"Суперласковые" рецепты
Вeтер
Удален 11/4/2013, 5:20:04 PM
Это песня а не еда)) Продолжай
Марита
Грандмастер
11/6/2013, 9:53:16 PM
Обдумываю приготовление "Рулета с лисичками".Юля,вопрос у меня,можно заменить лисички на другие грибы или вкус в корне изменится?
Суперласковая
Грандмастер
11/6/2013, 10:49:28 PM
(BЕТЕР @ 04.11.2013 - время: 13:20)
Продолжим, продолжим) Только разберусь вот)
Это песня а не еда)) Продолжай
Продолжим, продолжим) Только разберусь вот)
Суперласковая
Грандмастер
11/6/2013, 10:51:25 PM
(Марита @ 06.11.2013 - время: 17:53)
Можно заменить на шампиньоны. На счет вкуса не знаю, с шампиками не пробовала, но думаю тоже будет очень хорошо, тем более, что в рецепте указано, что лисички ими можно заменить.
Обдумываю приготовление "Рулета с лисичками".Юля,вопрос у меня,можно заменить лисички на другие грибы или вкус в корне изменится?
Можно заменить на шампиньоны. На счет вкуса не знаю, с шампиками не пробовала, но думаю тоже будет очень хорошо, тем более, что в рецепте указано, что лисички ими можно заменить.
Вeтер
Удален 11/7/2013, 12:46:09 AM
(Суперласковая @ 06.11.2013 - время: 18:51)
(Марита @ 06.11.2013 - время: 17:53)
Только что сделал блины с припёком, почти Ваш рулет получается.
(Марита @ 06.11.2013 - время: 17:53)
Обдумываю приготовление "Рулета с лисичками".Юля,вопрос у меня,можно заменить лисички на другие грибы или вкус в корне изменится?
Можно заменить на шампиньоны. На счет вкуса не знаю, с шампиками не пробовала, но думаю тоже будет очень хорошо, тем более, что в рецепте указано, что лисички ими можно заменить.
Только что сделал блины с припёком, почти Ваш рулет получается.
VIP
*Лёлька*
moderator
11/7/2013, 11:10:55 PM
(Суперласковая @ 04.11.2013 - время: 13:01)
11 ложек муки?
РУЛЕТ С ЛИСИЧКАМИ
( источник: А. Спирина, 52 пирога)
1 1/2 ст.л. муки
11 ложек муки?
¡Сómprate un bosque y ¡piérdete en él!
Chalse
Грандмастер
11/8/2013, 2:44:10 AM
(*Лёлька* @ 07.11.2013 - время: 19:10)
(Суперласковая @ 04.11.2013 - время: 13:01)
Думаю полторы( 1 и 1/2)...
(Суперласковая @ 04.11.2013 - время: 13:01)
РУЛЕТ С ЛИСИЧКАМИ
( источник: А. Спирина, 52 пирога)
1 1/2 ст.л. муки
11 ложек муки?
Думаю полторы( 1 и 1/2)...
Суперласковая
Грандмастер
11/8/2013, 3:06:41 AM
(*Лёлька* @ 07.11.2013 - время: 19:10)
(Суперласковая @ 04.11.2013 - время: 13:01)
45 грамм ( 1,5 ст. ложки)
(Суперласковая @ 04.11.2013 - время: 13:01)
РУЛЕТ С ЛИСИЧКАМИ
( источник: А. Спирина, 52 пирога)
1 1/2 ст.л. муки
11 ложек муки?
45 грамм ( 1,5 ст. ложки)
Суперласковая
Грандмастер
11/12/2013, 12:55:23 AM
Хачапури по- мегрельски
400 грамм сулугуни
3 стакана муки
2 яйца
6 грамм сухих дрожжей
1 стакан молока
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
3 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
Растворить дрожжи в слегка подогретом молоке. Добавить соль, сахар, 1 яйцо и просеянную муку. Поставить подходить в теплое место, чтобы тесто увеличилось в два раза. Когда поднимется, добавить растительное масло, обмять.
