"Суперласковые" рецепты

(Марита @ 06.04.2012 - время: 00:03)
Какие только котлеты не готовила,а вот такие нет! Спасибо за рецепт!
Пользуйтесь на здоровье!) У меня еще есть рецепт котлеток из куриных желудочков и котлет из языка, но все никак не решусь) Вы случайно не пробовали такие?

КАРТОШКА ПО-АРМЯНСКИ

Вообщем-то ничего в ней особо армянского нет), но так готовит картошку одна армянка и называет это по-армянски. Получается очень вкусно. Советую попробовать для разнообразия)

Все очень просто. Картошку нужно отварить в мундире. Остудить, очистить и нарезать на длинные четвертинки. Разогреть растительное масло. Картошку обвалять со всех сторон в МАННОЙ КРУПЕ и обжарить со всех сторон до румяности. Почти в самом конце обжаривания добавить в сковороду с картошкой пропущенный через пресс чеснок, влить 200 мл сливок и посыпать любимыми специями, это обязательно. Как только картошка впитает сливки, она готова. Посыпать зеленью и кушать)

Приятнейшего аппетита!

Уже ни раз хотела это написать. Во многих рецептах я часто забываю написать про соль- перец и посолить- поперчить, т.к. многие блюда сама употребляю без соли. Так что вы уж сами подсаливайте по вкусу, где нужно)

МЯСО ПО- АРМЯНСКИ)

Рецепт от той же армянки, поэтому снова по- армянски. Конечно напоминает мясо по-французски, но рецепт- есть рецепт) Мясо вкусное и нежное.

Все снова очень просто.
Берем мясо, лучше свиную шейку, отбиваем, выкладываем на противень для запекания.
Репчатый лук режем полукольцами, добавляем к луку майонез и руками тщательно перемешиваем. Выкладываем эту луково- майонезную шубку поверх мяса и ставим запекаться в духовку до готовности и румяности.

Приятного аппетита!

САЛАТ ОВОЩНОЙ

Названия не знаю), хотя оно наверняка есть, т.к.салатик этот- ресторанный вариант)
Легкий и как всегда вкусный)


Укладываем на блюдо слоями продукты, не перемешиваем:

- листья салата -порвать руками
- огурец свежий кружочками очищенный от кожицы
- сеточка майонеза
- помидоры черри половинками
- жареные шампиньончики пластинками, с чесноком
- сеточка майонеза
- морковь по- корейски
- сеточка майонеза

Сверху салат посыпать зеленью и поджаренным кунжутом.

Приятного аппетита!

ШОКОЛАДНЫЕ РОЛЛЫ

Одно из любимейших блюд моего мужа. Очень вкусно! Советую приготовить, тем более, что готовятся они быстро.

Тесто:
Яйцо — 1 шт
Молоко (теплое) — 200 мл
Мука — 1/2 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.

Начинка:
Сыр маскарпоне — 250 г ( можно любой творожный сыр без добавок)
Любые фрукты
Шоколад для соуса

Из яйца, молока, муки, сахара и порошка какао приготовить блинное тесто. Оно должно получиться темно коричневого цвета, поэтому кол-во какао может быть немного увеличено (или уменьшено, «на глаз») Из теста, на хорошо разогретой сковороде пожарить тонкие блинчики. Каждый блинчик обжарить с обеих сторон и смазать сливочным маслом.

Приготовить начинку: творожный сыр смешать с любыми фруктами. Я в этот раз добавила: чернослив, курагу, шоколадку баунти, натертую на крупной терке и кусочки консервированных персиков. Получилось потрясающе вкусно!

Блинчик положить на рабочую поверхность, хорошо промазать кремом, свернуть в рулет. Поставить блинные рулетики в холод на пару часов. Затем нарезать роллы. Выложить на тарелку и полить растопленным шоколадом.

РЯБЧИКИ

Так же можно приготовить и маленьких цыплят.


Рябчиков помыть, обсушить. Посолить и поперчить изнутри и снаружи. Внутрь каждого рябчика положить чернослив, курагу и кусочки ананаса ( можно консервированного). Сколоть отверстие зубочистками. Обжарить рябчиков на сковороде со всех сторон до зарумянивания. Затем положить в сковороду пропущенный через пресс чеснок, влить сливки и посыпать рябчиков специями и зеленью Накрыть крышкой и потушить минут 10.

