Лучший ужин - ОКТЯБРЬ!

ЛУЧШИЙ УЖИН ОКТЯБРЯ - ГОЛОСОВАНИЕ!

Описание и условия конкурса ЗДЕСЬ

ПРИЗОВЫЕ:
1-е место - 50 сексо (я)
"моя симпатия" - 30 сексо (Keyjkbrfz)

А так-же подарок за 1-е место от Keyjkbrfz

Правила проведения конкурса:
1. Обязательны к выполнению - Правила проведения конкурсов на СН.
2. Конкурс анонимный. Конкурсантам запрещено рекламировать себя любыми способами.
3. Участники конкурса могут принимать участие в голосовании, но отдавать голос за себя запрещено.
4. Конкурсные работы до объявления победителей выкладывать на форум нельзя.
5. Запрещено использование клонов для голосования.

А так-же, ЗАПРЕЩЕНЫ любые высказывания от голосующих и обсуждение работ в процессе голосования.
Подобные комментарии будут расцениваться, как попытка повлиять на ход голосования и флуд.
Наказание последует согласно правилам форума.

Голосуем по принципу:
1-е место - №..
"моя симпатия" - №..


Голосование продлится до конца НОЯБРЯ.
Принимать участие в голосовании имеют права лица с регистрацией до 01.09.2012(включительно).

№1



1.Филе минтая.
Нарезал небольшими кусочками, и обжарил в панировочных сухарях, все хотел по попробовать в панировке минтая вот и попробовал вроде бы ничего.
2. Сосиски в тесте, делаем тесто, раскатываю его, можно порезать ромбом и потом как бы закрутить вокруг сосиски, а можно проще, как я обычно делаю, на длинну сосиски вырезаю кусок теста и просто обкручиваю сосиску, потом на сковороду, и на маленьком огне, надо глаз да глаз за ними, а то блин прогорают быстро.
3. Салат Оливье, не знаю так захотелось мне оливье что пошел на кухню быстренько отварил все ингредиенты, а это картошка 4шт, морковь 1 штук, 5 яиц и 5 кусков тонко нарезанной колбасы. Банка горошка, луковица 1 шт. и 4 малосольных огурца, все это покрошил кубиками и заправил майонезом, не знаю кто как делать, я делаю так в начале крошу очень тонко лук потом огурцы, затем колбаса, далее картофель, после морковка, яйцо и горошек. во в такой последовательности я делаю. Наверное у каждого свои тараканы в голове.
Всем приятного аппетита !!!

№2



Крылышки медовые
Маринад: пара ложек соевого соуса, пара ложек меда, ложка томатной пасты, чуток лимонного сока, пара ложек растительного масла, добавить немного любимых приправ, все тщательно перемешать, до однородного состояния, мурлыкая любимую мелодию себе под нос). Крылышки тщательно в маринаде «искупать», что бы они были окутаны маринадом как одеялом))) Через пару часов выложить на лист и в духовку для зажарки) До красивой румяности запечь, выгоняя сбежавшихся на аромат домочадцев))
К крылышкам – картофельное пюре, взбитое блендером до пушистости.

Салатик: копченое куриное мяско, порезанное соломкой, зеленое яблоко (соломкой), сыр (соломкой), капелька карри, сладкая кукуруза, все перемешать, сдобрить майонезом, перемешать, уложить в салатник, посыпать измельченными грецкими орешками.

Бутерброды со шпротами: батон нарезать, обжарить, натереть чесночком. На каждый ломтик батона положить нарезанный тонким колечком помидор и сверху на него положить шпротинку)
Фрукты на десерт.

Приятного аппетита!

№3



Итак, ужин был в четверг, а как всем известно, - четверг - рыбный день, поэтому у нас, фаршированная на скорую руку рыбка, кабачки с томатной подливкой и самодельные конфеты на десерт)

Включаем позитивное настроение ( в идеале еще и классическую музыку ) и начинаем готовить.

