"Суперласковые" рецепты

(Суперласковая @ 16.05.2012 - время: 21:50) Посвящаю рецепт всем заходящим в гости девочкам, особенно любительнице шоколадного Иришке и самой частой гостье Женечке.


ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ПРОПИТКОЙ

стакан- 250 мл

1 стакан воды
1 стакан сахара
1 стакан подсолнечного масла
4 ст.л. сухого молока с горкой
4 ст.л. какао с горкой

Все положить в миксер. Взбить. Чуть больше половины стакана отлить и отставить. Это будет пропитка. Ту пропитку, которую оставляли, вылить на горячий пирог. Остудить и нарезать на пирожные.


Юльчик, привет!
Хочу уточнить про пропитку- её никакой тепловой обратке не подвергаем ? Типа прогреть?
Смутила чуть-чуть смесь - вода+ растительное масло+сахар.

Рецепт - очень оригинальный и интересный! И главное - шоколадный
Спасибо за твои идеи!!!!

(Amellia @ 17.05.2012 - время: 20:35)
Юльчик, привет!
Хочу уточнить про пропитку- её никакой тепловой обратке не подвергаем ? Типа прогреть?
Смутила чуть-чуть смесь - вода+ растительное масло+сахар.

Рецепт - очень оригинальный и интересный! И главное - шоколадный
Спасибо за твои идеи!!!!
Привет, Иришик!

Пропитку- нет, не нужно.
Ириш, помимо воды, масла и сахара там ведь еще сухое молоко и какао. Они дают вкус.
Я сама долго смотрела на этот рецепт, очень долго. Когда готовила, думала- что будет, то и будет. Благо продуктов не много испорчу) Когда вылила пропитку, подождала и мне казалось, что бисквит сухой и что все пропало) Всем сказала, что рецепт не удался. Пока не попробовали. Пропитки можно даже еще побольше оставить. Нам понравилось очень.

Заходи, всегда очень рада тебя видеть!!!!

БЫСТРЫЙ ПИРОГ НА КЕФИРЕ

Очень удачный рецепт. Похожие рецепты пирогов есть у многих. Отличие этого в том, что в него не нужно добавлять майонез или сметану, за счет чего пирог получается менее калорийным и жирным. Несмотря на это тесто очень нежное и воздушное. Готовится на считанные минуты.

Тесто:

Мука — 200 г
Кефир — 500 мл
Яйцо — 2 шт
Разрыxлитель теста — 1 ч. л.

Начинка:
отварные яйца
зеленый лук
обжаренные грибы
тертый сыр

Начинка может быть любая.

Для теста смешать все продукты. Половину теста вылить в форму, далее начинка и оставшееся тесто. Сверху пирог посыпать кунжутом. Выпекать до готовности при 180 градусах.

Приятного аппетита!

КОЛБАСА ИЗ ПЕЧЕНКИ

Рецепт Елены Чекаловой из передачи "Счастье есть"

Простое блюдо на каждый день.

"Куриная печень – 300 г, луковица – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, яйца – 6 шт., манка – 2 ст. ложки, сливки – 50 мл, соль, перец, сливочное масло, карри – 2 ч. ложки, белый хлеб – 2 куска.

Отварите печенку в слабо кипящей, подсоленной воде в течение 3 минут. Обжарьте лук, морковь, хлеб, нарезанный кубиками, карри – по желанию, четыре мелко нарезанных отварных яйца, печень. Смешайте манку со сливками, посолите, поперчите и влейте в сковороду. Перемешайте и остудите. Залейте фарш яйцами. Переложите фарш в пакетики для завтрака, равномерно распределите и сверните колбаской. Заверните колбаску еще в один пакет, обвяжите ниткой и опустите в слабо кипящую воду на 15 минут. Варите под крышкой."

ПАСТРОМА ИЗ ИНДЕЙКИ

Получается не хуже магазинного аналога. Натуральные домашние продукты, никакой химии и получается вкусное сочное мясо. Пусть вас е смущает время приготовления. Я тоже сомневалась как большой кусок будет готов. Уверяю, что все получается как нельзя лучше!)

Грудка индейки
Чеснок
соль, перец
Сладкая паприка
Специи


Грудку индейки замочить в соленой воде на 2 часа. Вода должна быть достаточно соленой. Через 2 часа достать и нашпиговать чесноком.
Приготовить смесь: растительное масло+ паприка+ специи= до состояния кашицы.
Обмазать смесью грудку со всех сторон. Уложить в форму для запекания.
Поставить в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут.
Духовку выключить и оставить грудку в духовке еще на 2 часа.
ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!!!!!!!!!!!!
После нарезаем и кушаем.
Приятного аппетита!

