"Суперласковые" рецепты

ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В СОУСЕ


Одно из моих любимых простых блюд.

500 грамм свинины
2 луковицы
1 морковь
1 яйцо
1,5 стакана отваренного риса ( не промывать)
300 грамм капусты
соль, перец


Свинину пропустить через мясорубку вместе с луком. Морковь натереть на терке. Капусту тонко нашинковать и отварить 5 минут в подсоленной воде. Воду слить.
Соединить вместе мясо, морковь, рис, капусту, яйцо+ соль и перец. Сформировать котлетки или шарики, выложить в смазанную маслом форму для запекания. Запекать при 200 градусах 20 минут. Затем залить соусом и запекать еще 20 минут до готовности и уваривания соуса.

Соус;
250 мл воды
1, 5 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. сметаны
1 красный сладкий перец кубиками ( у меня не было)
1 ч.л. базилика
Все смешать.


Приятного аппетита!

Юль, сколько ты вкусностей наготовила...
но особо захотелось блинчиков тонких))) приду с работы, буду экспериментировать)))

(Marina*** @ 18.12.2012 - время: 08:25)
Юль, сколько ты вкусностей наготовила...
но особо захотелось блинчиков тонких))) приду с работы, буду экспериментировать)))
Да уж, Мариш, оторвалась по полной программе))
Надеюсь, что блинчики получатся, ну и конечно понравятся

(Суперласковая @ 31.10.2012 - время: 18:26)
СЫРНЫЙ САЛАТ


Одна из вариаций сырного салата. Получается очень вкусно и быстро и легко делается.

Сыр твердый- натереть на крупной терке
Кукуруза консервированная
Чеснок- через пресс
Ржаные сухарики ( у меня были со вкусом копченого сыра)

Все перемешать и заправить майонезом.

Пробовали,готовила,подтверждаем -ВКУСНО !

Юлечка,можно свои "пять копеек"добавлю?... Я делаю - сыр твёрдый,консервиров.красная фасоль,чеснок,сухарики(или с чесноком,или со вкусом шашлыка),укроп и майонез. А ещё вместо твердого сыра тру колбасный...очень вкусно...пикантно...данный салат на дружеских посиделках,уходит на ура,как говорится))

(Котёнок по имени Гав @ 19.12.2012 - время: 14:58)
Юлечка,можно свои "пять копеек"добавлю?... Я делаю - сыр твёрдый,консервиров.красная фасоль,чеснок,сухарики(или с чесноком,или со вкусом шашлыка),укроп и майонез. А ещё вместо твердого сыра тру колбасный...очень вкусно...пикантно...данный салат на дружеских посиделках,уходит на ура,как говорится))
Спасибочки, Юльчик! Я такой делать не пробовала. Попробую твой рецептик обязательно! Наверное даже в эту пятницу)

Сделала салат по Юльчиковому рецепту) Вкусный получился! Спасибочки Юляш.

БАНАНОВЫЕ ПОНЧИКИ


Нежные и очень вкусные. Бананы почти расплавляются внутри, больше похожи на крем и тонкая корочка теста.

1 стакан кефира
1 стакан муки
2 ст.л. сахара
соль
0,5 ч.л.гашеной соды

Все смешать.
Бананы нарезать кружками толщиной примерно 2-3 см. Обмакивать кружочки бананов в кляр и обжаривать.

Приятного аппетита!

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША


1,5~2 тонких лаваша (размером 70х50см)
1 крупная куриная грудка (600~700г)
2 средние луковицы (~200г)
250г 20% сметаны
2 ст ложки муки
0,5 стакана воды или бульона
1 ч ложка соли, перец
30~40г сливочного масла
2~3 ст ложки растительного масла для жарки


Лук мелко порезать. Обжаривать лук до мягкости и прозрачности.
Мясо нарезать небольшими кубиками или брусочками.
Положить курицу в сковороду к обжаренному луку.
Обжаривать при помешивании, пока все кусочки курицы не побелеют.
Насыпать муку; размешать.
Положить сметану и влить кипящий бульон (или воду).
Насыпать соль и перец. Перемешать до равномерного распределения сметаны.
Сковороду накрыть плотной крышкой и тушить курицу 10 минут.
Оставить остывать до тёплого.
Остывшая масса немного загустеет.

