"Суперласковые" рецепты

ПИРОГ "ЯГОДНОЕ ЛУКОШКО"


Вкусный пирог с ягодами и нежной сметанной заливкой.

Творог — 100 г
Сливки (10%, в тесто – 2 ст.л., остальное - заливка) — 200 мл
Масло растительное — 4 ст. л.
Яйцо (тесто – 1 шт., заливка – 3 шт.) — 4 шт
Сахар (тесто – 50 г, заливка – 125 г) — 175 г
Мука — 250 г
Сода (гашеная) — 1 ч. л.
Ягода (замороженные или свежие, можно консервированные) — 2 стак.
Сметана (20%) — 200 г
Ванилин

Творог растираем с яйцом и сахаром, добавляем сливки и растительное масло.
Добавляем муку и соду (погашенную). Перемешиваем до однородности, выкладываем в форму (либо разъемную, либо обычную застилаем бумагой для выпечки, иначе доставать будет немного проблематично), слегка смазанную растительным маслом. Распределяем тесто, делаем бортик.

Ягоды я брала замороженные - черная смородина, вишня и клубника. Не размораживала их, просто промыла слегка холодной водой. Высыпаем ягоды на тесто.

Взбиваем яйца, сметану, сливки, сахар и ванилин. Получается жидкая смесь.
Выливаем ее на ягоды.
Выпекаем при температуре около 180 град. до золотистой корочки и плотности сметанного суфле.
Когда вытаскиваем пирог, серединка должна колыхаться, это нормально. Остужаем в форме, потом лучше поставить в холодильник на пару часов.
Потом он застывает и может чуть треснуть сверху, на вкус это не влияет.

Приятного аппетита!

Творожный рулет «Калейдоскоп»

Очень вкусный рулет без выпечки, очень быстро готовится.

500 грамм творога
500 грамм песочного печенья
200 грамм сливочного масла
300 грамм арахиса
300 грамм мармелада
Сахар по вкусу

Глазурь:
3 ст.л. молока
3 ст.л сахара
50 грамм сливочного масла
3 ч.л. какао

1.Творог хорошо размять вилкой, печенье измельчить до крошки в блендере, соединить с творогом, добавить размягченное масло, сахар по вкусу, перемешать.
2.Арахис поджарить, очистить и измельчить в блендере, добавить в творожную массу.
3.Полученную массу выложить на кулинарную пленку в форме рулета, завернуть и положить в морозилку на 1 час. Достать и полить глазурью.
Для глазури соединить все продукты, довести до кипения, варить пока не начет густеть. Охладить.

Приятного аппетита!

САЛАТ С ЯБЛОКОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Легкий и вкусный салатик для любителей чернослива.

Все продукты на "глаз". Укладывать салат слоями:

- сыр на крупной терке
- яблоки на крупной терке
- чернослив порезанный
- яйца на мелкой терке

Каждый слой промазать майонезом. Слои повторить.

Приятного аппетита!

ДРОЖЖЕВЫЕ БЛИНЫ ( по ГОСТу)

Для любителей дрожжевых блинов.

Мука — 330 г
Яйцо (50 г) — 1 шт
Сахар — 20 г
Масло сливочное — 25 г
Молоко — 550 г
Дрожжи (сухие) — 7 г
Соль — 7 г

Молоко слегка подогреть, отлить 100 г и растворить в нем дрожжи, отставить минут на 10.

В оставшемся молоке (450 г) растворить соль и сахар, ввести молоко с дрожжами, размешать.

Вбить яйцо и всыпать просеянную муку, размешать.

Растопить масло и тоже влить в тесто, размешать.

Получается гладкое тесто, консистенция - жидкая сметана.

Поставить в теплое место на 2 часа, за этого время тесто нужно пару раз перемешать, "обмять".

Через этого время выпекать блины с двух сторон на разогретой сковороде с добавлением масла.

Если тесто будет густое, что зависит от качества муки, то его нужно разбавить молоком. Вылив первый блин на сковороду, Вы сразу поймете, нужно ли разбавлять тесто или нет. Блины должны быть все в тонкую дырочку.

Приятного аппетита!

ЗАВАРНЫЕ БЛИНЫ НА КЕФИРЕ

Замечательный рецепт ажурных блинов.

Кефир (желательно не менее 3,2% жирности) — 500 мл
Яйцо — 2 шт
Мука пшеничная (просеянная, примерно 3 граненых стакана) — 350 г
Соль — 0.5 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.

В кастрюлю влить кефир, добавить яйца (можно предварительно яйца слегка взбить), соль и сахар.
Перемешать до однородности.
Поставить кастрюлю на огонь и нагревать, постоянно помешивая, до температуры ~60 градусов.
Кастрюлю снять с огня и добавить просеянную муку, чтобы по консистенции тесто получилось, как на оладьи.

