Пасхальный обед

Начинаем голосование в конкурсе "Пасхальный обед"

Спонсорские - у нас от Казны Гильдии Кулинаров 50 сЭксо и от милой Марита и Суперласковая по 50 сЭксо (на усмотрение хозяйки конкурса!).

Наши призовые места:

1 место = 100 сЭксо
50 сЭксо мы разобьем поровну - за вкусняшки.
Милая ПупсикВикусик (за понравившийся "Пасхальный обед" )

Полный свод правил проведения конкурсов, читаем все тут

Голосование продлится 10 дней.
Голоса от пользователей, зарегистрированных после начала конкурса (31.03.2012) не учитываются.

Исправлены призовые.

Уважаемые форумчане, я очень прошу прощение, по техническим причинам - открою голосование завтра ... Спасибо всем за понимание!

Хозяйка № 1

На Пасхальный обед у нас было:

1.Куличи и панеттоне
2.Крашеные яйца- веселые человечки
3.Творожная пасха
4.Запеченная баранья нога с картофелем
5.Запеченные овощи с чесночным соусом
6.Бутербродики с селедкой

Рецепт своего кулича я уже давала, да и все блюда тоже предельно просты.
Для бутербродиков взять черный хлеб, намазать его творожным сыром с зеленью, сверху выложить кружочек яйца и кусочек филе седелки. Украсить зеленью.

Запеченные овощи: запечь целиком помидорчики, перец, баклажаны кружочками. Приготовить соус: чеснок растереть с зеленью, добавить растительное масло. Выложить овощи слоями на блюдо, поливая соусом.

Хозяйка № 2

1. Пасхальный Кулич энд Крашенки
2. Салат закусочный
3. Буженина домашняя

2. Салат
1. яблоко (голден)
2. свежий огруец
3. красный сладкий перец
4. редис
5. балык (100гр)
6. зелень

Все нарезается крупными кусочками, яблоко (сразу после нарезки сбрызгиваем лимонным соком..чтобы оно не потемнело), солим, перчим, запраяляем майонезом и мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Салат готов!

3. Буженина
В куске мяса (с жировой прослойкой) сбоку по центру делаем глубокий надрез внутрь, в него закладываем чеснок(выдавленный через прес для чеснока), солим перчим, перевязываем плотно ниткой и оставляем на ночь(это в идеале) в холодильнике, чтобы мясо пропиталось чесноком) Затем выпекаем в разогретой духовке до 220 градусов..до готовности, поливая все время мясо выделившимся соком)



Корректировка ошибок

Хозяйка № 3

Кулич с изюмом

800 гр.муки
200 гр.сливочного масла
50 гр.свежих дрожжей
5 яиц
200 гр.сахара
1 стакан молока
200 гр.изюма
соль по вкусу

Масло растопить,влить горячее молоко,добавить сахар,соль,охладить до температуры парного молока,после чего всыпать муку,влить распущенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи, тщательно перемешать,поставить в теплое место для брожения.Когда тесто поднимется, прибавить 5 желтков,5 сбитых в крепкую пену белков,изюм (промыть и обсушить в полотенце, слегка пересыпать мукой). Тщательно вымесить, дать подойти 2-й раз. Выложить тесто в смазанную размягченным маслом и подпыленную мукой форму, заполнить ее до половины.Когда тесто поднимется вровень с краями формы,выпекать кулич при температуре 180 градусов до готовности.

Пасха творожная боярская.

1 кг творога
2 желтка
300 гр.сливочного масла
500 гр.сахара
1/2 л.30% сливок
100 гр.апельсиновых цукатов
ванильный сахар

Творог дважды протереть через сито,добавить взбитые сливки,соединить с отдельно растертыми добела маслом,сахаром и желтками,добавить измельченные цукаты и ванилин,тщательно перемешать.Заполнить творожной массой пасочницу,застланную чуть влажной марлей,прикрыть блюдцем,положить сверху легкий гнет,поставить в холодильник на 12 часов.

Курица под "шубой"

Куриные окорочка - 4 шт.
морковь свежая- 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
майонез -250 гр.

Окорочка разрезать по суставу и сложить в глубокую сковороду,посолить.Сверху выложить натертую морковь и порезанный кубиком репчатый лук.Залить майонезом. Выпекать в духовке до готовности.

Хозяйка № 4

Пасха творожная с цукатами,курагой и прослойкой из желе.

150 гр. творога перемешать с 150 гр. творожного сыра,протереть через сито,добавить 3 ст. ложки сахарной пудры,30 гр. цукатов,изюма и мелко порезанной кураги.В форму смоченную холодной водой уложить слой творожной массы,поставить в холодильник на 15 минут. За это время приготовить любое фруктовое желе,залить слоем 2 см. сверху творожной массы и дать застыть,так чередовать в несколько слоёв по желанию.После полного застывания,перевернуть форму на блюдо,верх пасхи украсить курагой,полить медом или сливочной помадкой.

Хлеб греческий Пасхальный.

Готовим обычное тесто для хлеба,с добавлением тмина,скручиваем его в виде косы и укладываем на него обильно смазанные растительным маслом яйца,после выпекания хлеба (при тем. 180,45 минут),яйца заменяем на крашенные,а те,что пеклись вместе с хлебом можно использовать в салаты.

Хостинг фото

Хозяйка № 5



Пасхальные праздники это самые любимые праздники – праздник семьи.
Не проходит в нашей семье пасхальный праздника без творожно-испеченной пасхи, домашнего хлеба и сладкого кулича ну и конечно любимых блюд.
Ну конечно не будет перечислять тут все. Но самые любимые это:
1) Фаршированная уточка с яблоками и черносливом с орехами.
2) Фаршированный ягненок с потрохами и мясным фаршем, с грибами, пассированным лучком и специями.
3) Ну и в конце каждого обеда – сладкий стол – мой любимый вишневый тортик и кулич.


Хостинг фотографий


Прошу прощения не могу загрузить фото ...hostingfailov умер у меня на этой работе ... фото загрузит наша уважаемая Keyjkbrfz спасибо всем за понимание ...
Исправления сегодня: корректировка по фото - в один ряд.

Голосование, считается открытым - один пост/ один голос:

Хозяйка № 111

Хозяйка №5

на этот раз пусть победит номер 5
желаю удачи!

Хозяйка № 3

5 вкусно

# 3

№4

Ему-же обещанные 50 сексо за понравившийся мне Обед!!

Хозяйка № 1

№ 1

№3

хозяйка номер 1

№ 1

Хозяйка № 4