Сковородки, казанки, сотейники..
ЗАЙКА.
Акула пера
11/30/2011, 6:58:24 AM
На создание этой темы меня натолкнуло наблюдение за посудой, в которой готовят хозяйки.
Удивительно, но даже живущие в огромных мегаполисах *хозяйки* готовят еду в сковородках и казанках наверное производства прошлого века. Нет, я конечно, ничего против посуды made in USSR не имею, но сковородка как минимум должна быть серой (если она чугунная, а не вся чёрная от копоти снаружи и внутри). Я считаю, чтоб узнать какая женщина хозяйка - нужно посмотреть на посуду - если все предметы обихода приведены в порядок - тогда и можно назвать - хозяйка.
Вообще хотела бы поинтерессоваться - неужели в огромных столицах ещё сохранились чугунные сковородки? И неужели есть ещё люди, которые не жарят яичницу в *Tefal* или * GipFel* или *Bergoff*.
Лично у меня с чугунной сковородкой плохие воспоминания. Помню картошка ( если попался не тот сорт) постоянно прилипала. Сразу такую сковородку не отмоешь, её приходилось замачивать... Также казанки...плов ко дну тоже прилипал и иногда даже рис подгорал из за этого(
Интересно было бы почитать форумчан в чем они готовят, а потом в чем подают еду на стол.
Согласитесь, как человека мы встречаем по одёжке, так и пища на столе в чистеньких, модных тарелочках выгодней и аппетитней смотрится, нежели в старых, плохо отмытых тарелках.
Фото посуды не обязательно, но приветствуется.
Удивительно, но даже живущие в огромных мегаполисах *хозяйки* готовят еду в сковородках и казанках наверное производства прошлого века. Нет, я конечно, ничего против посуды made in USSR не имею, но сковородка как минимум должна быть серой (если она чугунная, а не вся чёрная от копоти снаружи и внутри). Я считаю, чтоб узнать какая женщина хозяйка - нужно посмотреть на посуду - если все предметы обихода приведены в порядок - тогда и можно назвать - хозяйка.
Вообще хотела бы поинтерессоваться - неужели в огромных столицах ещё сохранились чугунные сковородки? И неужели есть ещё люди, которые не жарят яичницу в *Tefal* или * GipFel* или *Bergoff*.
Лично у меня с чугунной сковородкой плохие воспоминания. Помню картошка ( если попался не тот сорт) постоянно прилипала. Сразу такую сковородку не отмоешь, её приходилось замачивать... Также казанки...плов ко дну тоже прилипал и иногда даже рис подгорал из за этого(
Интересно было бы почитать форумчан в чем они готовят, а потом в чем подают еду на стол.
Согласитесь, как человека мы встречаем по одёжке, так и пища на столе в чистеньких, модных тарелочках выгодней и аппетитней смотрится, нежели в старых, плохо отмытых тарелках.
Фото посуды не обязательно, но приветствуется.
i9o8
Грандмастер
11/30/2011, 7:17:36 AM
У меня сенсорная плита и посуду на нее можно ставить далеко не всякую. Даже из современной не все подходит. Подходит то, что обозначено специальным значком и имеет соответствующий состав. Вроде бы это называется сотейкой. Но для меня это кастрюля-сковородка. Использую ее преимущественно для приготовления блюд восточной кухни, которые могут быть одновременно и первыми, и вторыми.
Хостинг фотографий
Хостинг фотографий
ЗАЙКА.
Акула пера
11/30/2011, 7:38:51 AM
(i9o8 @ 30.11.2011 - время: 03:17) Вроде бы это называется сотейкой. Но для меня это кастрюля-сковородка. Использую ее преимущественно для приготовления блюд восточной кухни, которые могут одновременно и первыми, и вторыми.
