"Суперласковые" рецепты

СЫРНЫЙ САЛАТ


Одна из вариаций сырного салата. Получается очень вкусно и быстро и легко делается.

Сыр твердый- натереть на крупной терке
Кукуруза консервированная
Чеснок- через пресс
Ржаные сухарики ( у меня были со вкусом копченого сыра)

Все перемешать и заправить майонезом.

Приятного аппетита!

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ С МЯСОМ И ЧЕРНОСЛИВОМ


Вкусный салат. Сытный, но в то же время легкий.



Капуста белокочанная или пекинская- нарезать тонкой соломкой и перетереть руками с солью
Яйца - натереть на крупной терке
Мясо ( говядина или свинина) обжаренное со специями- разобрать на волокна
Чернослив- нарезать соломкой

Все перемешать и заправить майонезом.

ТОРТИЛЬЯ

Вкусные мексиканские лепешки.

Покупаем сами тортильи.
Готовим начинку:

Обжарить морковь и лук- порей. Добавить фарш. Еще слегка обжарить. Добавить фасоль в томатном соусе и кукурузу. Прогреть. Начинка готова.

Берем лепешку. ВЫкладываем на нее чуть тертого сыра, сверху начинку и сверху еще чуть тертого сыра. Сворачиваем конвертики. Обжариваем конвертики решетке. У кого нет возможности на решетке, как вариант- берем лепешку, на всю поверхность сыр, сверху начинку и сверху снова сыр. Накрыть второй лепешкой и запечь в духовке или микроволновке. Резать на большие треугольнички.

Вкусно под текилу)
Приятного аппетита!

Все рецепты утащила себе! Спасибо тебе, Юльчик

Да тут как не зайдешь можно слюной захлебнуться

(Alihena @ 04.11.2012 - время: 21:16)
Да тут как не зайдешь можно слюной захлебнуться
Заходите мои хорошие, я Вам всегда рада)

ПИРОГ С ГРУШАМИ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ


Очень сочный и вкусный, главное груши хорошие использовать, сладкие и ароматные. Получается большой пирог!



2, 5 стакана муки
2 стакана сахара
1,5ч.л соды не гашеной,
1пакетик разрыхлителя- 15 грамм
4 ст.ложки какао
2 яйца
1стакан молока
1/3 стакана растительного масла
1стакан кипящей воды.

Начинка:
8 спелых груш
100гр. белого шоколада


Для теста смешать все продукты. Сначала в кипящей воде растворить какао, котом произвольно добавлять остальное, предварительно чуть остудив, чтобы не заварилась мука и яйца.
Груши разрезаем на 2 части, вычищаем серединки. Груши режем на тонкие пластинки.
На дно формы выкладываем половину нарезанных груш и заливаем половиной теста. Сверху снова идет слой груш, на который выкладываем кусочки белого шоколада ( размер 1х1) и наконец выливаем оставшееся тесто.

Выпекается пирог примерно 50-60 мин. при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь по своей духовке и проверьте зубочисткой.

Остывший пирог посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

ДОМАШНИЙ ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ


Самый простой домашний тортик на скорую руку из минимума продуктов.

Вафельные коржи
Начинка 1: вареная сгущенка+ чуть коньяка+ грецкие орехи смолотые в порошок
Начинка 2: любое кисло- сладкое повидло

Берем вафельные коржи, промазываем два коржа подряд начинкой 1, затем один ряд начинкой 2 и т.д.
Высота по вашему вкусу. Положить на тортик доску и чем- нибудь слегка придавить. Оставить пропитаться. Перед подачей верх смазать кремом 1 ( его нужно чуть оставить) и посыпать орехами или измельченным вафельным коржом.

Приятного аппетита!

ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ


Пирог наивкуснейший! Один из самых вкусных яблочных пирогов.

"
Легенда гласит, что сестры Анастасия и Марина Цветаевы потчевали своих гостей – интеллектуалов таким яблочным пирогом. Нежно-воздушно-хрустящим чудом кулинарии.

Этот пирог описывается в книге воспоминаний младшей сестры Марины Цветаевой, Анастасии. Быть может, поэтому у него такое название.

Сестры Цветаевы оставили заметный след в русской культуре. Но они были женщинами, любящими, веселыми и грустными, просто земными. Умели не только сочинять стихи, но и готовить вкусные блюда. "


Тесто:
1,5ст. муки
0,5ст.сметаны
150гр. растопленного сливочного масла или маргарина
0,5 ч.л соды,погашенной укусом

Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.


Крем:
1ст. сметаны (20% )
1яйцо
1-1,5ст. сахара
2ст.л муки.

Все взбить миксером.

Начинка:
1 кг яблок ( лучше антоновки)

1кг яблок очистить от шкурки и нарезать очень тонко. В форму d 26см. руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все нарезанные яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С. Пирог вкусен в любом виде!

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ "АПЕЛЬСИНОВАЯ ГЛАЗУРЬ"

Готовила впервые на выходных. Рецепт их журнала "Едим со вкусом" .
Вкус очень понравился. Для любителей сладковатого вкуса. Крылышки с ароматом лимона и апельсина. Советую попробовать!