Начинка: сыр натереть на терке, добавить 1 яйцо и растопленное охлажденное сливочное масло.
Тесто раскатать. В центр положить начинку, соединить края лепешки по кругу в узелок, перевернуть хачапури швом вниз. Выложить на противень, разровнять руками, чтобы лепешка стала тонкой. В середине сделать маленькую дырочку для выхода пара. Смазать желтком, посыпать сыром и выпекать при 230 градусах примерно 10 минут.
Приятного аппетита!
400 грамм сулугуни
3 стакана муки
2 яйца
6 грамм сухих дрожжей
1 стакан молока
2 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
3 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
Растворить дрожжи в слегка подогретом молоке. Добавить соль, сахар, 1 яйцо и просеянную муку. Поставить подходить в теплое место, чтобы тесто увеличилось в два раза. Когда поднимется, добавить растительное масло, обмять.
Начинка: сыр натереть на терке, добавить 1 яйцо и растопленное охлажденное сливочное масло.
Тесто раскатать. В центр положить начинку, соединить края лепешки по кругу в узелок, перевернуть хачапури швом вниз. Выложить на противень, разровнять руками, чтобы лепешка стала тонкой. В середине сделать маленькую дырочку для выхода пара. Смазать желтком, посыпать сыром и выпекать при 230 градусах примерно 10 минут.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 7. Нажмите для просмотра.
Суперласковая
Грандмастер
11/12/2013, 12:58:15 AM
ФЫДДЖЫН ( ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ)
Рецепт на 3 пирога
тесто:
2 стакана молока
12 грамм сухих дрожжей
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
Опара: в 1/4 стакана молока растворить дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки. Поставить в теплое место, чтобы образовалась шапочка. Влить оставшееся молоко, добавить соль, растительное масло и муку. Муки столько, чтобы получилось очень нежное и мягкое тесто. Дать подойти в два раза.
начинка:
1 кг говядины- пропустить через мясорубку с крупной решеткой
1 большая головка репчатого лука
1 небольшой острый красный перчик- измельчить
зелень
Обжарить лук с фаршем, добавить острый перец и зелень.
Когда тесто подойдет, разделить его на три части. Каждую раскатать в лепешку, в середину начинку, собрать края в узелок, перевернуть и руками разровнять круг. Чем тоньше, тем лучше. Идеальный пирог- 1 см в толщину. Сделать дырочку для выхода пара. Выложить пирог на горячий противень! или в горячую форму. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке на нижней решетке в течение 5 минут, затем на верхней решетке до зарумянивания еще 5-10 минут. Готовые пироги смазать еще горячими сливочным маслом для придания мягкости.
Приятного аппетита!
Рецепт на 3 пирога
тесто:
2 стакана молока
12 грамм сухих дрожжей
2 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
Опара: в 1/4 стакана молока растворить дрожжи, сахар и 1 ст.л. муки. Поставить в теплое место, чтобы образовалась шапочка. Влить оставшееся молоко, добавить соль, растительное масло и муку. Муки столько, чтобы получилось очень нежное и мягкое тесто. Дать подойти в два раза.
начинка:
1 кг говядины- пропустить через мясорубку с крупной решеткой
1 большая головка репчатого лука
1 небольшой острый красный перчик- измельчить
зелень
Обжарить лук с фаршем, добавить острый перец и зелень.
Когда тесто подойдет, разделить его на три части. Каждую раскатать в лепешку, в середину начинку, собрать края в узелок, перевернуть и руками разровнять круг. Чем тоньше, тем лучше. Идеальный пирог- 1 см в толщину. Сделать дырочку для выхода пара. Выложить пирог на горячий противень! или в горячую форму. Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке на нижней решетке в течение 5 минут, затем на верхней решетке до зарумянивания еще 5-10 минут. Готовые пироги смазать еще горячими сливочным маслом для придания мягкости.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 6. Нажмите для просмотра.