Так точно, это сотейник, хотя по моему так только русские его называют, потому что для наших такой предмет - это сковородка) Я сотейник использую для приготовления курицы в белом соусе, к примеру или для грибов. Также отлично в ней тушатся овощи, а иногда и котлеты в ней жарю
, вот даже пирожки жарила
Так точно, это сотейник, хотя по моему так только русские его называют, потому что для наших такой предмет - это сковородка) Я сотейник использую для приготовления курицы в белом соусе, к примеру или для грибов. Также отлично в ней тушатся овощи, а иногда и котлеты в ней жарю
, вот даже пирожки жарилаВсего фото в этом сете: 4. Нажмите для просмотра.
ЗАЙКА.
Акула пера
11/30/2011, 7:44:40 AM
вот ещё нашла повыше сотейник ( или это казанок?), вообще то покупала её как кастрюлю firma Tefal зараза дорогая около 100 долл стоила, но довольна покупкой, как говорится - когда остальная посуда занята - в ход идёт всё)
отлично в ней готовятся голубцы и даже омлет))
отлично в ней готовятся голубцы и даже омлет))
Всего фото в этом сете: 3. Нажмите для просмотра.
S.Holmes
Мастер
12/1/2011, 2:11:25 AM
Тема про одну из наших форумчанок?
У меня тоже есть чугунная сковородка.
Я заслуживаю отдельной темы?
У меня тоже есть чугунная сковородка.
Я заслуживаю отдельной темы?
defloratsia
Акула пера
12/1/2011, 2:38:49 AM
моя любимая женщина готовит восточные блюда в почерневшем, чугунном казане, неизвестного года выпуска... вкуснота такая, что не просто пальчики, а локти оближешь... ничего там не сгорает и не подгорает, да и в голову никому бы не пришло кривить нос от обалденных блюд только потому, что они приготовлены в старом, верном казане...
Strawberry Baron
Мастер
12/1/2011, 3:57:53 AM
Я обожаю блюда из старой русской печки, моя бабушка прекрасно готовит в ней, но горшки у нее всегда чистые, вымытые и вычищены, хоть и живёт она в деревне и времени за хозяйством совсем мало!
в топике Кулинарии рассуждаем о кулинарии и о том, что к ней относится, флуд удален
в топике Кулинарии рассуждаем о кулинарии и о том, что к ней относится, флуд удален
ЗАЙКА.
Акула пера
12/1/2011, 4:40:34 AM
(defloratsia @ 30.11.2011 - время: 22:38) никому бы не пришло кривить нос от обалденных блюд только потому, что они приготовлены в старом, верном казане...
А у меня тоже есть казанок чугунный, думаете нету?
Я его беру с собой на природу, поэтому такой чёрный, т.к. всегда погружается в костёр и каждый раз *драить* его нет смысла. Иногда варю в нем дома картошку для мясного салата. Кто в этот момент приходит в гости и видит такое *чудо* наверное думает - ну и хозяйка, не может казан почистить).
вот он
Хостинг фото
А у меня тоже есть казанок чугунный, думаете нету?
Я его беру с собой на природу, поэтому такой чёрный, т.к. всегда погружается в костёр и каждый раз *драить* его нет смысла. Иногда варю в нем дома картошку для мясного салата. Кто в этот момент приходит в гости и видит такое *чудо* наверное думает - ну и хозяйка, не может казан почистить).
вот он
Хостинг фото
Всего фото в этом сете: 3. Нажмите для просмотра.
Пупсякена
Удален 12/1/2011, 5:42:40 AM
Чугуневая сковородка форева...это вам не какойнить гавнотефлон!!! Фоток пока не могу запостить иба с телепона я.....
Пупсякена
Удален 12/1/2011, 5:48:03 AM
У меня сенсорная плита и посуду на нее можно ставить далеко не всякую. Даже из современной не все подходит. Подходит то, что обозначено специальным значком и имеет соответствующий состав. Вроде бы это называется сотейкой. Но для меня это кастрюля-сковородка. Использую ее преимущественно для приготовления блюд восточной кухни, которые могут быть одновременно и первыми, и вторыми.
