетом, подвернув края, переложить на противень, сверху смазать оставшимся маслом и запечь минут 20 до румяной хрустящей корочки.

Начинка должна не быть слишком сочной или жидкой, иначе тесто расползется. У меня была свежая тушеная капуста с луком и морковью.

Приятного аппетита!

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ

Вкусная запеканочка, такая домашняя...!


Готовим картофельное пюре:
Отварить картошку, размять в пюре, добавив сливочное масло, 1 сырое яйцо и молоко, чтобы пюре не было жидким.

Начинка грибная:
сушеные грибы размочить, измельчить и обжарить с луком и морковью. Можно использовать и любые свежие грибы.

Начинка куриная: филе куриной грудки отварить, взбить в блендере со сливками до пюреобразного состояния.

Собираем запеканку.

Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Выкладываем:

- пюре
-грибную начинку
- куриную начинку
- оставшееся пюре.

Сверху запеканку смазать желтком, нанести вилочкой рисунок и запекать до румяной корочки. Дать чуть остыть, горячая она не очень хорошо держит форму.

Как вариант попроще- можно вместе куриной и грибной начинки сделать просто мясную, обжарив фарш с луком.

Приятного аппетита!

РИСОВЫЕ ОЛАДУШКИ С КОЛБАСОЙ

Здоровские штучки из разряда " остатки сладки") Если есть отварной рис, то нужно всего 20 минут, чтобы приготовить эти вкусняшки.


Получается 8 штучек

1 стакан круглого отварного риса
100 грамм вареной колбасы или сосисок ( сарделек, ветчины и т.д.)
2 яйца
укроп
1 зубчик чеснока
50 грамм сыра


Рис+ колбаса мелко+ яйца+ укроп+ чеснок через пресс= все перемешать. Ложкой выкладывать оладушки на сковороду и обжаривать с двух сторон. Когда первая сторона поджарится, перевернуть и посыпать тертым сыром на мелкой терке. Накрыть крышкой чтобы сыр расплавился.

Приятного аппетита!

девочки, а кто как мидии готовит?

У нас дома больше всего любят мидии в раковине. готовить их несложно, а получается деликатес просто.

В сковороде разогреть оливковое масло, положить туда чеснок и стебли укропа. Когда чеснок начнет поджариваться и даст вкусный запах, добавить мидии, посолить и поперчить. Готовить их аккуратно переворачивая около 10 минут. Потом эти уже готовые ракушки переложить на противень, внутрь каждой раковины положить соус и запечь до румяности.
Соус: майонез+ тертый сыр на мелкой терке.

(Суперласковая @ 03.05.2012 - время: 16:29) У нас дома больше всего любят мидии в раковине. готовить их несложно, а получается деликатес просто.



я в супермаркете мороженные очищенные купила...

ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРСИКИ


Очень вкусная и праздничная закусочка на скорую руку. Рекомендую!

Консервированные персики
Курица ( лучше копченая или гриль)
Орешки ( любые на Ваш вкус, поджаренные)
Сыр- натереть на мелкой терке
Чеснок
Майонез

Консервированные персики откинуть на дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Обсушить.
Приготовить начинку, смешав вместе все продукты. Наполнить подготовленные половинки персиков. Охладить.

Приятного аппетита!

С конкурса

КУРИЦА С МЕДОМ И ОРЕХАМИ


Окорочка куриные (или другие любимые части курочки) — 1 кг
Сливочное масло — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 2 ст. л.
Имбирь (по вкусу)
Мята (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)
Орехи измельчить. Сливочное масло растопить. Курицу натереть приправами, медом, маслом и орехами. Поставить мариноваться на 2 часа ( чем дольше, тем вкуснее). После выложить на противень, накрыть фольгой и запекать. В конце фольгу снять, чтобы курочка зарумянилась.