В стакане кипятка развести соду и перемешать.
Влить кипяток в тесто, постоянно помешивая.
В тесто влить растительное масло и снова перемешать.

Готовому тесту дать постоять ~30-40 минут. Можно печь блины.

Посмотрите как блины будут получаться. Я сковороду не смазывала потом маслом и блины замечательно снимались. Когда же помаслила, стали рваться и плохо сниматься.

Приятного аппетита!

МАРИНАД ДЛЯ КУРИЦЫ

В этом маринаде можно мариновать любые части курицы, очень вкусно и пикантно.

маринад:
1,5 ст.л. кетчупа
1,5 ст.л. зернистой горчицы
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. меда
соль, перец

Все смешать. Замариновать курицу на ночь. Выложить на противень, полить оставшимся соусом и запечь.

Приятного аппетита!

АРОМАТНЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ

Один из лучших вариантов маринада.

Куриные крылья
маринад:
майонез - 100 грамм
мед- 1 ст.л.
аджика- 1 ст.л.
куркума- 1 ч.л.
сок 1 лимона
зелень укропа

Все перемешать. Залить соусом крылышки. Оставить на ночь. Запечь в духовке до румяной корочки.

Приятного аппетита!

СПАГЕТТИ С ВОДКОЙ И ИКРОЙ от Юлии Высоцкой

Для гурманов. Рецепт из ее журнала.

250 г спагетти
100 мл сливок
50 мл водки
черная или красная икра по вкусу соль

1 Закиньте спагетти в большую кастрюлю с подсоленной кипящей водой и отварите до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, немного воды сохраните.

2 Верните спагетти в кастрюлю, добавьте водку, как следует перемешайте, дайте алкоголю слегка выпариться.

3 Добавьте немного воды, в которой варилась паста, и сливки, перемешайте. Доведите до нужной вам консистенции: если хотите более плотный соус - доливайте сливки, если полегче — воду из-под пасты.

4 Разложите спагетти по тарелкам, сделав при помощи вилки изящный завиток. Сверху выложите по паре ложек красной икры (хотя количество икры, естественно, на ваше усмотрение).

Приятного аппетита!

(Суперласковая @ 09.02.2013 - время: 16:17)
СМЕТАННЫЙ ПИРОГ С МАЛИНОЙ (ВИШНЕЙ)

Очень нежный, вкусный и ароматный домашний пирожок. Советую приготовить. У меня пирог с вишней.

2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
1\2 стакана растительного масла
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванилина
Малина- 500 грамм( замороженная) или вишня - РАЗМОРОЗИТЬ

Яйца+сахар= взбить+ сметана+ разрыхлитель+ванилин+масло+ мука.
Форму выложить бумагой для запекания, смазать маслом. Выложить в форму:
-тесто
-ягоды
-тесто
-ягоды ( слегка утопить в тесте)
Выпекать при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Огромная благодарность автору.
только-только сняла пробу с пирога, выпеченного по этому рецепту. (правда, вместо вишни/малины я взяла клубнику).
Очень- вкусный, несложный, быстрый в приготовлении пирог, - именно такой рецепт, как я люблю))
Спасибо большое.
Буду и дальше рецепты ваши слизывать)

(=CRASH= @ 20.03.2013 - время: 22:24)
Огромная благодарность автору.
только-только сняла пробу с пирога, выпеченного по этому рецепту. (правда, вместо вишни/малины я взяла клубнику).
Очень- вкусный, несложный, быстрый в приготовлении пирог, - именно такой рецепт, как я люблю))
Спасибо большое.
Буду и дальше рецепты ваши слизывать)
Как здорово, что рецепт понравился))) Я очень рада!
И конечно "слизывайте" еще))

ХАЛА


Невероятно вкусный хлеб! Пушистый и мягкий. Рекомендую!



"Ха́ла — традиционный еврейский праздничный хлеб. Готовится из сдобного дрожжевого теста. Название это происходит от наименования одной из заповедей Торы, которую совершают при приготовлении теста для хлеба.
Халу едят в шаббат в обрядах со свечами и вином. Говорят, что плетеная форма халы напоминает волосы польской девушки, в которую влюбился пекарь.
На шабатт обычно пекут продолговатую плетеную халу, а круглую халу традиционно готовят на Рош Хашана, которую часто подают с медом."

Вода-300мл
яйцо-2шт
мука-700 гр
соль-2ч.л.
сахара-100гр.
маргарин-50 гр.
дрожжи сухие -12 гр


В теплой воде развести дрожжи и сахар, добавить чуть муки, перемешать. Растопить маргарин, остудить и влить в тесто. Добавить 2 яйца, соль и оставшуюся муку. Вымесить тесто и поставить подходить. Разделить тесто на три равные части, примерно по 400 грамм каждая. Каждую часть разделить еще на три части, сплести не плотно косу, выложить на противень, дать еще подойти, смазать желтком и посыпать маком. Всего получится три халы.

