Самое русское блюдо?
fantomih
Акула пера
11/18/2011, 2:32:29 PM
Вчера с женой спорили какое блюдо ну самое присамое русское.
В итоге немного поругались.
Хотелось бы узнать ваше мнение.
Какое блюдо вы считаете самым русским?
В итоге немного поругались.
Хотелось бы узнать ваше мнение.
Какое блюдо вы считаете самым русским?
VIP
*Лёлька*
moderator
11/18/2011, 11:08:24 PM
Выбирайте..)
Щи, борщи,рассольник, свекольник, солянка, окрошка. Супы грибные, рыбные. Блины. Каша. Пироги,кулебяки, расстегаи, калачи, пышки, шанежки, ватрушки, сочни, оладьи.Различные блюда из репы. На сладкое фрукты и овощи( что сейчас уже забыто) сваренные в меду.
Щи, борщи,рассольник, свекольник, солянка, окрошка. Супы грибные, рыбные. Блины. Каша. Пироги,кулебяки, расстегаи, калачи, пышки, шанежки, ватрушки, сочни, оладьи.Различные блюда из репы. На сладкое фрукты и овощи( что сейчас уже забыто) сваренные в меду.
¡Сómprate un bosque y ¡piérdete en él!
fantomih
Акула пера
11/19/2011, 2:15:41 AM
*Лёлька* как много)И наверное вкусно)
Аж прям аппетит зверски проснулся)
Но а какое по вашему мнению самое русское?
Аж прям аппетит зверски проснулся)
Но а какое по вашему мнению самое русское?
Jelen@
Грандмастер
11/19/2011, 3:16:55 AM
Щи, каша, блины :)
Avalzer-ka
Мастер
11/19/2011, 4:11:14 AM
самое русское - щи да каша
как там у Л.Филатова
нешто я да не пойму,
при моём то при уму.
чай не лаптем щи хлебаю -
соображаю что к чему.
каша из топора, кашу маслом не испортишь, каша-малаша и т.д
как там у Л.Филатова
нешто я да не пойму,
при моём то при уму.
чай не лаптем щи хлебаю -
соображаю что к чему.
каша из топора, кашу маслом не испортишь, каша-малаша и т.д
man44
Мастер
11/19/2011, 7:52:09 AM
каша и блины
Avalzer-ka
Мастер
11/19/2011, 7:25:44 PM
калачи, ватрушки, коврижки, баранки...
это я сегодня на ярмарке побывал
купил грибков опят маринованных и самое русское блюдо - водку
это я сегодня на ярмарке побывал
купил грибков опят маринованных и самое русское блюдо - водку
Alihena
Акула пера
11/21/2011, 4:02:06 AM
Борщ и щи, конечно блины и каша из топора 
Tobor
Профессионал
11/22/2011, 12:30:41 AM
Да, простят меня, уважаемые форумчане, но борщ, даже близко не лежит к русской кухне.
Борщ - чисто украинское изобретение. Добавлю от себя - изобретение, абсолютно гениальное, ибо встал, этот самый борщ, так плотно в меню российской кухни, что иностранцы считают это, именно, российской кухней.
На самом деле, истинным русским блюдом, являются, в первую голову - ЩИ!
При наличии настоящей русской печи их приготовление сводится к закладке ингредиентов и поеданию готового продукта. Контроль процесса можно опустить.
Естественно, я говорю, о "пустых" щах. Щи "богатые", нужно было контролировать. Да и то - слегка. Ничего не убежит, ничего не подгорит. Это принцип русской печи.
Кстати, щи - продукт, который не приедается. Один из очень немногих.
Щи можно есть три раза в день в течение всего года. И отвращения они не вызовут.
Ну, а если есть еще и гречневая крупа...
Можно пережить любые катаклизмы.
Борщ - чисто украинское изобретение. Добавлю от себя - изобретение, абсолютно гениальное, ибо встал, этот самый борщ, так плотно в меню российской кухни, что иностранцы считают это, именно, российской кухней.
На самом деле, истинным русским блюдом, являются, в первую голову - ЩИ!
При наличии настоящей русской печи их приготовление сводится к закладке ингредиентов и поеданию готового продукта. Контроль процесса можно опустить.
Естественно, я говорю, о "пустых" щах. Щи "богатые", нужно было контролировать. Да и то - слегка. Ничего не убежит, ничего не подгорит. Это принцип русской печи.
Кстати, щи - продукт, который не приедается. Один из очень немногих.
Щи можно есть три раза в день в течение всего года. И отвращения они не вызовут.
Ну, а если есть еще и гречневая крупа...
Можно пережить любые катаклизмы.
Агроном 71
moderator
11/22/2011, 4:59:55 AM
На мой взгляд блины и пельмени .
Tobor
Профессионал
11/22/2011, 4:36:49 PM
Пельмени - изобретение великого китайского народа.
Русичи их просто переняли.
Что же касается блинов - это тюркское блюдо.
Близость границ различных государств обогащали русскую кухню иноземными блюдами, которые, впоследствии, становились, какбэ, родными. Но не стоит забывать об их иностранном происхождении.
Русичи их просто переняли.
Что же касается блинов - это тюркское блюдо.
Близость границ различных государств обогащали русскую кухню иноземными блюдами, которые, впоследствии, становились, какбэ, родными. Но не стоит забывать об их иностранном происхождении.
Соулу_Кора
Мастер
11/22/2011, 7:16:08 PM
Пироги со всякой всячиной: капуста, грибы, мясо. 