Приятного аппетита!

Есть такой очень известный испанский шеф- повар Ферран Адриа. Знаменитый шеф-повар ресторана «Эль Булли» на побережье Коста-Брава. Сегодня он считается одним из лучших поваров в мире и в Европейском Ресторанном Рейтинге.У знаменитого испанского шефа много других имен: Сальвадор Дали на кухне, Гауди от гастрономии, каталонский гений… Журнал Time включил его в сотню наиболее влиятельных людей мира. Его ресторан El Bulli украшают три звезды Michelin, а жюри премии «50 лучших ресторанов мира» третий год подряд отдает ему пальму первенства.

Но самое интересное, чем он еще так славится, это своими блюдами молекулярной кулинарии или молекулярной гастрономии.

«Молекулярной кухней» называют модную тенденцию в кулинарии, обозначающую различные блюда с необычными свойствами и сочетаниями компонентов.


Так вот, я тут опробовала его рецептик. Это тортилья из картофельных чипсов. Испанская тортилья- это омлет с картошкой. Очень необычный вкус, но очень вкусный.

ТОРТИЛЬЯ ИЗ ЧИПСОВ от ФЕРРАНА АДРИА ( экспресс- меню)

150-200 грамм чипсов
6 яиц
соль, перец

Чипсы поломать, смешать со взбитыми яйцами. Выложить смесь в сковороду, пусть донышко поджарится. Затем перевернуть на другую сторону. Я переворачивала с помощью двух тарелок. Дожарить до готовности. Подавать сразу же горячей с любимым соусом!

МАКАРОНЫ ПО- ФРАНЦУЗСКИ

Быстрое и очень вкусное блюдо!

Макароны- 400 грамм
Ветчина- 300 грамм
Шампиньоны- 400 грамм
Луковица- 1 штука
Сливки 20%-200 мл

Макароны отварить.
Грибы обжарить, добавить к ним лук, обжаривать все вместе. Добавить нарезанную соломкой ветчину, обжарить все вместе. Влить сливки и прогреть чтобы они немного загустели. Выложить соус на макароны и подавать.

Приятного аппетита!

Ч Е Б У Р Е К И !!!


Кто не любит чебуреки...?) Помните какие они были раньше? Тонкие- тонкие, с пупырчатым тестом и сочной начинкой с соком. Рецептов приготовления очень много и все уверяют, будто это те самые. Я много рецептов перепробовала, сколько- со счета сбилась, пока не остановилась на этом. Поверьте, вот это- НАСТОЯЩИЕ ЧЕБУРЕКИ! Те самые! Точно- точно! Готовьте на здоровье!

Тесто:
4 стакана муки
1,3 стакана воды
2 ст.л. водки
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соли

Начинка:
1 кг не постной говядины
3 головки лука
примерно 1,5 стакана кефира
зелень
соль, перец

Для начинки все прокрутить через мясорубку. Я лук тоже перекручиваю. Добавить кефир, пока фарш будет его вбирать. Может уйти больше или меньше.Посолить и поперчить.

Тесто: воду вскипятить с солью и маслом, немедленно заварить 0,5 стакана муки, перемешать и дать остыть. Добавить яйцо, водку, муку. Оставить тесто на 20 минут.
Тесто раскатывать тонко, где-то 1 мм. Лепить и жарить чебуреки.

Приятного аппетита!

(Суперласковая @ 05.04.2012 - время: 19:15) Очередной вариант капустного салатика, легкого, но в то же время вкусного и сытного.
Все берем на глаз и ваш вкус.


Салатик опробовали и моё семейство очень довольно! Вкусно! Баранки вообще им))) Пекла два раза, на их просьбы испечь снова - отказываю))) Баранок не хватает и на день. Особенно теплые с холодным молоком уплетаются сыном с жуткой скоростью)))

Очень хочется опробовать рецепт МАКАРОНЫ ПО- ФРАНЦУЗСКИ И быстро и наверняка очень вкусно



очепятку исправила

Как я рада, что попробовали и что понравилось! Здорово! У меня баранки тоже очень нравятся) Я вот еще хочу всё бублики сделать, руки не доходят и хочется чтобы как настоящие были. Рецепта проверенного пока нет....
А макароны по-французски и правда вкуснятина! И что немаловажно- быстро, как палочка- выручалочка.

