"Суперласковые" рецепты

(Avalzer @ 26.07.2013 - время: 22:48)
Юль, подскажи плиз,как поступить...?
В общем задумал блюдо мясо с картофелем в горшочках...
завтра доча приезжает - взял свежую говядину (сегодняшний забой), жира практически ноль ...
какое масло лучше сливочное или подсолнечное? или сало добавить?
Повезло тебе с мясом, ага))
Славик, сала не нужно, вкус говядины перебьет.
Сделай так:
мясо чуть обжарить, до полуготовности примерно. В горшочек слоями:
- картошка кубиками
- мясо
- морковь с луком
слои повторить.
Сверху залить сметаной и отправить готовиться в духовку.
А мясо лучше пожарить на смеси подсолнечного и сливочного.

Тук-тук...дома было 500 грамма кефира, ну что забацать, как что срочно надо зайти к Юляше в темку ... то, что я и сделала ... нашла вкусный рецептик БЫСТРЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ начинку сделала из грибов, лука и печени - но фея наша, не получился он у меня клейкий какой-то, все-все вроде бы делала по рецепту - почему, где моя ошибочка? Спасибо моя хорошая за помощь.

(Alihena @ 28.07.2013 - время: 19:33)
Тук-тук...дома было 500 грамма кефира, ну что забацать, как что срочно надо зайти к Юляше в темку ... то, что я и сделала ... нашла вкусный рецептик БЫСТРЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ начинку сделала из грибов, лука и печени - но фея наша, не получился он у меня клейкий какой-то, все-все вроде бы делала по рецепту - почему, где моя ошибочка? Спасибо моя хорошая за помощь.
Привет, Стеллик)
Расстроилась я что у тебя не получилось, даже не знаю почему... У меня даже на фотке видно, что он воздушный...Может кефир был слишком жидкий, может мука... Иногда бывает мука разного качества и в рецепт ее идет чуть больше... Трудно сказать. Эх, жалко. А кстати, может не допекся он?

НЕЖНЫЙ АБРИКОСОВЫЙ ПИРОГ

Абрикосы- 10-15 штук
Кефир- 0,5 стакана
Яйца-1 штука
Маргарин- 100 грамм
Сахар-0,5 стакана
Ванильный сахар-1 пакетик
Мука- 1-1,5 стакана
Сода погашенная уксусом- 0,5 ч.л.
Сахар растереть с яйцом и маргарином, добавить кефир, взбить. Добавить муку, погашенную соду и ванильный сахар, перемешать.
Форму смазать маслом и вылить тесто. Выложить сверху дольки абрикосов, посыпать сахаром. Выпекать при 200 градусах.

Приятного аппетита!

(Суперласковая @ 28.07.2013 - время: 23:06)
Привет, Стеллик)
Расстроилась я что у тебя не получилось, даже не знаю почему... У меня даже на фотке видно, что он воздушный...Может кефир был слишком жидкий, может мука... Иногда бывает мука разного качества и в рецепт ее идет чуть больше... Трудно сказать. Эх, жалко. А кстати, может не допекся он?
Фея моя миленькая, так края такие румяненькие, красивенькие и пробовала я ножиком середку ... ах, первый блин комом, но я еще раз сделаю его, если и в этот раз не получится, то руки точно не с того места не растут...отвыкла я готовить совсем ...

Вспомнил как называется пирог с начинкой из баклажан и говядины с овощами- греческий закрытый пирог мелидзанупите, с удовольствием приготовлю для Вас и подробно опишу.

(ОУшнтрансформатор @ 31.07.2013 - время: 09:54)
Вспомнил как называется пирог с начинкой из баклажан и говядины с овощами- греческий закрытый пирог мелидзанупите, с удовольствием приготовлю для Вас и подробно опишу.
Спасибо, буду ждать.

ЦАРСКАЯ УХА ИЗ ФОРЕЛИ И ОСЕТРИНЫ

Итак, берем осетра и форель.Отрезаем головы и хвосты.
В кипящую воду в котелке кладем от рыб голову и хвостики.
Красиво режем морковь и добавляем туда же. Плюс одна целая и одна очень мелко нарезанная луковица и половина помидора. Посолить и добавить перец горошком. Варить на медленном огне, чтобы бульон был прозрачный.
Когда головы поварятся, вынуть их вместе с хвостами. Остудить и отделить мясо ) если есть). Положить в бульон картофель кубиками. Крупу в такую уху класть извращенство. Когда картофель будет почти готов, вынимаем целую луковицу и кладем куски рыбы, лавровый лист, немного укропа. Варим до готовности рыбы. В конце добавляем столовую ложку водки. Или две. Даем ухе чуть настояться. При подаче в каждую тарелку зелень и дольку лимона.