Это и есть гавнотнфлоновое сковородко! А сотейнтк это лишь форма, разновидность сковородки.
Это и есть гавнотнфлоновое сковородко! А сотейнтк это лишь форма, разновидность сковородки.
ЗАЙКА.
Акула пера
12/1/2011, 5:57:55 AM
(ПупсикВикусик @ 01.12.2011 - время: 01:42) Чугуневая сковородка форева..
кстати у чугунных сковородок и казанков есть куча минусов - во первых приготовленную еду ни в коем случае нельзя в них оставлять, обязательно надо перекладывать в др.посуду ( стекло или фарфор ).
Еще чугун специфический материал - со временем в нем образуются такие пористые мини-отверстия, если в нем остаётся влага - начинает ржаветь. Преимущество тоже есть - такая посуда может прослужить нескольким поколениям.
У нас в магазинах появились наборы из сковородок-чугунков-кастрюлек из меди! Стоит такой мини-набор до 1000 долл, недёшево, интересно как медная посуда в быту себя проявляет?
фото из инета
Из меди у меня есть только подаренная кофеварка, утомляет то, что медь быстро окисляется и вид у неё после использования не айсс..
кстати у чугунных сковородок и казанков есть куча минусов - во первых приготовленную еду ни в коем случае нельзя в них оставлять, обязательно надо перекладывать в др.посуду ( стекло или фарфор ).
Еще чугун специфический материал - со временем в нем образуются такие пористые мини-отверстия, если в нем остаётся влага - начинает ржаветь. Преимущество тоже есть - такая посуда может прослужить нескольким поколениям.
У нас в магазинах появились наборы из сковородок-чугунков-кастрюлек из меди! Стоит такой мини-набор до 1000 долл, недёшево, интересно как медная посуда в быту себя проявляет?
фото из инета
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
Из меди у меня есть только подаренная кофеварка, утомляет то, что медь быстро окисляется и вид у неё после использования не айсс..
i9o8
Грандмастер
12/1/2011, 7:19:09 AM
(ПупсикВикусик @ 01.12.2011 - время: 01:48) Это и есть гавнотнфлоновое сковородко! А сотейнтк это лишь форма, разновидность сковородки.
В таком случае и моя плита заслуживает подобных нелестных эпитетов. Не больше и не меньше.
В таком случае и моя плита заслуживает подобных нелестных эпитетов. Не больше и не меньше.
Пупсякена
Удален 12/1/2011, 2:36:51 PM
(i9o8 @ 01.12.2011 - время: 03:19) (ПупсикВикусик @ 01.12.2011 - время: 01:48) Это и есть гавнотнфлоновое сковородко! А сотейнтк это лишь форма, разновидность сковородки.
В таком случае и моя плита заслуживает подобных нелестных эпитетов. Не больше и не меньше.
В каком случае? И почему?
В таком случае и моя плита заслуживает подобных нелестных эпитетов. Не больше и не меньше.
В каком случае? И почему?
Пупсякена
Удален 12/1/2011, 4:30:36 PM
(ЗАЙКА. @ 30.11.2011 - время: 02:58)На создание этой темы меня натолкнуло наблюдение за посудой, в которой готовят хозяйки.
Лично у меня с чугунной сковородкой плохие воспоминания. Помню картошка ( если попался не тот сорт) постоянно прилипала. Сразу такую сковородку не отмоешь, её приходилось замачивать... Также казанки...плов ко дну тоже прилипал и иногда даже рис подгорал из за этого(
Зай, если ты не умеешь обращаться с чугункой, то это еще не значит, что виновата в том сковородка))
кстати, поповоду тефлона:
Лично у меня с чугунной сковородкой плохие воспоминания. Помню картошка ( если попался не тот сорт) постоянно прилипала. Сразу такую сковородку не отмоешь, её приходилось замачивать... Также казанки...плов ко дну тоже прилипал и иногда даже рис подгорал из за этого(
Зай, если ты не умеешь обращаться с чугункой, то это еще не значит, что виновата в том сковородка))
кстати, поповоду тефлона:
скрытый текст
Сковорода с тефлоновым покрытием опасна для здоровья
Масштабное исследование, проведенное и на детях, и на взрослых, показало, что даже не поврежденный тефлон выделяет токсические вещества.
