"Суперласковые" рецепты

МАННИК С ВИШНЕЙ


Наипростейший домашний пирог.


1 ст. манки
1 ст. сахара
1 ст. кефира
2 яйца
300 гр замороженной вишни
4 ст. ложки муки
1 чайная ложка разрыхлителя для теста
2 ч ложки ванильного сахара


Соединить все продукты, кроме вишни. Оставить тесто на 30 минут. Вишню присыпать 2 ст.л. сахара и перемешать.
Форму смахать маслом, выложить немного вишни, потом тесто, снова оставшаяся вишня. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности при 180 градусах примерно 30 минут.

Приятного аппетита!

ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

1 кг цветной капусты- отварить- мелко нарезать + 2 яйца+3 ст.л. майонеза+3 ст.л. с горкой муки+ соль и перец+ разрыхлитель на кончике ножа.

Жарить оладьи выкладывая ложкой.

Приятного аппетита!

Юльчик,спасибо за рецепты ...из последнего утащила "МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ" и "ОЛАДЬИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ"

ПЛЯЦОК «КУРГАН»

Такие вещи пекут на Западной Украине, разновидностей очень много.

Для теста:
2 стакана муки
100 г сливочного масла или маргарина
½ стакана сахара
1,5 стакана пахты или кефира
1 чайная ложка порошка выпечки
1 чайная ложка соды
4 столовые ложки какао

Для крема:
0,5 л 30% сливок или сметаны
2 чайные ложки желатина
100 г темного шоколада
3 столовые ложки сахарного песка
3-4 бананов
2 столовые ложки лимонного сока
В небольшой миске растопить сливочное масло и оставить остывать. В миску просейте вместе муку, какао, порошок для выпечки и соду. Затем добавить сахар, кефир и масло. Смешать до одной массы (тесто должно быть средней густой консистенции). Форму 26 см слегка смазать сливочным маслом и выложить бумагой для выпечки (он будет держаться лучше).Положить тесто в форму и выпекайте около 45 минут при 180* После выпечки корж оставьте на 15 минут в покое . Затем вынуть середину так, чтобы края и дно коржа были целыми. Остудить.
Шоколад тщательно измельчить на небольшие кусочки. Желатин растворить примерно в 2 столовых ложках горячей воды и перемешать до полного растворения.
Взбейте сливки с небольшим количеством соли. В конце взбивания добавить сахар и распущенный желатин . В конце добавить измельченный шоколад и перемешать. Я еще добавляла сушеную вишню.
Очистить бананы и разрезать вдоль пополам, сбрызнуть лимонным соком, чтобы избежать потемнения .Положить их на дно коржа.. Затем положить сметанную массу . Вынутый мякиш раскрошить в крошу .Накрыть сметанную массу, слегка придавив его ладошками. Поставить застывать в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

(Суперласковая @ 09.02.2013 - время: 16:17)
<q>СМЕТАННЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ (ВИШНЕЙ)</q>
Суперласковая
Юлия, я тут опять забрела в вашу тему. Стащила в закрома несколько рецептов)
Вот один из них сегодня опробовала. С вишней и клубникой.
Невероятно вкусно! Спасибо за рецепт:)

(femmes @ 20.04.2013 - время: 21:27)
(Суперласковая @ 09.02.2013 - время: 16:17)
<q>СМЕТАННЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ (ВИШНЕЙ)</q>Суперласковая
Юлия, я тут опять забрела в вашу тему. Стащила в закрома несколько рецептов)
Вот один из них сегодня опробовала. С вишней и клубникой.
Невероятно вкусно! Спасибо за рецепт:)
Очень приятно, что рецепт понравился. Заходите, буду только рада.

ЗАПЕЧЕННАЯ ФАРШИРОВАННАЯ ИНДЕЙКА

Готовим смесь для смазывания индейки: чеснок через пресс+ оливковое масло+ молотый черный перец+ соль+прованские травы+ хмели -сунели. Все перемешиваем, натираем индейку изнутри.
Смесь для фаршировки:
яблоки кисло- сладкие
чернослив
курага
морковь кружочками
Фаршируем индейку, обмазываем оставшейся смесью. Ставим в разогретую до 230 градусов духовку. Запекаем 20 минут. Затем температуру убавляем до 180 градусов и запекаем из расчета 1час- 1 кг птицы.
Первоначально прием с большой температурой нужен для того, чтобы весь сок остался внутри птицы и мясо не получилось сухим.