Крылышки куриные 10-12 штук
Апельсин- 1 штука
Лимон- 0,5 штуки
Мед- 1 ст.л.
соль, перец по вкусу

Куриные крылышки натереть солью и перцем и обжарить до готовности и румяной корочки.

Готовим глазурь:
в сотейник выжать сок лимона и апельсина, добавить мед и варить до загустения, постоянно помешивая, примерно 10 минут.

Поджаренные крылышки выложить в сотейник с глазурью и потушить в глазури на медленном огне 5 минут.

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В КИСЛО- СЛАДКОМ СОУСЕ

Уксус- 60 мл
Масло кунжутное( можно оливковое)-20 грамм
Мука кукурузная- 1 ст.л.
Сахар- 2 ст.л.
Соевый соус- 60 мл
Перец чили- 1 ч.л.
Вода- 60 мл

Крылья- 1 кг

Смешать все для соуса, поставить его на огонь и варить помешивая примерно 5 минут до загустения. В горячий соус окунать крылышки и выкладывать на противень Запекать в духовке. Получается очень вкусно.

Приятного аппетита!

БАНАНОВЫЙ ДЕСЕРТ- СУФЛЕ

Нежнейший десерт- суфле со вкусом банана! Очень легко и просто готовится. Очень вкусный .Можно подать в виде десертных мини- тортиков. Попробуйте.

Банан — 2 шт
Сахар — 1/2 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Ванилин (немного (на кончике ножа))
Сметана (20% ) — 400 г
Мука пшеничная — 1/2 стак.
Шоколад (для украшения)


Бананы с сахаром и ванилином измельчаем блендером, добавляем в банановое пюре сметану и яйцо, хорошенько перемешиваем.Теперь высыпаем муку, тщательно размешиваем.

Выкладываем банановую массу в силиконовые формочки, слегка смоченные водой (если у Вас железные, стеклянные и т.д. формы, то надо смазать их маслом)

Форму помещаем в формочку большего размера (или глубокий противень), наполненную водой и отправляем готовиться в разогретую до 200С духовку, минут на 30 (десерт готов, когда он пружинит, если к нему прикасаешься пальцем)

Желательно, дать остыть десерту в формочках, но если времени нет, то можно сразу переворачивать, на блюдо

Украшать тертым шоколадом .

Приятнейшего Вам аппетита!!!

КОФЕЙНЫЙ ПУДИНГ

Для любителей пудингов и кофе, с потрясающим кофейным вкусом и ароматом, очень нежный и очень вкусный!

Молоко сгущенное (380 мл) — 1 банка
Молоко — 400 мл ( чуть теплое, чтобы растворился кофе)
Яйцо — 3 шт
Кофе растворимый (порошок) — 2 ст. л.



В теплое молоко добавить кофе и дать ему раствориться.
Взбить все ингредиенты.
Форму с отверстием смазать маслом и вылить кофейную массу, поместить в посуду большего размера с кипячёной водой, выпекать при 180-190 градусах около часа, дать остыть в форме, перед употреблением подержать в холодильнике не менее 2 часов!!!!. Это обязательно! Я не дотерпела и пудинг чуть покосился)

Полить шоколадным сиропом.

Приятного аппетита!

(Суперласковая @ 07.11.2012 - время: 20:34)
ДОМАШНИЙ ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ

а это наш любимый торт с малой - мы раньше его часто делали ... а вот пудинги у меня крайне редко получаются ... почему - ума не приложу ... не мое наверное это ...

(Alihena @ 12.11.2012 - время: 01:06)
(Суперласковая @ 07.11.2012 - время: 20:34)
ДОМАШНИЙ ВАФЕЛЬНЫЙ ТОРТ а это наш любимый торт с малой - мы раньше его часто делали ... а вот пудинги у меня крайне редко получаются ... почему - ума не приложу ... не мое наверное это ...
По поводу торта. Еще видела рецепт такого, только вместо начинки из сгущенки и варенья, делается какая-то другая, более плотная, с орехами. Пишут, что как настоящий магазинный вафельный торт получается, но я не пробовала такую. А вообще-то я к сладкому равнодушна, не люблю и если что-то съедаю сладкое, то нужно потом чем- то мясным или соленым заесть, на десерт).

Пудинги же, по- моему опыту могут не получиться:
- из-за просто неудачного рецепта
- из-за духовки ( особенно если газовая у кого)
- из-за неточного соблюдения рецепта. Я вот свой кофейный раньше времени вытащила, какая думаю разница, а его и перекосило)

РУЛЕТ " РУССКИЙ ТИРАМИСУ"


Рулет действительно очень похож по вкусу на всеми известный и многими любимый десерт Тирамису.
Готовится просто и быстро, результат порадует.