Тефлоновая сковорода опасна для здоровья!
Масштабное исследование, проведенное и на детях, и на взрослых, показало, что даже не поврежденный тефлон, а чаще всего он бывает поврежден, выделяет токсические вещества. Наибольшее их количество выделяется при нагревании. Эти вещества могут вызывать не только повышение уровня холестерина, но и развитие рака.
Какую сковородку выбрать?
Самая безопасная и дешевая – чугунная сковородка.
Одно из последних достижений – сковорода с кремниевым покрытием. Кремний – это практически песок. Абсолютно безопасно для здоровья.
Еще одна безопасная сковорода – с новейшим покрытием из термолона.
Выбор есть!
https://www.1tv.ru/sprojects_edition/si5804/fi5159
Масштабное исследование, проведенное и на детях, и на взрослых, показало, что даже не поврежденный тефлон выделяет токсические вещества.
Тефлоновая сковорода опасна для здоровья!
Масштабное исследование, проведенное и на детях, и на взрослых, показало, что даже не поврежденный тефлон, а чаще всего он бывает поврежден, выделяет токсические вещества. Наибольшее их количество выделяется при нагревании. Эти вещества могут вызывать не только повышение уровня холестерина, но и развитие рака.
Какую сковородку выбрать?
Самая безопасная и дешевая – чугунная сковородка.
Одно из последних достижений – сковорода с кремниевым покрытием. Кремний – это практически песок. Абсолютно безопасно для здоровья.
Еще одна безопасная сковорода – с новейшим покрытием из термолона.
Выбор есть!
https://www.1tv.ru/sprojects_edition/si5804/fi5159
ANATASNELLI
Акула пера
12/1/2011, 4:45:51 PM
(ЗАЙКА. @ 30.11.2011 - время: 02:58) На создание этой темы меня натолкнуло наблюдение за посудой, в которой готовят хозяйки.
Удивительно, но даже живущие в огромных мегаполисах *хозяйки* готовят еду в сковородках и казанках наверное производства прошлого века. Нет, я конечно, ничего против посуды made in USSR не имею, но сковородка как минимум должна быть серой (если она чугунная, а не вся чёрная от копоти снаружи и внутри). Я считаю, чтоб узнать какая женщина хозяйка - нужно посмотреть на посуду - если все предметы обихода приведены в порядок - тогда и можно назвать - хозяйка.
Вообще хотела бы поинтерессоваться - неужели в огромных столицах ещё сохранились чугунные сковородки? И неужели есть ещё люди, которые не жарят яичницу в *Tefal* или * GipFel* или *Bergoff*.
Лично у меня с чугунной сковородкой плохие воспоминания. Помню картошка ( если попался не тот сорт) постоянно прилипала. Сразу такую сковородку не отмоешь, её приходилось замачивать... Также казанки...плов ко дну тоже прилипал и иногда даже рис подгорал из за этого(
Интересно было бы почитать форумчан в чем они готовят, а потом в чем подают еду на стол.
Согласитесь, как человека мы встречаем по одёжке, так и пища на столе в чистеньких, модных тарелочках выгодней и аппетитней смотрится, нежели в старых, плохо отмытых тарелках.
Фото посуды не обязательно, но приветствуется.