Приятного аппетита!

в выходной испекла Варшавский яблочный пирог, рецепт у Вас подсмотрела). надо сказать, что внешний вид пирога не очень радовал, особенно до того, как посыпать сахарной пудрой. но оказался вкусным, быстро слопали. я вообще очень люблю яблочные пироги. правда не поняла, зачем нужен был разрыхлитель, у меня пирог не поднялся.

(L`Amour @ 23.04.2013 - время: 18:47)
в выходной испекла Варшавский яблочный пирог, рецепт у Вас подсмотрела). надо сказать, что внешний вид пирога не очень радовал, особенно до того, как посыпать сахарной пудрой. но оказался вкусным, быстро слопали. я вообще очень люблю яблочные пироги. правда не поняла, зачем нужен был разрыхлитель, у меня пирог не поднялся.
Не знаю зачем он нужен, так в рецепте)
Если Вы такой любитель яблочных пирогов, то настоятельно рекомендую попробовать "Цветаевский" и "Грэмм".
Спасибо, что зашли в гости

ФАРШИРОВАННАЯ УТКА

Один из вариантов начинки:
рис отваренный до полуготовности
сырая морковь натертая на крупной терке
изюм
зубчики чеснока
черный свежемолотый перец
зира

Нафаршировать утку полученной смесью. Запечь до готовности.

Приятного аппетита!

ПИРОГ С ЧЕРНЫМ ВИНОГРАДОМ

Приятный домашний пирог.

300 грамм маскарпоне
3 яйца
200 мл ряженки
150 грамм сахара
250 грамм муки+ 1 ст.л.
1 пакетик разрыхлителя

Начинка:
черный виноград без косточек, ванильный пудинг

Все взбить миксером. Я дополнительно добавляла еще 1 ст.л. муки. Тесто разделить на две неравные части. Большую часть в форму, присыпать сухим ванильным пудингом. Это нужно для того, чтобы сок с винограда не размочил тесто. Сверху выложить виноград. На виноград ложкой выложить оставшееся тесто. Выпекать при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Уваровал "СПАГЕТТИ С ВОДКОЙ И ИКРОЙ от Юлии Высоцкой"

Юля, в твою тему страшно заходить)) потому-что: афигеть какие вкусности, во-вторых есть типо шедевриков, в-третьих доступно и в-четвёртых ... очень всё вкусно получается !


Спасибо тебе за рецепты!!!!

(Avalzer @ 30.04.2013 - время: 01:56)
Уваровал "СПАГЕТТИ С ВОДКОЙ И ИКРОЙ от Юлии Высоцкой"

Юля, в твою тему страшно заходить)) потому-что: афигеть какие вкусности, во-вторых есть типо шедевриков, в-третьих доступно и в-четвёртых ... очень всё вкусно получается !


Спасибо тебе за рецепты!!!!
Заходи, заходи, Слав))
Прекрасный выбор - спагетти)
Спасибо за приятные слова) Всегда рада тебя видеть здесь)

(Суперласковая @ 08.06.2012 - время: 21:39)
ПИРОЖКИ С МЯСОМ

скрытый текст

Тесто:
Кефир- 1 стакан
Дрожжи сухие- 11 грамм
Сахар- 3 ст.л.
соль- 0,5 ч.л.
Яйцо- 2 штуки ( 1- в тесто, 1- для смазывания пирога)
Масло сливочное растопленное- 0,5 стакана
Мука- примерно 3, 5 стакана
Кефир немного подогреть, всыпать дрожжи+ соль, сахар+ чуть муки. Перемешать, оставить на 15 минут чтобы подошло. Потом добавить яйцо, растопленное теплое масло, муку. Тесто должно быть не крутым, мягким. Скатать в шар, обмазать растительным маслом и поставить подходить.

Начинка может быть любая.
У меня отварное мясо, пропущенное через мясорубку вместе с жареным луком.

Сделать пирожки, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать до румяности примерно 20 минут.

Спасибо за рецепт! Отличные получились пирожки.
Из указанного количества ровно целый противень от 20 до 30 пирожков (от размера).
Я делала часть с мясом, как в рецепте, часть с творогом.
Первый раз в жизни пироги пекла и такой прекрасный результат. Жюри в восторге!