Суперласковая
Грандмастер
11/12/2013, 1:10:33 AM
ОСЬМИНОЖКИ НА ШПАЖКАХ
Деревянные шпажки замочить.
Маринад: вино белое сухое- 2 стакана+ масло растительное 2 ст.л.+ зелень+ сок одного лимона+ капля соуса табаско. Нужно чтобы маринад был острым. Опустить осьминожек в маринад. Оставить мариноваться 1-2 часа. Надеть на шпажки. Сковороду разогреть, налить масло, положить пару долек чеснока. Когда чеснок даст аромат, дольки вынуть, обжарить осьминожек по несколько минут с каждой стороны.
Деревянные шпажки замочить.
Маринад: вино белое сухое- 2 стакана+ масло растительное 2 ст.л.+ зелень+ сок одного лимона+ капля соуса табаско. Нужно чтобы маринад был острым. Опустить осьминожек в маринад. Оставить мариноваться 1-2 часа. Надеть на шпажки. Сковороду разогреть, налить масло, положить пару долек чеснока. Когда чеснок даст аромат, дольки вынуть, обжарить осьминожек по несколько минут с каждой стороны.
Всего фото в этом сете: 3. Нажмите для просмотра.
atron
Мастер
11/13/2013, 12:28:55 PM
ФЫДДЖЫН ( ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ)
О, вот это класс!! Обожаю такие пироги!!
Марита
Грандмастер
11/14/2013, 6:36:06 PM
(Суперласковая @ 11.11.2013 - время: 20:58)
Не было у меня под рукой говядины,сделала фарш из куриного филе с добавлением куркумы и красного перца.Домочадцы слопали пироги на раз!) Юля,спасибо тебе за рецепт!
ФЫДДЖЫН ( ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ)
Не было у меня под рукой говядины,сделала фарш из куриного филе с добавлением куркумы и красного перца.Домочадцы слопали пироги на раз!) Юля,спасибо тебе за рецепт!
Вeтер
Удален 11/14/2013, 7:54:07 PM
(Суперласковая @ 11.11.2013 - время: 21:10)
А могли бы это блюдо сделать конкурсным(
ОСЬМИНОЖКИ НА ШПАЖКАХ
А могли бы это блюдо сделать конкурсным(
Суперласковая
Грандмастер
11/14/2013, 11:02:31 PM
(Марита @ 14.11.2013 - время: 14:36)
(Суперласковая @ 11.11.2013 - время: 20:58)
На здоровье, Никусь) Здорово, что приготовила)
(Суперласковая @ 11.11.2013 - время: 20:58)
ФЫДДЖЫН ( ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ С МЯСОМ)
Не было у меня под рукой говядины,сделала фарш из куриного филе с добавлением куркумы и красного перца.Домочадцы слопали пироги на раз!) Юля,спасибо тебе за рецепт!
На здоровье, Никусь) Здорово, что приготовила)
Суперласковая
Грандмастер
11/14/2013, 11:03:52 PM
(BЕТЕР @ 14.11.2013 - время: 15:54)
(Суперласковая @ 11.11.2013 - время: 21:10)
Могли бы, но это блюдо на любителя, шансов с ним было мало)) Плюс десерта не было.
(Суперласковая @ 11.11.2013 - время: 21:10)
ОСЬМИНОЖКИ НА ШПАЖКАХ
А могли бы это блюдо сделать конкурсным(
Могли бы, но это блюдо на любителя, шансов с ним было мало)) Плюс десерта не было.
Суперласковая
Грандмастер
11/20/2013, 1:02:49 AM
САЛАТ ВКУСНО- НОСТАЛЬГИЧЕСКИЙ
Ну вкусно само собой, а вот ностальгический потому, что приготовила его пеовый раз в учебном центре, куда нас водили школьниками 1 раз в неделю. Дала рецепт мастер, которая много чему научила хорошему по жизни вообще. Помню ее всю свою жизнь.