Не совсем поняла стартовый пост, мы будем обсуждать достоинства посуды или "хозяек крупных мегаполисов"?:)
Алочка, а где ты видела чугун серого цвета? Он исторически чернее сапога, а серость свойственна посуде с добавлением алюминия. Это уже недорогие сплавы, которые пользуются популярностью у мало обеспеченных людей. Чугун в наше время весьма дорогостоящее удовольствие...и крохотная сковородка диаметром 16 см будет стоить более ста долларов, так что хваленый Тефаль обожаемый некоторыми неискушенными хозяйками, просто отдыхает в сторонке.
Разумеется, можно пытаться готовить и в дешевой посуде...но например чугун мыть вообще не рекомендуется, ибо ржавеет моментально. Даже если вы после мытья сразу высушили сковородку и смазали ее маслом, все равно будут проступать некрасивые рыжие островки. Поэтому чугунную посуду лучше вытирать салфетками, удаляя остатки жира и пищи. Вообще эта посуда предназначена для тушения прежде всего, хотя прекрасно жарится мясо или рыба. Я не говорю о котлетках, перекрученный фарш можно пожарить на абсолютно любой сковородке. Стейки, отбивные, цыплята-табака изумительно готовятся на чугуне, и никогда ты не получишь такой же результат на дешевом Тефале.
Недостатки чугуна (прежде всего пористость, ржа) уже давным давно откорректирована ведущими производителями, которые накладывают слои тефлона или керамическое покрытие на этот металл. Вот с мытьем такой посуды проблем вообще не возникает, хоть по сто раз на дню намывайте и любуйтесь своими сковородками. А вот собственно и ссылка, где можно ознакомиться с ценовой политикой современной чугунной посуды:
https://www.lecreuset-online.ru/collection/Skovorody
Как житель крупного мегаполиса, могу сказать - я с большим удовольствием пользуюсь этой посудой. Удобная, прочная, великолепно моется. Единственный недостаток, это высокая стоимость...но я могу себе позволить покупать дорогие качественные сковородки, кастрюли и т.д. Понятное дело, если бюджет семьи не позволяет приобрести качество, людям приходится брать дешевым количеством. Тефаль не самая плохая марка, но покрытие недолговечно. Я использую обычно для жарки блинов и пресловутой картошки, пожалуй это и есть максимум, который можно добиться от такой посуды. В мытье особо не надрываюсь, декоративные салфетки на сковородки не вяжу...и через год пользования безо всякого сожаления выбрасываю на помойку.
Ну и пожалуй в заключение: некоторые хозяйки купив одну сковородку "дивного" Тефаля,пытаются готовить в ней абсолютно все, разве что суп не варят. А ведь на кухне должен быть целый арсенал посуды. И никогда хорошая хозяйка не станет жарить рыбу в той же сковороде, где накануне жарила котлеты. Или тушила овощи.:))
Но опять же, это вопрос материальной обеспеченности семьи.
Удивительно, но даже живущие в огромных мегаполисах *хозяйки* готовят еду в сковородках и казанках наверное производства прошлого века. Нет, я конечно, ничего против посуды made in USSR не имею, но сковородка как минимум должна быть серой (если она чугунная, а не вся чёрная от копоти снаружи и внутри). Я считаю, чтоб узнать какая женщина хозяйка - нужно посмотреть на посуду - если все предметы обихода приведены в порядок - тогда и можно назвать - хозяйка.
Вообще хотела бы поинтерессоваться - неужели в огромных столицах ещё сохранились чугунные сковородки? И неужели есть ещё люди, которые не жарят яичницу в *Tefal* или * GipFel* или *Bergoff*.
Лично у меня с чугунной сковородкой плохие воспоминания. Помню картошка ( если попался не тот сорт) постоянно прилипала. Сразу такую сковородку не отмоешь, её приходилось замачивать... Также казанки...плов ко дну тоже прилипал и иногда даже рис подгорал из за этого(
Интересно было бы почитать форумчан в чем они готовят, а потом в чем подают еду на стол.
Согласитесь, как человека мы встречаем по одёжке, так и пища на столе в чистеньких, модных тарелочках выгодней и аппетитней смотрится, нежели в старых, плохо отмытых тарелках.
