Рыба
NikonSpy
Мастер
3/10/2018, 2:42:39 AM
(Cycaнночка @ 28-06-2016 - 14:22)
Вызывали скорую как - то жене, так вот врач сказал, что копченая макрель (скумбрия) это яд для организма... Вот вам и полезный продукт)
Рыба полезный продукт, только что отведал копчёную скумбрию с чёрным хлебом и ветчиной)))
песня о рыбалке, почти в тему топика... https://www.youtube.com/watch?v=k9-9LKpOthA
Вызывали скорую как - то жене, так вот врач сказал, что копченая макрель (скумбрия) это яд для организма... Вот вам и полезный продукт)
NikonSpy
Мастер
3/10/2018, 2:50:57 AM
(PARAND @ 10-02-2018 - 20:05)
Не советую, просто делюсь своим скромным мнением:
Семга конечно самая нежная, потом горбуша.
Кижуч по моему самый жесткий, но именно поэтому я его и люблю)))
Нерку вот любят все. Если собираетесь солить самостоятельно, лучше наверное выбрать из перечисленных вами, ее. Только не забудьте сахар положить! на 2 ложки соли одну сахара)))
Что то про рыбу все забыли?
А я хотел бы спросить какую красную рыбу лучше сделать малосольной дома .....
Только не говорите о семге она сейчас в основном выращивается в садках и в ее мясе вся таблица Менделеева (утрирую)которую в основном поставляют в Россию!
Я имею ввиду виды диких рыб с Дальнего востока;нерка,кижуч,чавыча и другие...У какой мясо будет нежней?
Не советую, просто делюсь своим скромным мнением:
Семга конечно самая нежная, потом горбуша.
Кижуч по моему самый жесткий, но именно поэтому я его и люблю)))
Нерку вот любят все. Если собираетесь солить самостоятельно, лучше наверное выбрать из перечисленных вами, ее. Только не забудьте сахар положить! на 2 ложки соли одну сахара)))
Конь 390
Специалист
4/15/2018, 5:28:43 PM
А я люблю скумбрию в сметане. Её рецепт простой.
Ингредиенты:
Размороженная скумбрия 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Сметана 100 гр.
Соль по вкусу
Приготовление:
У размороженной скумбрии отрезать голову и аккуратно вынуть внутренности. Порезать тушку на стейки толщиной 2-3 см. Затем снять плёнку с позвоночника и под нею черную полосу (они портят вкус рыбы). Далее, нарезанные стейки тщательно промываем и откладываем на тарелку или миску, чтобы лишняя вода сошла. Эти временем отчищаем луковицу и нарезаем её полукольцами. Часть нарезанного лука кладём на дно формы для запекания. Затем стейки посыпать солью, тщательно обмазать сметаной и положить в форму сверху лука. Оставшиеся полукольца лука посыпаем сверху. И последнее, форму для запекания накрываем фольгой или кладём в пакет для запекания. Ставим в разогретый духовой шкаф на 200 градусов и печём 25 минут. Готово!
Ингредиенты:
Размороженная скумбрия 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Сметана 100 гр.
Соль по вкусу
Приготовление:
У размороженной скумбрии отрезать голову и аккуратно вынуть внутренности. Порезать тушку на стейки толщиной 2-3 см. Затем снять плёнку с позвоночника и под нею черную полосу (они портят вкус рыбы). Далее, нарезанные стейки тщательно промываем и откладываем на тарелку или миску, чтобы лишняя вода сошла. Эти временем отчищаем луковицу и нарезаем её полукольцами. Часть нарезанного лука кладём на дно формы для запекания. Затем стейки посыпать солью, тщательно обмазать сметаной и положить в форму сверху лука. Оставшиеся полукольца лука посыпаем сверху. И последнее, форму для запекания накрываем фольгой или кладём в пакет для запекания. Ставим в разогретый духовой шкаф на 200 градусов и печём 25 минут. Готово!
Маришкин
Грандмастер
4/18/2018, 1:57:23 AM
(PARAND @ 10-02-2018 - 19:05)
Чавыча будет более нежное мясо , это та-же самая семга только дикая .
Что то про рыбу все забыли?
А я хотел бы спросить какую красную рыбу лучше сделать малосольной дома .....
Только не говорите о семге она сейчас в основном выращивается в садках и в ее мясе вся таблица Менделеева (утрирую)которую в основном поставляют в Россию!
Я имею ввиду виды диких рыб с Дальнего востока;нерка,кижуч,чавыча и другие...У какой мясо будет нежней?
Чавыча будет более нежное мясо , это та-же самая семга только дикая .
Dama Tref
Удален 6/18/2018, 9:42:59 PM
Рыбу готовим часто. Обычно на гриле, запеканки с рыбой, рыба в кляре. Так же солим и коптим.
Ledishka
Акула пера
9/11/2018, 10:46:11 PM
Готовлю в основном хек в скляре. В детстве любила тушёную картошку с мойвой сверху.
Становится веселее, если представить, что тебе уже не какой-то десяток лет,а все еще первая сотня
Маришкин
Грандмастер
9/11/2018, 11:48:01 PM
Люблю жарить рыбу в кляре , быстро и просто .