Лаваш расстелить на столе.
Ножницами разрезать вдоль на 2 части.
Утолщённые края отрезать.
Должны получиться две длинные ленты.
На край ленты выложить примерно 1 столовую ложку курицы с соусом.
Завернуть плотным рулетом в 1,5~2 оборота.
Отрезать рулетик от ленты.
Края лаваша подоткнуть внутрь рулета.

Свёрнутые рулетики плотно уложить в смазанный противень.
Сливочное масло растопить и обильно промазать рулетики.

Духовку разогреть до максимальной температуры и поставить в неё противень примерно на 10 минут - рулетики должны немного подрумяниться сверху, в то же время оставаясь мягкими.
Подавать рулетики сразу после запекания.

Описание занимает времени больше, чем само приготовление. Готовятся они очень быстро!

Приятного аппетита!

КЕКС ЯБЛОЧНЫЙ С МАКОМ


Рецепт от уважаемого мною Александра Селезнева.

50 г муки
1 ч.л разрыхлителя для теста
150 г сахарной пудры
1 ст.л ванильного сахара
4 яйца
125 г растопленного и охлажденного сливочного масла
150 мл молока
40 г мака
3 яблока

Просеянную муку, разрыхлитель, сахарную пудру, ванильный сахар, яйца, молоко и масло перемешайте в блюде и замесите тесто.
Разделите тесто на 2 части. Первую часть смешайте с маком.
Яблоки очистите и порежьте на ломтики. Смешайте вторую половину теста с яблоками.
Выложите на дно формы для кексов тесто с яблоками, сверху выложите тесто с маком м выпекайте в духовке при температуре 180С 1 час.

Приятного аппетита!

(Суперласковая @ 17.12.2012 - время: 20:48)
САМЫЕ ТОНКИЕ БЛИНЫ


Вкусные и нежные блины с ванильным ароматом, самые тонкие какие я когда- либо готовила.





Юль, твои блинчики - просто супер!
вкус замечательный, блины, действительно, очень тонкие и беспроблемные в плане выпечки)))

вот сегодня утром напекла их)))

(Суперласковая @ 17.12.2012 - время: 21:16)
МЯСО ПО- БАРСКИ

Достаточно необычный, но очень вкусный рецепт приготовления свинины.


Юль, очень уж мне идея твоего мяса понравилась)))
но как назло, мяска для отбивных дома не было, а мне уже загорелось, то я решила сделать это блюдо из фарша)))
рецепт соуса без изменений.

сказано, сделано




Юль, спасибо за рецептик, обалденно вкусно!

Мариш, сколько ты моих блюд приготовила....) Здорово! Пользуйся рецептами на здоровье) А про идею мяса- не мяса даже в голову не приходило) Умничка ты, как- то и так попробую теперь)

(Суперласковая @ 22.12.2012 - время: 21:36)
БАНАНОВЫЕ ПОНЧИКИ


Нежные и очень вкусные. Бананы почти расплавляются внутри, больше похожи на крем и тонкая корочка теста.


Юль, делала сегодня банановые пончики)))
только кляр, видимо жидкий получился, первые совсем не хотели отлипать от сковородки, потом я чуть муки добавила и вторая партия получилась более менее.
на вид не очень, а на вкус просто обалденные)

спасибо тебе!

(Суперласковая @ 17.12.2012 - время: 21:24)
МОЛОЧНЫЕ ОТБИВНЫЕ


Нежнейшие отбивные с молочной ноткой.

Готовила. Действительно нежное мясо получилось.
Только жарила в кляре. Всем очень понравилось.

(Суперласковая @ 13.09.2012 - время: 20:39)
МЯСО ПО- СТЕПНОМУ


Праздники))) Было время по пробовать новое)))

Тоже все одобрили! Только пришлось жарить больше драников, так как выхватывали из под рук

Юленька, спасибо за рецепты!