Яйцо — 3 шт
Сахар — 100 г
Мука — 100 г
Разрыхлитель теста (не полная) — 1 ч. л.
Творог — 250 г
Сметана (25-30%) — 150-200 г
Кофе натуральный (можно растворимый) — 1 ч. л.
Ликер — 1-2 ч. л.
Какао-порошок (для посыпки)
Шоколад (для посыпки)
Сахарная пудра (в начинку) — 5-6 ст. л.




1. Разделите яйца на белки и желтки.
Взбейте яичные желтки до увеличения объема и до побеления. В конце взбивания добавьте к желткам около 2/3 всего сахара. Взбейте желтковую смесь с сахаром.

2. Взбейте белки. В конце взбивания добавьте к белкам оставшийся сахар и взбейте белки с сахаром до устойчивых пиков.

3. Просейте муку с разрыхлителем.

4. Кo взбитым желткам добавьте примерно 2/3 взбитых белков. Смешивайте желтки и белки очень аккуратно. Добавьте к яичной смеси всю муку и быстро, но очень аккуратно смешайте их. Добавьте к бисквитной смеси оставшиеся взбитые белки и аккуратно смешайте до однородности.

5. Застилаем противень бумагой и выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем 10-12 мин. при 180-200 град., не передерживайте бисквит в духовке, иначе будет ломаться при скручивании.

6. Готовим творожный крем: протираем творог через сито, добавляем сметану и сахарную пудру, взбиваем.

7. Варим чашечку кофе, даём остыть, добавляем ликёр.

8. Готовый бисквит переворачиваем на коврик или полотенчик льняной, посыпанный сахарной пудрой.
Закручиваем в рулет вместе с ковриком (или полотенчиком), даём остыть. Раскручиваем бисквит, пропитываем кофейно-ликёрным напитком. Намазываем бисквит творожным кремом и немного крема оставляем для смазывания верха и боков рулета.

9. Закручиваем рулет и обмазываем его оставшимся творожным кремом со всех сторон.

10. Сверху посыпаем тёртым шоколадом и какао. Ставим в холодильник на час пропитаться.


Приятного аппетита!

САЛАТ "ЧЕРНЫЙ ЖЕМЧУГ"

Вкусный салат с черносливом.


2 вареных яйца
1 пачка крабовых палочек (200 г)
200 г тертого твердого сыр
1 ст. чернослива без косточек
100 г охлажденного сливочного масла
молотые грецкие орехи
майонез

Чернослив распарить в горячей воде и начинить грецкими орехами. Крабовые палочки, яйца и масло натереть на терке. В салатницу уложить слоями:
1-й слой - 1 тертое яйцо
2-й - 1/4 часть крабовых палочек
3-й - майонез
4-й - половина тертого сыра
5-й - половина сливочного масла
6-й - фаршированный орехами чернослив
7-й - оставшиеся крабовые палочки
8-й - майонез
9-й - тертый сыр
10-й - сливочное масло
11-й - майонез
12-й - тертое яйцо

Приятного аппетита!

КОКОТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ


Очень вкусное блюдо.

1/2 небольшой головки цветной капусты(разделить на соцветия
и ошпарить кипятком, затем охладив под холодной водой,дать воде стечь)

1 луковица(мелко порезать)

350-400 гр.шампиньонов(мелко порезать)

1 ст.л.сметаны

1/2 ст.сливок

1-2 ст.л.муки

50 гр.мягкого сыра

соль, перец,оливковое масло

На разогретой сковородке, обжарить мелко нарезанный лук до мягкого состояния,
добавить муку чтобы она обволокла весь лук и впитала масло.
Добавить сливки, сметану и грибы, довести до густой консистенции соус на слабом кипении,
добавив соль и перец по вкусу.
Разложить по порционным формам цветную капусту и залить грибным соусом.
Потереть сыр на мелкой терке,в каждую форму уложить сыр закрыв всю поверхность.
Формы поставить на противень и запекать до румяной сырной корочки.

Приятного аппетита!

МАНДАРИНОВЫЙ ДЕСЕРТ

Желатин — 1 ст. л.
Мандарин — 700 грамм
Йогурт (сливочный) — 250 г
Сахар — 0,5 стакана

Желатин замочить в теплой кипяченой воде (0,5 стакана) и оставить на 30 мин.
Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки, измельчить блендером.

Смешать йогурт с сахаром.

Добавить йогуртовую смесь в мандариновое пюре.

Желатин подогреть на слабом огне (не кипятить) до растворения. Влить желатин в мандариново-йогуртовую смесь, перемешать.

Разлить в формочки и в холодильник на 1-2 часа.

ПИРОЖНЫЕ "КАШТАНЫ"

Очень вкусный десерт.

Творожная масса — 200 грамм
Печенье ("Юбилейное") — 200 грамм
Сметана — 1 ст. л.
Шоколад — 50 г


Печенье натереть на средней тeрке.

Добавить творожную массу и сметану, тщательно перемешать.

Из полученной массы сформировать (руки смочить водой) шарики, величиной с каштан.

Шоколад натереть на средней тeрке.

Обвалять шарики в тeртом шоколаде, выложить на блюдо и поставить на час в холодильник.

Приятного аппетита!