НЕВЕРОЯТНЫЙ ПИРОГ



Пирог действительно невероятный! Ну, во- первых он очень вкусный, а во- вторых необыкновенный в приготовлении. Делаем обычное тесто, оно будет очень жидкое, но во время выпечки и происходят чудеса: запекается нижний слой, средний превращается в нежный заварной крем, а верхний слой становится тонким бисквитом.
Из указанного количества получается очень большой пирог, так что если хотите не такой большой, количество продуктов нужно уменьшить вдвое. Очень советую попробовать! Да, резать его нужно только после полного остывания!

Яйцо — 8 шт
Маргарин — 250 г
Мука — 225 г
Вода — 2 ст. л.
Молоко (теплое) — 1 л
Ванильная эссенция — 2 ч. л.
Сахар — 300 г
Сахарная пудра


Растопите маргарин.
Белки взбейте в стойкую пену.
Соедините желтки, сахар, ваниль и воду.
Взбить миксером.
Добавить остывший маргарин и взбить.
Добавить муку порциями. Влить 500 мл молока, перемешать до однородности и еще добавить 500 мл молока и снова перемешать до однородности.
Добавить белки и хорошо перемешать снизу вверх, сначала ложкой, потом веничком.Тесто будет по консистенции как суп, это нормально
Форму ( примерно 45Х25 см) смазать маслом и припудрить мукой.
Влейте осторожно тесто.
В духовку на 1 час 20 минут при 175°С.
Когда полностью остынет, припудрите сахарной пудрой и разделите пирог на квадратики.

Приятного аппетита!!!

КУРИЦА ПО- ИНДИЙСКИ

Еще один вариант приготовления вкусной курочки.

Курица ( любые части)
200 грамм кефира
кетчуп
соль, перец
чеснок
зеленый лук
укроп, петрушка

Измельчить зелень+ чеснок+ кефир= все смешать= кефирный соус

Курицу обмазать со всех сторон кетчупом, посолить, поперчить и выложить в форму для запекания. Залить кефирным соусом. Запекать до готовности.

Приятного аппетита!

С конкурса


Клубничное суфле

Ягоды (замороженные) — 200 г
Cахарная пудра — 100 г
Желатин (бастрорастворимый) — 15 г
Лимон — 1/2 штуки

Ягоды разморозить. Сок не сливать. Превратить ягоды с соком в пюре при помощи блендера.
В ягодное пюре добавить желатин, перемешать и дать пару минут набухнуть. Теперь добавить сахарную пудру и сок половинки лимона. Всё хорошо перемешать. Нагреть ягодную массу на небольшом огне до полного растворения желатина, но не кипятить.. Дать смеси остыть до комнатной температуры и взбить миксером на высокой скорости минут 5-7. Ягодная смесь увеличится в объёме, посветлеет и загустеет. Форму для застывания застелить бумагой для выпечки. Выложить ягодную смесь в форму на бумагу, разровнять и убрать в холодное место, ничем не накрыв, на несколько (3-4) часов. Когда масса застынет, перевернуть форму на поверхность, посыпанную сахарной пудрой, и снять бумагу. Нарезать на кусочки и кушать.

Жульен в булочке

Взять обычные маленькие булочки. Вынуть мякиш. Обжарить грибы с луком до румяности, добавить сливки и прогреть до загустения. Чуть охладить и выложить в булочки. Посыпать сверху тертым сыром и запень до золотистой корочки. Это просто, но очень вкусно!

КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ В БЕКОНЕ


Простое блюдо, но вкусное и празднично смотрится.

Берем куриное филе. Отбиваем. Солим и перчим. Кладем кусочек сыра, зелени и курагу с черносливом. На самом деле начинка может быть абсолютно любая. Сворачиваем рулетики, оборачиваем полосками сырокопченого бекона и божариваем до готовности.

Приятного аппетита!

РЫБНЫЕ ОЛАДУШКИ С ЗЕЛЕНЬЮ


400 грамм рыбного филе
2 яйца
1 ст.л. муки
1 зубчик чеснока
5-6 стеблей зеленого лука
укроп
соль, перец

Рыбу нарезать мелко кубиками+яйца+мука+чеснок через пресс+ зелень.

Выкладывать столовой ложкой.


Приятного аппетита!