( у меня уже на все мои вкусности стойкий иммунитет)))

(Суперласковая @ 31.03.2012 - время: 20:35) ЗАПЕКАНКА С КУРИНЫМИ ЖЕЛУДОЧКАМИ

Хочу отчитаться/похвалиться) Опробовала запеканку! Вкуснятина! Правда очень сытно и вкусно! А еще и красиво! А кукурузка такая вкуснючая в ней) Я еще немножечко грибов добавила, маслятки у меня замороженные, в итоге, семья довольна. А самое главное, мне понравилась фраза сына, который грибы категорически не ест " Очень вкусно, не смотря на то, что там грибы")))
Юлечка, спасибо за вкусняцкий рецептик!

(Суперласковая @ 03.03.2012 - время: 19:43) БАРАНКИ ДОМАШНИЕ


Я уже говорила, что мне рецепт ооочень понравился) И моим мужчинам тоже) На прошлой неделе нахвалила рецепт коллегам) Двое уже опробовали рецепт и тоже очень довольны)
Юльчик, тебе уже тройная благодарность за баранки

Женьчик, спасибочки большое за всё! За приятные для меня слова и за доверие к моим кулинарным произведениям) Вообщем баранки- хит сезона получился) Даже не ожидала)))
А я тут недавно формочки одноразовые купила, круглые и прямоугольные. Уже запеканочку очередную для них выбираю) Вскоре обещаю порадовать еще вкусненьким! Всегда жду тебя в гости!

девочки, дайте кто-нибудь проверенный рецепт малосольных огурчиков!!! сезон начинается!!!

(MuZZZa @ 24.04.2012 - время: 14:13) девочки, дайте кто-нибудь проверенный рецепт малосольных огурчиков!!! сезон начинается!!!
Есть проверенный рецепт быстрых малосольных огурцов,но только на еду,не закатывать.

В широкую чашку на дно уложить пучок петрушки и пучок укропа,несколько долек чеснока, дольки яблока (желательно кисло-сладкое,зеленых сортов).Плотно уложить огурцы.На огурцы опять уложить дольки яблока,чеснока и петрушку с укропом.Залить горячим рассолом.
Рассол: на 1,5 кг. огурцов-2 литра рассола.
На 1 литр воды- 1 ст. ложка соли,перец черный и душистый горошком,гвоздика в бутончиках,лавровый лист.
Продержать под гнётом около суток и огурцы готовы.

(MuZZZa @ 24.04.2012 - время: 14:13) девочки, дайте кто-нибудь проверенный рецепт малосольных огурчиков!!! сезон начинается!!!
Пока, по-быстрому могу предложить быстрый рецептик. Огурчики малосолятся за 4 часа.

2 свежих длинноплодных огурца - можно заменить маленькими
3 зубчика чеснока
зелень укропа
1 ч.л. мелкой соли

У огурцов срезать кончики. Разрезать огурец пополам и еще раз пополам. Получатся четвертинки. Чеснок крупно нарезать. Положить огурцы и чеснок в глубокую миску, добавить укроп ( зелень нарезать, а сами веточки целиком). Посыпать огурцы мелкой солью и очень хорошо перемешать, чтобы все соединилось вместе. Положить огурцы в полиэтиленовый пакет, несколько раз встряхнуть, выпустить из пакета воздух и завязать. Оставить огурцы при комнатной температуре на 4 часа. Перед подачей охладить.

(Суперласковая @ 24.04.2012 - время: 20:30) (MuZZZa @ 24.04.2012 - время: 14:13) девочки, дайте кто-нибудь проверенный рецепт малосольных огурчиков!!! сезон начинается!!!
Пока, по-быстрому могу предложить быстрый рецептик. Огурчики малосолятся за 4 часа.

А вот такой рецепт не пробовала! Спасибо Юля!

(Буратин @ 25.04.2012 - время: 07:37) Суперласковая, а не знаете ли вы случайно рецепт на: мармелад из сельдерея?
Очень надо и срочно.
Спасибо!
К сожалению, случайно не знаю) Никогда не встречала такого рецепта. Правда видела готовый магазинный мармелад, точнее живые конфеты яблоко и сельдерей. А зачем срочно надо, если не секрет. Просто очень интересно. Может чем заменить можно?