Чай)
Чай) 
~Marina~
Акула пера
11/22/2011, 8:45:25 PM
(Tobor @ 22.11.2011 - время: 12:36) Пельмени - изобретение великого китайского народа.
Русичи их просто переняли.
Что же касается блинов - это тюркское блюдо.
Близость границ различных государств обогащали русскую кухню иноземными блюдами, которые, впоследствии, становились, какбэ, родными. Но не стоит забывать об их иностранном происхождении.
не, ну если так смотреть, то все блюда у кого-то перенятые...
что мы только одни щи изобрели? да кашу..
Русичи их просто переняли.
Что же касается блинов - это тюркское блюдо.
Близость границ различных государств обогащали русскую кухню иноземными блюдами, которые, впоследствии, становились, какбэ, родными. Но не стоит забывать об их иностранном происхождении.
не, ну если так смотреть, то все блюда у кого-то перенятые...
что мы только одни щи изобрели? да кашу..
fantomih
Акула пера
11/22/2011, 8:59:48 PM
Marina_ получается так)))
А ещё помойму похлёбки готовили раньше.
А ещё помойму похлёбки готовили раньше.
Tobor
Профессионал
11/23/2011, 12:44:55 AM
(Marina_ @ 22.11.2011 - время: 16:45) не, ну если так смотреть, то все блюда у кого-то перенятые...
что мы только одни щи изобрели? да кашу..
Я не зря чуть выше помянул гречку.
Гречка - это не только каша. Гречку, в первую очередь, мололи. Как рож и пшеницу. А из гречишной муки пекли пряники, пироги, блины, заедки медовые. Да, много разного. Сейчас все это незаслуженно забыто.
Гречневой крупой загущали первые блюда и подливы. Из гречихи квасы делали - убойные.
Короче - если в доме была квашенная капуста и гречка - дом признавался "сытым".
что мы только одни щи изобрели? да кашу..
Я не зря чуть выше помянул гречку.
Гречка - это не только каша. Гречку, в первую очередь, мололи. Как рож и пшеницу. А из гречишной муки пекли пряники, пироги, блины, заедки медовые. Да, много разного. Сейчас все это незаслуженно забыто.
Гречневой крупой загущали первые блюда и подливы. Из гречихи квасы делали - убойные.
Короче - если в доме была квашенная капуста и гречка - дом признавался "сытым".
zLoyyyy
Мастер
11/23/2011, 1:16:50 AM
Гречневая каша. Сугубо субъективно.
Avalzer-ka
Мастер
11/23/2011, 1:22:43 AM
Короче - если в доме была квашенная капуста и гречка - дом признавался "сытым".
это точно!
квас на сухарях чёрных - тож нормально. быстрее бы лето что ли.
надо про мороженое в сети посмотреть - нашенское это блюдо или не нашенское изобретение
это точно!квас на сухарях чёрных - тож нормально. быстрее бы лето что ли.
надо про мороженое в сети посмотреть - нашенское это блюдо или не нашенское изобретение
Angelofdown
Акула пера
11/23/2011, 1:30:01 AM
Самое русское всё-таки блины.
Tobor
Профессионал
11/23/2011, 5:42:07 AM
(Avalzer @ 22.11.2011 - время: 21:22) квас на сухарях чёрных - тож нормально. быстрее бы лето что ли.
Дело в том, что русский квас (исконный) ставился (квас - ставленный напиток) как раз на солоде.
Крестьянин никогда черствую горбушку нне стал бы переводить в квас. Ибо, на эту горбушку очень много трудов затрачено.
А солод - вот он. прорастил зерно ржи\ячменя - перетер его - вот и солод.
А солодовый квасок - песнь отдельная. Кто пробовал, тот уже не слезет. Как наркотик. Только, не вредный, а полезный.
Дело в том, что русский квас (исконный) ставился (квас - ставленный напиток) как раз на солоде.
Крестьянин никогда черствую горбушку нне стал бы переводить в квас. Ибо, на эту горбушку очень много трудов затрачено.
А солод - вот он. прорастил зерно ржи\ячменя - перетер его - вот и солод.
А солодовый квасок - песнь отдельная. Кто пробовал, тот уже не слезет. Как наркотик. Только, не вредный, а полезный.
Keyjkbrfz
Акула пера
11/23/2011, 12:52:49 PM
(Агроном 71 @ 22.11.2011 - время: 00:59) На мой взгляд блины и пельмени .
По поводу блинов согласна) Традиционное блюдо.
А вот по поводу пельменей
Русские пельмени были заимствованы севернорусским населением в середине 2 тысячелетия н. э. у летописной Перми — предков коми-пермяков (Пермь Великая) и зырян (Пермь Вычегодская). Русское слово пельме́ни является заимствованием из языка коми пельня́нь «хлебное ухо»: пель «ухо» + нянь «хлеб». Слово пельмени (также пельняни и др.) попало сначала в вятские, уральские и в целом в севернорусские говоры, и уже оттуда перешло в литературный русский язык. Так глаголет ВикипедиЯ
По поводу блинов согласна) Традиционное блюдо.
А вот по поводу пельменей
Русские пельмени были заимствованы севернорусским населением в середине 2 тысячелетия н. э. у летописной Перми — предков коми-пермяков (Пермь Великая) и зырян (Пермь Вычегодская). Русское слово пельме́ни является заимствованием из языка коми пельня́нь «хлебное ухо»: пель «ухо» + нянь «хлеб». Слово пельмени (также пельняни и др.) попало сначала в вятские, уральские и в целом в севернорусские говоры, и уже оттуда перешло в литературный русский язык. Так глаголет ВикипедиЯ