Рис отварной
Лосось консервированный
Морковь отварная на крупной терке
Яйца- на крупной терке
Лук зеленый
Майонез
Приятного аппетита!
Ну вкусно само собой, а вот ностальгический потому, что приготовила его пеовый раз в учебном центре, куда нас водили школьниками 1 раз в неделю. Дала рецепт мастер, которая много чему научила хорошему по жизни вообще. Помню ее всю свою жизнь.
Рис отварной
Лосось консервированный
Морковь отварная на крупной терке
Яйца- на крупной терке
Лук зеленый
Майонез
Приятного аппетита!
Суперласковая
Грандмастер
11/20/2013, 1:23:08 AM
ТВОРОЖНЫЕ ПЛЮШКИ
Для теста:
350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г сливочного масла
70 г сметаны
3.5 г соли
Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
100 г сахара
Для заливки:
200 г сметаны
1 столовая ложка сахара
В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.
Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
Добавьте в мучную смесь размягченное масло, сметану и разотрите в крупную крошку.
Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).
Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу
Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.
Разложите творожную начинку.
Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.
Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины.
Творожные завитушки свободно разложите на противень, смажьте завитушки яйцом.
Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания.
Для заливки смешайте сметану с сахаром.
Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!
Для теста:
350 г муки
3 г сухих дрожжей
100 г молока
50 г сахара
50 г сливочного масла
70 г сметаны
3.5 г соли
Для начинки:
500 г творога
1 яйцо
100 г сахара
Для заливки:
200 г сметаны
1 столовая ложка сахара
В теплое молоко всыпьте сухие дрожжи, добавьте пол чайной ложки сахара, 2 – 3 чайные ложки муки (из общей нормы). Все размешайте до однородного жидкого теста и оставьте минут на 30 – 40 до появления пенной шапочки.
Муку просейте. Добавьте соль, сахар и все размешайте, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему.
Добавьте в мучную смесь размягченное масло, сметану и разотрите в крупную крошку.
Влейте дрожжевую смесь и замесите тесто средней консистенции – не очень тугое, но и не слишком мягкое. Поскольку мука везде разная в процессе замеса вам может понадобиться добавить немного муки (если тесто получилось жидковатым и плохо держит форму) или молока (если осталась не смоченная мука или тесто слишком тугое).
Готовое тесто накройте и оставьте в тепле до удвоения в объеме.
Для творожной начинки творог разотрите с яйцом и сахаром в однородную массу
Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 0.5 – 1 см.
Разложите творожную начинку.
Сверните тесто с начинкой в неплотный рулет.
Нарежьте рулет на кусочки желаемой толщины.
Творожные завитушки свободно разложите на противень, смажьте завитушки яйцом.
Выпекайте при 180 – 200 С до зарумянивания.
Для заливки смешайте сметану с сахаром.
Сразу же после выпечки обильно смажьте завитушки сметанной заливкой, плотно накройте и оставьте до полного остывания.
Приятного аппетита!
Всего фото в этом сете: 5. Нажмите для просмотра.
Avalzer-ka
Мастер
11/24/2013, 10:07:27 PM
Юль, к тебе зайдёшь в гости и всё... либо голодный обморок) либо жевательный-глотательные рефлексы срабатывают на полную мощь)
Глазами съел две страницы! Всё такое замечательное!
Глазами съел две страницы! Всё такое замечательное!
Суперласковая
Грандмастер
11/25/2013, 11:32:52 PM
(Avalzer @ 24.11.2013 - время: 18:07)
Спасибо, Слав) Заходи почаще и готовь по моим рецептам)
Юль, к тебе зайдёшь в гости и всё... либо голодный обморок) либо жевательный-глотательные рефлексы срабатывают на полную мощь)
Глазами съел две страницы! Всё такое замечательное!
Спасибо, Слав) Заходи почаще и готовь по моим рецептам)