ПОСТНЫЕ БЛЮДА

Лепешечки постные

Вода газированная (минеральная) — 250 мл
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Мука (с горкой) примерно 2 стакана

В минеральную воду добавить соль, сахар, масло.Перемешать, добавить муку.
Замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам.Разделить на одинаковые шарики.
Раскатать каждый шарик, выложить начинку: катофельное пюре с жареными грибами и луком ( но начинку можно брать любую).Соединить края, раскатать.Жарить на среднем огне с двух сторон на растительном масле.

Трубочки ореховые

Масло растительное — 150 мл
Вода — 150 мл
Мука — 400 г
Орехи — 150 г
Сахар — 150 г

Воду с маслом довести до кипения Снять с огня и дать чуть остыть.
Орехи мелко пололочь и смешать с сахаром.Масло с водой ( чуть теплыми) вылить в мисочку, всыпать муку, не всю сразу, порциями. Вымесить тесто. Раскатать тонко и разрезать на небольшие прямоугольники.На один конец прямоугольника положить начинку и скатать трубочку.
Поставить в разогретую до 220гр. духовку на 25 минут. Готовые трубочки посыпать сахарной пудрой.

Морковные оладушки

Морковь — 3 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль (щепотка)
Мука
Вода (газированная) — 150 мл
Разрыхлитель теста
Ванилин (на кончике ножа)
Масло растительное — 2 ст. л.

Морковь натереть на мелкой терке и засыпать сахаром. Добавить газированную воду, соль.
Муку отдельно смешать с разрыхлителем. Добавить в морковь и осторожно перемешать (но не вымешивать!). Масса должна быть похожа на густую сметану. Добавить ванилин и масло. Дать немного постоять. Выпекать на хорошо разогретой сковороде с двух сторон. Кушать с вареньем или медом.



Вкусный салатик

Фасоль консервированная( в томатном соусе) — 1 бан.
Лук репчатый — 1 шт- нарезать соломкой
Морковь (трём на тёрке) — 1 шт
Картофель отварной (кубиками) — 1 шт
Зелень (укроп или лук (мелко порубить))
Сухарики — 1 пакетик
Соль, перец по вкусу

Лук и морковь обжариваем,остужаем. Добавляем картофель, фасоль и немного соуса из банки, зелень и перемешиваем. Сверху посыпаем сухариками. Салат готов.

Ах ... девочки какие вкусности ..., говорят в пост люди худеют ... ток читая Вас миленькие хозяюшки - можно поправиться ... ну а если еще все это приготовить

(Суперласковая @ 13.04.2011 - время: 21:46) Лавашные чипсы



Ну разве можно устоять и не попробовать такое приготовить? Сегодня же попробую приготовить такую вкуснятину

Так, как завтра можно кушать рыбу, скину рецептик....

Расстегаи с рыбой

Расстегаи - очень вкусное, ароматное, сочное и нежное блюдо.

СОСТАВ
1кг дрожжевого теста, 2 луковицы, 700г рыбного филе, 1/3 стакана риса, 100 гр. грибы, соль, перец

Тесто разделать на шарики, весом 200~250г (т.е. диаметром 6~7см), дать расстояться 5~10мин и раскатать в слегка продолговатые лепешки толщиной 0,5см.
Половину рыбного филе пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать и обжарить до мягкости на растительном масле без запаха.
Оставшееся филе нарезать небольшими продолговатыми кусочками.

СОВЕТ: Фарш можно сделать из филе зубатки (к слову сказать, эта рыба на 2/3 состоит из воды!), а для нарезки можно использовать семгу. Так что начинка получилась не только очень вкусная, но и цветная.

Смешать рыбный фарш, мелко нарубленные грибы, отварной рис, нарезанное филе и обжаренный лук. Посолить, поперчить и перемешать.
На середину лепешек выложить начинку. Края теста защипать с двух сторон так, чтобы середина осталась открытой.

Подготовленные расстегаи положить на смазанный противень, дать пирогу подняться - выпекать в духовке при t=200~220°С.

Тёртый пирог с брусникой и лимоном

Для теста:2 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2/3 стакана сахара, 120 граммов постного маргарина.
Для начинки: 300 граммов брусники, 1 лимон, 5 столовых ложек сахара.

Муку просеять, добавить разрыхлитель, всыпать сахар. Холодный маргарин натереть на тёрке (или просто добавить размягчённый маргарин) и смешать с остальными компонентами, до получения крошки.
2/3 теста выложить в форму, примять.
Лимон вместе с кожурой измельчить в блендере. Выложить на тесто, разровнять.
Бруснику выложить на лимон.
Сверху посыпать сахаром и насыпать оставшуюся 1/3 теста. Выпекать в духовке при 200 градусах примерно полчаса.

Вчера можно было есть рыбу и так, у нас была жаренная - немного маринованная (очень-очень легкий маринад) рыбу, салатик зеленый (помидоры, огурцы + грибочки = ну и все это украсила зеленью и чесночным соусом) ну и гренки.

Рагу из чечевицы и томатов

* Основной ингредиент: бобы
* Категория блюда: закуски
* Диетические предпочтения: постная еда
* Праздники и поводы: весна

# Масло оливковое — 2 чайные ложки
# Лук желтый — 2 головки
# Морковь — 4 штуки
# Чеснок — 3 зубчика
# Томаты в собственном соку — 800 г
# Чечевица французская зеленая — 200 г
# Бульон овощной — 2 стакана
# Карри-порошок красный — 2 чайные ложки
# Листья тмина — 2 чайные ложки
# Соль крупная — 2 чайные ложки
# Перец черный свежемолотый — 1/4 чайные ложки
# Уксус винный красный — 1 столовая ложка

1) Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Добавьте нарезанные крупными кусками лук и морковь и пассеруйте примерно 8-10 минут, пока лук не начнет подрумяниваться. Перемешивайте деревянной ложкой, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1 минуту.
2) Тем временем, выложите томаты с соком в миску и разомните. Хорошо промойте и переберите чечевицу.
3) В сковороду добавьте томаты, чечевицу, карри, бульон, тмин, соль и перец. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите примерно 40 минут, пока чечевица не станет мягкой. Снимите с огня и оставьте в закрытом виде на 10 минут. Добавьте уксус и посолите. Подавайте горячим.

Ну а после праздников и долгого поста - снова надо держать пост - на салатики все ... сбрасываем лишний КГ

Вчера делала овощное рагу (фасоль, морковка, лук, баклажаны и гогошары) и постный пирог из капусты - вкусно получилось ...

Вкусные блюда... Однако это ж надо - без малого пять лет в тему никто не заходил!.. Даже вегетарианцы.