Приятного аппетита!

ГРЕЧНЕВАЯ ЛАПША С ОВОЩАМИ И МОРЕПРОДУКТАМИ

Это действительно очень вкусно.

Отварить гречневую лапшу. Варить на медленном огне не накрывая крышкой.
Отдельно на сковороде обжарить морковь, нарезанную соломкой, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, стебельки укропа ( без «листьев») и нарезанный соломкой сладкий болгарский перец. Когда овощи поджарятся, добавить королевские креветки, которые не нужно предварительно отваривать, а просто ополоснуть кипятком и почистить. Туда же добавить сырые кальмары, нарезанные соломкой. Через несколько минут добавить лапшу, соевый соус по вкусу, прогреть и можно наслаждаться вкусным блюдом.

ФАРШИРОВАННЫЕ ПАТИССОНЫ И ПОМИДОРЫ

У патиссонов срезать крышечку и ножом аккуратно удалить мякоть. То же самое сделать с помидорами.
Фарш: говядина+ свинина= через мясорубку. Добавить жареный лук с морковью и помидором и отварной рис.
Патиссоны и помидоры изнутри смазать сметаной, нафаршировать начинкой, сверху снова смахать сметаной, накрыть крышечками и поставить в духовку запекаться на 1,5 часа. Перед тем как накрыть крышечками помидоры, положить сверху по ломтику сыра.

Приятного аппетита!

(Суперласковая @ 23.10.2012 - время: 22:20)
<q>ПЕЛЬМЕНИ ЗАПЕЧЕННЫЕ В ГРИБНОМ СОУСЕ</q>
Нашла!!! Вот это сегодня приготовлю!!!

(Prelest Gold @ 06.09.2013 - время: 10:39)
(Суперласковая @ 23.10.2012 - время: 22:20)
<q>ПЕЛЬМЕНИ ЗАПЕЧЕННЫЕ В ГРИБНОМ СОУСЕ</q>Нашла!!! Вот это сегодня приготовлю!!!
Мужу очень понравилось это блюдо!!! Спасибо за рецепт!!!

(Prelest Gold @ 07.09.2013 - время: 17:07)
Мужу очень понравилось это блюдо!!! Спасибо за рецепт!!!
Я рада. На здоровье.

НОРМАНДСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Очень вкусный пирог, минимум теста и много яблок. Из книги А. Спириной "52 пирога". Рекомендую!



тесто:
100 грамм муки
1 ч.л. разрыхлителя
200 мл молока
65 грамм сахара
2 яйца
30 мл растительного масла без запаха
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли


начинка и покрытие:
700 грамм яблок
50 грамм сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. сахара
1 яйцо

дополнительно:
0,5 стакана рубленных орехов ( грецкие или фундук)
1 ч.л. сливочного мсала
2 ст.л. муки


1. Духовку разогреть до 180 градусов.
2. Сахар+яйца= растереть + мука, соль и разрыхлитель+ постепенно молоко и масло+ ванильный сахар= перемешать.
Яблоки очистить, нарезать ломтиками в 2 мм, выложить в миску с тестом, перемешать.
3. Дно и стенки формы смазать сливочным маслом, обсыпать мукой, излишки стряхнуть, посыпать дно формы орехами. Выложить тесто. Выпекать 40 минут.
4. Пока печется пирог, приготовить покрытие: растереть масло с сахаром и добавить яйцо, перемешать.
5. Достать пирог из духовки, смазать покрытием и отправить в духовку еще на 15 минут.
Для уменьшения калорийности, можно просто посыпать верх сахаром.
Вынуть пирог и духовки и немного остудить.

Приятного аппетита!

ПИРОГ С ИНЖИРОМ И КОЗЬИМ СЫРОМ

Благородный пирог, хорош к вину.