(Marina*** @ 28.12.2012 - время: 10:42)
Юль, делала сегодня банановые пончики)))
только кляр, видимо жидкий получился, первые совсем не хотели отлипать от сковородки, потом я чуть муки добавила и вторая партия получилась более менее.
на вид не очень, а на вкус просто обалденные)

Мариш, очень приятно, что мои рецепты пригождаются, ОЧЕНЬ)
А у меня кляр получается совсем не жидкий. Может дело в муке или кефир жидкий...У меня наоборот густой такой. Ну хорошо, что все хорошо закончилось)

(bpf @ 11.01.2013 - время: 23:03)
(Суперласковая @ 13.09.2012 - время: 20:39)
МЯСО ПО- СТЕПНОМУ
Праздники))) Было время по пробовать новое)))

Тоже все одобрили! Только пришлось жарить больше драников, так как выхватывали из под рук

Юленька, спасибо за рецепты!
На здоровье! Рада, что все понравилось)

БУТЕРБРОДЫ "МИМОЗА"


Для разнообразия на каждый день)


Хлеб нарезать ломтиками.
Отварить яйца, белки натереть на мелкой терке, смешать с майонезом. Желтки натереть на мелкой терке.
На терке натереть сыр+ чеснок+ майонез. Майонеза везде чуть- чуть, только для связки продуктов.
Консервированную рыбу отделить от сока и размять вилкой ( можно горбушу, у меня была сайра)

На хлеб намазывем слоями:
- сыр с майонезом и чесноком
- рыба
- белки с майонезом
Сверху посыпаем тертыми желтками.

Приятного аппетита!

ПЕРЦЫ ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ


Вкусная горячая закуска! Из кулинарных заметок Алексея Онегина. У него не бывает плохих рецептов)

6 сладких перцев среднего размера
400 г. творожного сыра
2 зубчика чеснока
пучок шнитт-лука или петрушки
оливковое масло
винный уксус
при желании – молотый перец чили
тертый пармезан
соль
черный перец

"Разрежьте перцы вдоль на две части (хвостик можно оставить) и удалите семена.Добавьте к творожному сыру давленый чеснок, мелко нарезанный шнитт-лук или петрушку, соль, черный перец и молотый острый перец.Туда же влейте пару-тройку столовых ложек оливкового масла и немного уксуса и как следует размешайте начинку. По консистенции она должна стать чем-то средним между самим творожным сыром и густой сметаной, так что масло и уксус лучше добавлять понемногу, в несколько этапов.
Начините каждый перец – плотно, но не без горки. Сверху посыпьте тертым пармезаном и слегка сбрызните оливковым маслом.
Перцы уложить в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, минут на двадцать: сами перцы размягчатся, но не потеряют формы, пармезановая корочка зазолотится, а начинка расплавится и станет тягучей и воздушной, как зефир. "

У меня количества начинки хватило на 2, 5 перца. Наверное перцы были огромные.

Приятного аппетита!

ТИРАМИСУ

Кто не любит этот шикарный итальянский десерт. А приготовить его в домашних условиях проще простого.


Для крема:
500 грамм сыра Маскарпоне
Яйца- 4 штуки
100 грамм сахара

Белки+ половина сахара= взбить до пены.
Желтки+ оставшийся сахар= взбить до бела.
К Маскарпоне аккуратно добавить взбитые желтки, потом аккуратно ввести белки.
Крем готов.

Еще нужно печенье Савоярди или Дамские пальчики и пропитка.

Пропитка:
готовим крепкий сладкий черный кофе, добавляем пару ложек коньяка по вкусу. Остудить полностью. Пропитка готова.

Собираем десерт.
Печенье окунаем в пропитку на быстрый счет 1-2-3 (2-3 секунды), выкладываем первый слой в форму. Смазываем густо кремом, сверху снова пропитанное печенье, снова крем. Поставить в холод пропитаться. Перед пдачей сверху посыпать какао без сахара.

Приятного аппетита!