Выпекать в нагретой духовке при 220С -15 минут.
Вынуть, остудить, накрыв полотенцем.

Приятного аппетита!

АПЕЛЬСИНОВО- ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

Очень ароматный и вкусный.

Молоко — 100 мл
Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Сахар (1 стакан в начинку, 0,25 в тесто) — 1,25 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 3 стак.
Лимон — 1 шт
Апельсин — 0,5 шт

Мягкое масло растереть с мукой. В теплое молоко положить дрожжи и сахар. Дать дрожжам раствориться. Соединить муку с маслом и дрожжи с сахаром . Посолить. Поставить его на 30 минут в холод.
Достаем тесто и делим на три части. Первую часть раскатываем и кладем в форму. Размеры формы 25Х20 см.

Делаем начинку. У лимона и апельсина удаляем косточки. Корочки срезать. Перемалываем, добавляем стакан сахара. Выкладываем на первый корж.

Потом раскатываем второй корж и кладем на начинку. На второй опять начинку и третий корж сверху. Получается три слоя. Смазываем желтком, накалываем зубочисткой и ставим в духовку, нагретую до 180 градусов минут на 40-50.

Резать когда остынет.

Приятного аппетита!

ПЕРСИКОВЫЙ ПИРОГ

Один из вкуснейших пирогов.

Сахар- 1 стакан
Маргарин- 200 грамм- растопить и остудить.
Яйца- 5 штук
Молоко- 50 мл
Мука-250 грамм
Сода- 0,5 ч.л.
Персики консервированные- 1 большая банка

Крем: 400 грамм 20% сметаны+ 1 стакан сахара= взбить.

Сахар+ маргарин+ яйца+молоко+ сода+ мука= тесто.

Тесто вылить в форму смазанную маслом и посыпанную манкой. Сверху выложить половинки персиков. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут.
Пирог вынуть из духовки и сразу же, пока горячий, залить кремом прямо в той форме, где выпекался. Дать остыть и можно кушать.


Приятного аппетита!

Хорошие рецепты))) возьму на заметочку)))

КРОЛИК С ЯБЛОКАМИ И ОВОЩАМИ

Кусочки кролика обжарить, посолить и поперчить.
В форму для запекания выложить кролика, сырой картофель кусочками, морковь кружочками, сладкий перец, репчатый лук полукольцами, курагу, кусочки яблок зелень. Развести сметану водой, посолить и поперчить, залить кролика и запекать в духовке до готовности.

Приятного аппетита!

САЛАТ "ФРИДА"

Нарядный и очень вкусный.

Отварной картофель- 3 штуки- кубиками
Отварная морковь- 2 больших - кубиками
Яйца- 3 штуки- кубиками
Крабовые палочки- 400 грамм- кубиками
Кукуруза консервированная- 1 маленькая баночка
Лук зеленый- обязательно

Все перемешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

Зашла случайно и потерялась на пол дня в топике)))
Настолько все просто и понятно в описании и так аппетитно на фотографиях, что я обязательно воспользуюсь рецептами от тебя, Юленька!

(nafana @ 27.03.2013 - время: 15:43)
Зашла случайно и потерялась на пол дня в топике)))
Настолько все просто и понятно в описании и так аппетитно на фотографиях, что я обязательно воспользуюсь рецептами от тебя, Юленька!
Вот здорово))) Буду только рада чаще видеть и еще больше, если что-то пригодится)) Заходи, Нафанечка!

я уже вчера приготовила закуску из куриных сердечек, очень вкусно, спасибо!

КАПУСТНЫЕ ОЛАДЬИ С ТВОРОГОМ

Не думала что они могут получиться такими вкусными, так как всегда избегала сочетания творог- курица, творог- печень трески, встречаемого в рецептах. Впрочем те рецепты я так и не решилась попробовать, а этот- да! Получилось очень вкусно и нежно!


200 г творога
300 г капусты
1 шт. репчатого лука
100 г тертого сыра
1 яйцо
2 ст.л. манной крупы
соль, черный молотый перец по вкусу
панировочные сухари
масло растительное для жарки

Капусту нарежьте небольшими кубиками и отварите до мягкости в чуть подсоленной воде.

Творог положите в миску. Добавьте отваренную, немного охлажденную капусту. Положите обжаренный лук и добавьте тертый сыр.

Вбейте яйцо.добавьте манку. Полученную массу посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

Сформируйте биточки, обваляйте в сухарях и обжарьте с обеих сторон на растительном масле до золотистости. Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!