Чтобы не потерять, перенесу сюда твои ответы на мои вопросы.

В 2-3 я не заметила, чтобы увеличилось, ну где-то 1,5 может.
Я пекла 20 мин при 220, не сгорели)), но в следующий раз попробую поменьше.

На здоровье! Рада, что понравились.

С конкурса

Куриное лукошко с грибами

Для фарша:
500 гр. фарша из куриных грудок
0,5 яйца
3 ст.л. овсяных хлопьев
3 ст.л. молока
3 ст.л. мягкого творога
1 ст.л. майонеза
1 зубчик чеснока
соль,перец - по вкусу

Для начинки:
500 грамм грибов
50 гр. твёрдого сыра

Для омлета:
3 яйца
60 мл. молока
соль

Куриное филе и чеснок прокрутить через мясорубку. Добавить предварительно размоченные в молоке овсяные хлопья (они заменяют хлеб),творог,майонез,яйцо,посолить,поперчить,перемешать.
Форму для запекания смазать маслом. Положить фарш в форму,сделать бортики.
Приготовить начинку.
Грибы потушить. Как только вся вода выпарится,посолить немного и снять с огня.
Сыр порезать маленькими кусочками.
В миске взбить яйца,молоко,соль. В омлетную смесь добавить грибы и сыр.
В мясное лукошко вылить омлет с начинкой.
Готовить в предварительно нагретой до 180 градусов духовке около 45-50 минут.

БУЛОЧКИ ДЛЯ ХОТ-ДОГОВ


1 стакан теплой воды или молока
1,5 ч.л. сухих дрожжей
3-3,5 стакана муки
30 грамм растопленного сливочного масла
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сухого молока ( я не добавляла)

В миску муку+ все сухие продукты+ дрожжи+ теплая вода или молоко. Добавить масло, вымесить гладкое тесто. Дать подойти. Тесто разделить на 10-12 частей, сформировать продолговатые булочки, выложить на противень, смазать взбитым яйцом. Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.

ИДЕАЛЬНЫЙ СТЕЙК

Стейки по этому рецепту получаются идеальной классической прожарки. Только мясо должно быть обязательно охлажденное и именно корейка или карбонат. Я брала шейку, и второй результат с корейкой был лучше. Толщина стейка примерно 3 см.

На хорошо разогретую сковороду налить чуть масла, выложить стейки. Через три минуты мясо перевернуть, потом через три минуты снова. Так два раза. Получается по 6 минут с каждой стороны. Приготовить фольгу. Посыпать ее солью и перцем. Горячие стейки выложить на фольгу, сверху снова соль и перец. Плотно завернуть фольгу и оставить их "дозревать" еще на 10 минут.

ДОМАШНИЙ ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ


800 грамм куриной печени
куриный бульон
2 луковицы
примерно 100-150 грамм сливочного масла
1, 5 ст.л. коньяка ( ДОБАВЛЯТЬ ОБЯЗАТЕЛЬНО!)
соль и черный молотый перец по вкусу
грецкие орехи ( факультативно)

Лук мелко порезать, положить в кипящий бульон. Варить 5-7 минут. Затем добавить печень, варить все вместе еще примерно 10 минут. Бульон слить, а печень и лук + масло+ соль+ перец= взбить блендером. Добавить коньяк. Настоятельно рекомендую не исключать из рецепта коньяк. Именно он придает особый аромат и вкус!
По желанию можно добавить измельченные грецкие орехи, тоже получается прекрасно.
Поставить паштет в холодильник чтобы он чуть застыл.

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ ГРУДКИ В СОУСЕ С ОРЕГАНО

Орегано из рецепта не убирать, без него не будет того вкуса.

Куриные грудки отбить, обмакнуть во взбитое яйцо, потом в муку и обжарить с двух сторон на сковороде.
Сложить в форму для запекания.
Приготовить соус: обжарить 2 луковицы кубиками и 3 зубчика чеснока мелко, добавить 100 грамм томатной пасты, развести соус немного водой, добавить по вкусу соль, сахар и 1 ч.л. сухого орегано.
Залить грудки в форме соусом, посыпать сверху тертым сыром. Запечь в духовке до расплавления сыра.

Приятного аппетита!