тесто:

2,5 стакана муки
0,5 стакана растительного масла
0,5 стакана белого сухого вина
0,5 ч.л. соли

Начинка:
200 грамм мягкого козьего сыра
плоды свежего инжира

сироп:
3 ст.л. жидкого меда
1 ст.л. бренди

1. Духовку разогреть до 175 градусов.
2. В миске смешать масло с вином и солью.Добавить муку и замесить мягкое тесто.
3. Раскатать и переложить в форму. Сверху выложить комочки сыра.Сверху выложить ломтики инжира.
4. Смешать мед с бренди, смазать половиной смеси инжир.
5. Выпекать пирог 30-40 минут. Поверхность готового пирога смазать оставшимся медом. Подавать пирог нужно теплым.

А. Спирина "52 пирога"

Приятного аппетита!

БРЕТОНСКИЙ ФАР

Десерт французской провинции Бретань. Вкуснейшая вещь, напоминающая по вкусу запеченный крем.


500 мл молока
3 яйца
0,5 стакана сахара
5 ст.л. растопленного сливочного масла
110 грамм муки (3/4 стакана)
ванильный сахар
0,5 ч.л. соли

начинка:
300 грамм небольших сушеных плодов чернослива без косточек
0,5 стакана воды
50 грамм черного изюма

60 мл коньяка или бренди



1. Яйца+ сахар+ масло+ мука+ соль+ ванилин= смешать миксером. Постепенно влить молоко, Тесто будет очень жидкое, почти как вода!!! Затянуть миску пленкой и убрать в холодильник на 3 часа минимум.

2. Чернослив и из.м залить водой, варить на среднем огне примерно 10 минут. За это время вода выкипит, добавить бренди и готовить еще 3 минуты. Остудить.

3. Духовку нагреть до 190 градусов. На дно формы положить кружок бумаги для выпечки
смазать форму сливочным маслом и посыпать мукой. Излишки стряхнуть. Выложить сливы и изюм. Залить тестом.

4. Выпекать в течение 1 часа. Полностью остудить пирог в форме.

А. Спирина "52 пирога"

Приятного аппетита!

Юленька, я тебя нашла..буду рецепты у тебя тырить теперь.

(Lesta @ 15.09.2013 - время: 20:57)
Юленька, я тебя нашла..буду рецепты у тебя тырить теперь.
Приветик и здесь, Любаш) Приходи почаще и тырь все, что захочется)

КРЕМ-БРЮЛЕ ДИЕТИЧЕСКОЕ

Предыстория рецепта. Есть у нас магазинчики со здоровыми молочными продуктами "Избенка". Уже давно видела, что люди покупают творожное мороженое, да и в интернете рецепт встречался неоднократно. Все не решалась попробовать, т.к. не думала, что замороженный творог будет хоть как-то напоминать мороженое. Вот как-то купила все-таки, попробовала. Диетическое, всего 3,5% жира и очень вкусное! Не зная, что оно из творога, никогда и не подумаешь. Приготовила дома, только крем- брюле. Получилось замечательно! Попробуйте.

Творог ( в пачке, однородный) — 200 грамм
Молоко сгущенное (вареное) — 0,5 банки ( пробуйте по вкусу, мне 0,5 банки очень сладко)
Молоко — 50 мл

При помощи блендера смешать творог и вареную сгущенку. После того как масса станет однородной, добавить молоко и еще хорошенько смешать.

Творожную массу разлить по формочкам. Поставить в морозилку.


Приятного аппетита!

Пшенно- кукурузная каша с изюмом.

Для любителей каш по утрам.

Крупа кукурузная — 1 стакан
Пшено — 0,5 стакана
Молоко — 3,5 стакана
Сахар (по вкусу, можно больше) — 4 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Соль (по вкусу)
Изюм — 0,5 стакана
Вода — 3 стакана

Крупу пшенную и кукурузную промыть.
Кукурузная крупа сварится быстрее, если ее варить сначала на воде, а потом доливать молоко. В кипящую воду всыпать крупы.
Добавить промытый изюм.
Помешивая, варить до загустения.
Когда вода впитается, вливаем молоко. Вместе с молоком можно добавить соль и сахар.
От добавления молока каша станет довольно жидкой, но она загустеет, добавили сливочное масло, накрыли крышкой, и пусть спокойно варится. Не забываем помешивать! Минут через 20 после закипания кашу можно пробовать.

Приятного аппетита!