ПИРОЖКИ С МЯСОМ

Тесто:
Кефир- 1 стакан
Дрожжи сухие- 11 грамм
Сахар- 3 ст.л.
соль- 0,5 ч.л.
Яйцо- 2 штуки ( 1- в тесто, 1- для смазывания пирога)
Масло сливочное растопленное- 0,5 стакана
Мука- примерно 3, 5 стакана
Кефир немного подогреть, всыпать дрожжи+ соль, сахар+ чуть муки. Перемешать, оставить на 15 минут чтобы подошло. Потом добавить яйцо, растопленное теплое масло, муку. Тесто должно быть не крутым, мягким. Скатать в шар, обмазать растительным маслом и поставить подходить.

Начинка может быть любая.
У меня отварное мясо, пропущенное через мясорубку вместе с жареным луком.

Сделать пирожки, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать до румяности примерно 20 минут.

КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО- АВСТРАЛИЙСКИ

Сочно, остро и невероятно вкусно!

Куриные грудки нарезать не очень большими полосками. Отбивать не надо.
Делаем панировку:
домашние панировочные сухари+ порошок сладкой паприки для яркого и красивого цвета+ острый красный перец+ специи для курицы + сушеный чеснок+ соль+ черный молотый перец.

Куриные кусочки обмакнуть во взбитое яйцо, затем в панировку. Обжаривать на сковороде. Подавать с соусом:

майонез или сметана+ укроп+ соленый огурчик на терке+ чеснок.

Приятного аппетита!

ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ

Получилось минимум теста и максимум фруктов с карамельной ноткой!

тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
щепотка соды

Яйца разделить на белки и желтки. Взбить желтки с половиной сахара. Отдельно взбить с другой половиной сахара белки. Соединить вместе белки и желтки. Добавить соду и муку.
Форму смазать, вылить половину теста, сверху нарезанные груши и батончик "Марс" кусочками. Именно он придаст карамельный вкус.Залить оставшимся тестом. Сверху выложить ягоды клубники. Выпекать до готовности.

Приятного аппетита!

(Суперласковая @ 16.05.2012 - время: 21:50)ШОКОЛАДНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ПРОПИТКОЙ
Спасибо вам за рецепт!:) Готовила на днях, пирожные разлетелись сразу же!

Всегда пожалуйста! Рада, что понравились и заходите еще за чем- нибудь вкусненьким.

(MuZZZa @ 17.05.2012 - время: 12:29) а еще шоколадное что-нибудь мона? я тоже теперь частый гость
Вот для тебя, Алена


ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА

Вкусняшка из детства. До сих пор ее делаю. Раньше делала мама, теперь я сама.

1 кг печенья песочного
400 грамм сливочного масла
2 яйца
1 стакан сахара
1 столовая ложка молока
рубленные орехи
1 столовая ложка какао


Печенье поломать на кусочки.
Поставить на огонь масло. Отдельно взбить сахар,2 яйца, какао, 1 ст.л. молока и вылить в масло. Дать массе закипеть. Снять с огня и сразу же всыпать туда печенье и орехи. Сформовать колбаски. Можно укладывать в пакеты, можно завернуть в бумагу или пленку. Поставить в холодильник чтобы застыла. Лучше на ночь. Утром можно кушать.

Приятного аппетита!

ОЛАДЬИ С ЯБЛОКАМИ


Самые простые оладушки. Понравятся тем, кто не любит много теста.Они получаются тонко- фруктовые.

0,5 л. кефира
2 стакана муки
3 яблока
2 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла

кефир+ сахар+ соль+взбитые яйца+мука+раст. масло= перемешать.
Яблоки натереть на крупной терке и добавить в тесто. Я еще добавляла изюм и половину банана тоже на крупной терке. Выкладывать столовой ложкой.

Приятного аппетита!

ПАЛЬЧИКИ


Под таким странным названием этот рецепт записан в кулинарной тетрадке моей мамы. В детстве мы часто их делали. Получается много и очень красиво и вкусно. Очень вкусное тесто, тающее во рту.


400 грамм маргарина
250 грамм сметаны
50 грамм дрожжей
мука

Маргарин растопить, остудить до чуть теплого состояния.Растворить дрожжи. Добавить сметану и муку. Муки столько, чтобы получилось мягкое тесто, которое потом можно будет раскатать. Убрать тесто в холодильник на 1 час. Потом раскатать и сделать маленькие рогалики- пальчики. Внутрь положить кусочки твердого мармелада. Посыпать сверху крошкой и выпечь до румяности. Пекутся очень быстро, не пересушите.

Крошка: маргарин, сахар, мука= все измельчить руками в крошку. Количество- примерно всего поровну.

А это сосиски в тесте из того же теста.