Фото посуды не обязательно, но приветствуется.
Не совсем поняла стартовый пост, мы будем обсуждать достоинства посуды или "хозяек крупных мегаполисов"?:)
Алочка, а где ты видела чугун серого цвета? Он исторически чернее сапога, а серость свойственна посуде с добавлением алюминия. Это уже недорогие сплавы, которые пользуются популярностью у мало обеспеченных людей. Чугун в наше время весьма дорогостоящее удовольствие...и крохотная сковородка диаметром 16 см будет стоить более ста долларов, так что хваленый Тефаль обожаемый некоторыми неискушенными хозяйками, просто отдыхает в сторонке.
Разумеется, можно пытаться готовить и в дешевой посуде...но например чугун мыть вообще не рекомендуется, ибо ржавеет моментально. Даже если вы после мытья сразу высушили сковородку и смазали ее маслом, все равно будут проступать некрасивые рыжие островки. Поэтому чугунную посуду лучше вытирать салфетками, удаляя остатки жира и пищи. Вообще эта посуда предназначена для тушения прежде всего, хотя прекрасно жарится мясо или рыба. Я не говорю о котлетках, перекрученный фарш можно пожарить на абсолютно любой сковородке. Стейки, отбивные, цыплята-табака изумительно готовятся на чугуне, и никогда ты не получишь такой же результат на дешевом Тефале. Недостатки чугуна (прежде всего пористость, ржа) уже давным давно откорректирована ведущими производителями, которые накладывают слои тефлона или керамическое покрытие на этот металл. Вот с мытьем такой посуды проблем вообще не возникает, хоть по сто раз на дню намывайте и любуйтесь своими сковородками. А вот собственно и ссылка, где можно ознакомиться с ценовой политикой современной чугунной посуды:
https://www.lecreuset-online.ru/collection/Skovorody
Как житель крупного мегаполиса, могу сказать - я с большим удовольствием пользуюсь этой посудой. Удобная, прочная, великолепно моется. Единственный недостаток, это высокая стоимость...но я могу себе позволить покупать дорогие качественные сковородки, кастрюли и т.д. Понятное дело, если бюджет семьи не позволяет приобрести качество, людям приходится брать дешевым количеством. Тефаль не самая плохая марка, но покрытие недолговечно. Я использую обычно для жарки блинов и пресловутой картошки, пожалуй это и есть максимум, который можно добиться от такой посуды. В мытье особо не надрываюсь, декоративные салфетки на сковородки не вяжу...и через год пользования безо всякого сожаления выбрасываю на помойку.
Ну и пожалуй в заключение: некоторые хозяйки купив одну сковородку "дивного" Тефаля,пытаются готовить в ней абсолютно все, разве что суп не варят. А ведь на кухне должен быть целый арсенал посуды. И никогда хорошая хозяйка не станет жарить рыбу в той же сковороде, где накануне жарила котлеты. Или тушила овощи.:))
Но опять же, это вопрос материальной обеспеченности семьи.
i9o8
Грандмастер
12/1/2011, 4:59:30 PM
(ПупсикВикусик @ 01.12.2011 - время: 10:36) (i9o8 @ 01.12.2011 - время: 03:19) (ПупсикВикусик @ 01.12.2011 - время: 01:48) Это и есть гавнотнфлоновое сковородко! А сотейнтк это лишь форма, разновидность сковородки.
В таком случае и моя плита заслуживает подобных нелестных эпитетов. Не больше и не меньше.
В каком случае? И почему?
Русским языком объяснял здесь, что у меня плита сенсорная и ставить на нее можно только соответствующую посуду.
В таком случае и моя плита заслуживает подобных нелестных эпитетов. Не больше и не меньше.
В каком случае? И почему?
Русским языком объяснял здесь, что у меня плита сенсорная и ставить на нее можно только соответствующую посуду.
Пупсякена
Удален 12/1/2011, 5:01:23 PM
(ЗАЙКА. @ 30.11.2011 - время: 02:58) Я считаю, чтоб узнать какая женщина хозяйка - нужно посмотреть на посуду - если все предметы обихода приведены в порядок - тогда и можно назвать - хозяйка.
Вот тут ты явную хрень написала...не блеском (и уж тем паче, не маркой) сковородки(!) определяется хорошая или плохая хозяка, а качеством приготовленной на ней (этой самой хозяйкой) пищи. Сидеть и любовацо своим отражением в сковородке..это еще не значит быть супер хозяйкой!!!
А может быть сковородки и блестят у той хозяйки....именно по тому. что она на них и не готовит вовсе...
Вот тут ты явную хрень написала...не блеском (и уж тем паче, не маркой) сковородки(!) определяется хорошая или плохая хозяка, а качеством приготовленной на ней (этой самой хозяйкой) пищи. Сидеть и любовацо своим отражением в сковородке..это еще не значит быть супер хозяйкой!!!
А может быть сковородки и блестят у той хозяйки....именно по тому. что она на них и не готовит вовсе...
Пупсякена
Удален 12/1/2011, 5:18:45 PM
(i9o8 @ 01.12.2011 - время: 12:59) (ПупсикВикусик @ 01.12.2011 - время: 10:36) (i9o8 @ 01.12.2011 - время: 03:19)
В таком случае и моя плита заслуживает подобных нелестных эпитетов. Не больше и не меньше.
В каком случае? И почему?
Русским языком объяснял здесь, что у меня плита сенсорная и ставить на нее можно только соответствующую посуду.
Сенсорная? Может все-же стеклокерамическая? (если не затруднит, обясните еще разз по русске)... так на нее можно ставить любую посуду при условии, что:
Днище посуды должно быть идеально ровным.
Диаметр днища должен быть равен диаметру нагревательного элемента.
Толщина днища должна составлять 2-3 миллиметра в случае, если Вы выбираете эмалированную посуду, и 4-6 миллиметров для посуды из нержавеющей стали.(с)
И деж тут написано, что чугун нельзя ставить на нее?
В таком случае и моя плита заслуживает подобных нелестных эпитетов. Не больше и не меньше.
В каком случае? И почему?
Русским языком объяснял здесь, что у меня плита сенсорная и ставить на нее можно только соответствующую посуду.
Сенсорная? Может все-же стеклокерамическая? (если не затруднит, обясните еще разз по русске)... так на нее можно ставить любую посуду при условии, что:
Днище посуды должно быть идеально ровным.
Диаметр днища должен быть равен диаметру нагревательного элемента.
Толщина днища должна составлять 2-3 миллиметра в случае, если Вы выбираете эмалированную посуду, и 4-6 миллиметров для посуды из нержавеющей стали.(с)
скрытый текст
Посуда для стеклокерамических плит: специальная и не очень
Идею про приготовление пищи в глиняных горшках отбрасываем сразу. Так же как и не будем рекламировать посуду с тефлоновым покрытием. Замечательно, когда дно кастрюль и сковородок соответствует диаметру конфорки. Пожелание соблюдать это условие можно увидеть в инструкции к плите практически всех производителей. Особо смелые производители заявляют о возможности использования алюминиевых и медных кастрюль, однако другие относятся к этому отрицательно. Может быть первые связаны с продавцами алюминиевой и медной посуды?
Надо отметить, что у качественной посуды дно всегда ровное и толстое. При комнатной температуре дно посуды должно быть слегка вогнутым, а при нагреве оно становится ровным и полностью соприкасается с поверхностью. Результат не заставит себя долго ждать – равномерный нагрев с наименьшей потерей тепла и быстрое приготовление скажем, любимой яичницы.
В этом отношении для стеклокерамики не подойдут кастрюли, которыми пользовались на газовых плитах. Дно такой посуды из-за неравномерного нагрева пламенем будет напоминать скалистую местность. Эмалированная посуда также пригодна для приготовления пищи, только надо учесть, что ее нельзя оставлять пустой на включенной горячей конфорке. Результатом могут быть повреждения поверхности стеклокерамики, которые возможно будет устранить только полной заменой самой поверхности.
Совет: на всей качественной посуде всегда указано для каких поверхностей она предназначена - "стеклокерамика" (www.pyaten.net)
Идею про приготовление пищи в глиняных горшках отбрасываем сразу. Так же как и не будем рекламировать посуду с тефлоновым покрытием. Замечательно, когда дно кастрюль и сковородок соответствует диаметру конфорки. Пожелание соблюдать это условие можно увидеть в инструкции к плите практически всех производителей. Особо смелые производители заявляют о возможности использования алюминиевых и медных кастрюль, однако другие относятся к этому отрицательно. Может быть первые связаны с продавцами алюминиевой и медной посуды?
Надо отметить, что у качественной посуды дно всегда ровное и толстое. При комнатной температуре дно посуды должно быть слегка вогнутым, а при нагреве оно становится ровным и полностью соприкасается с поверхностью. Результат не заставит себя долго ждать – равномерный нагрев с наименьшей потерей тепла и быстрое приготовление скажем, любимой яичницы.
В этом отношении для стеклокерамики не подойдут кастрюли, которыми пользовались на газовых плитах. Дно такой посуды из-за неравномерного нагрева пламенем будет напоминать скалистую местность. Эмалированная посуда также пригодна для приготовления пищи, только надо учесть, что ее нельзя оставлять пустой на включенной горячей конфорке. Результатом могут быть повреждения поверхности стеклокерамики, которые возможно будет устранить только полной заменой самой поверхности.
Совет: на всей качественной посуде всегда указано для каких поверхностей она предназначена - "стеклокерамика" (www.pyaten.net)
И деж тут написано, что чугун нельзя ставить на нее?
i9o8
Грандмастер
12/1/2011, 6:01:15 PM
Не хочу вчитываться в эти подробности. Достаточно того, что указано в прилагаемой к плите инструкции. А там написано, что можно ставить только то, что обозначено соответствующим значком. Может быть, и можно ставить чугун на нее, но рисковать не хочется.
ЗАЙКА.
Акула пера
12/1/2011, 6:37:44 PM
(ANATASNELLI @ 01.12.2011 - время: 12:45)
Алочка, а где ты видела чугун серого цвета? Он исторически чернее сапога, а серость свойственна посуде с добавлением алюминия. Это уже недорогие сплавы, которые пользуются популярностью у мало обеспеченных людей.
Но опять же, это вопрос материальной обеспеченности семьи.
Женечка, так сходу не могу показать все, что видела на форуме, в частности и у той форумчанки, вот к примеру наш Dragon выложил на кулинарии рецепт плова и готовит в таком казанке
А чугун это сейчас продаётся чёрный и вправду не копейки стоит, у меня есть чугунная квадратная сковородка для стэйков от Bergoff ( на днях сфотаю и покажу - он действительно черный - ему год всего ) в советское время я у всех серые видела
Алочка, а где ты видела чугун серого цвета? Он исторически чернее сапога, а серость свойственна посуде с добавлением алюминия. Это уже недорогие сплавы, которые пользуются популярностью у мало обеспеченных людей.
Но опять же, это вопрос материальной обеспеченности семьи.
Женечка, так сходу не могу показать все, что видела на форуме, в частности и у той форумчанки, вот к примеру наш Dragon выложил на кулинарии рецепт плова и готовит в таком казанке
А чугун это сейчас продаётся чёрный и вправду не копейки стоит, у меня есть чугунная квадратная сковородка для стэйков от Bergoff ( на днях сфотаю и покажу - он действительно черный - ему год всего ) в советское время я у всех серые видела