Рыбка.
У меня был большой карп, обычно я фарширую его *целиком* практически на все события, так сказать *коронное блюдо*, но в этот раз событий не было и я сделала по быстрому. Итак, разрезаем карпика (всегда лучше брать минимум на 2 кг рыбку - удобней разделывать), я разрезала вдоль хребта, оделила кости и шкуру. Хребет и голову не выбрасываем, они нам ещё пригодятся, из них мы сварим бульон. Фарш обязательно пропустить 2 раза через мясорубку через мелкое сито с добавлением жаренного лука, небольшого красного болгарского перца, очень вкусно получается если добавить нарезанный укроп, ну ес-но специи, соль.
Когда фарш готов, накладываем его в обе половины шкуры, формируя такую большую *котлету*, у меня всегда фарш остаётся и на несколько маленьких. Обжариваем с 2-х сторон, а в конце заливаем бульоном из той самой сваренной головы с хребтом. Накрываем крышком и тушим.
К рыбе были приготовлены кабачки с подливой из томатов. Обычно я так готовлю жаренный перец (с подливой). Нарезать дольками кабачки и обжарить. Отдельно готовим подливу. Жарим лучок и вливаем туда массу из томатов, прокрученных в блендере, варим до загустения, добавляем приправы, соль и выкладываем сверху на кабачки.
Ну и в довершение ко всему самодельные конфеты).
Однажды меня угостили конфетой украинской - слива с орехами в шоколаде, сколько искала такие - не находила в магазинах, но настолько понравились, что я решила сама их сделать), кстати вкусно получилось и не сильно уступают фабричным.
Итак, берем чернослив без косточек, в середину кладем грецкий орех, в отдельной посуде растапливаем шоколад и когда он полностью растопится, окунаем туда сливы, дать застыть и конфетки готовы. Просто и вкусно)
Приятного всем аппетита!

№4



Мясо по-французски с картофелем, салат слоеный "Лесная сказка" и бутер-шпроты.

Мясо по-французски:
картофель (3-4 шт.) чистим нарезаем небольшими кусочками, солим, перчим, добавляем майонез, все укладываем в форму для выпечки ровнфм слоем. На слой картофеля выкладываем мясо, порезанное и отбитое, как на биточки (у меня была свинина, но можно любое, особенно вкусно с куриным филе) , солим, перчим, сверху на мясо кладем слой лука (предварительно на 30 минут замаринованного в уксусе). Финальный слой - тертый на крупную терку твердый сыр. Все это отправляем в предварительно разогретую духовку на 40-50 минут.

Слоеный салат "Лесная сказка"
нам потребуется:
2 яйца (свареных вкрутую и натертых на крупной терке)
2 картофелины (свареных и очень мелко порезенных)
маринованные грибы (режем мелко)
твердый сыр (тертый на крупную терку)
фундук жареный (мелко дробленный)
лук (мелко нарезанный)
куриное филе (отварное, мелко нарезанное)
майонез

все ингридиенты выкладываем слоями, смазывая каждый небольшим кол-вом майонеза:
картошка, куриное филе, маринованные грибочки, лук, картошка, яйцо, сыр, майонез и финальный аккорд - сверху наш салат посыпаем мелко дробленным фундуком.

Бутер-шпроты:
Батон режем ломтиками, подрумяниваим их в тостере, смазываем чесночным майонезом. На каждый кусочек кладем шпротинку разрезанную вдоль брюшка (таким образом у нас получается две половинки шпротинки). Украшаем бутер-шпроты дольками помидора и зеленью укропа (по желанию помидор можно заменить на дольку лимона)

Приятного аппетита!

№5



Сегодня у нас на ужин:

1. Салатик с копченой курицей

(копченая курица+ яйца+тертый сыр+ ананас+ жареные грибы с луком+ майонез)

2. Запеченная свиная ножка с овощами и лавашем.

(Свиную рульку и свиные ребрышки натереть специями, положить в рукав для запекания. Туда же положить целый очищенный картофель. Отдельно в другой рукав положить крупно порезанную морковь, лук, курагу и кукурузу. Запечь все по готовности. Взять лист лаваша, выложить его на блюдо, сверху выложить рульку и овощи. Взять еще один лист лаваша, нарезать тонкими лентами, свернуть ленты в рулетики, обмакнуть в соус оставшийся от запекания рульки. Выложить лавашные рулетики в мясу и овощам. Посыпать блюло зеленью)

3. Домашние эклеры.

Приятного всем аппетита!

№6



Курица с картошкой игрибами ( запеченные )

Курица - 1шт ( точнее куриные бедра )
Картошка нарезаная дольками
Грибы ( сырые ) нарезанные дольками
Картошку и грибы залить майонезом
Специи по вкусу

№7



У нас сегодня голубцы в заранее замороженных виноградных листьях.
Ингредиенты у нас следующие:
- Листья разморозить и обдать кипятком.
- Обжарить мясо (говядина и свинина мелко нарезанная), лук, морковка, добавить рис и немного гречки и все потушить буквально пару минут.
- Укутать наш фарш в листья винограда и уложить в казан, влить кипяток и поставить на очень медленный огонь.
- Не забываем о специях.
- Варю я голубцы часиков 2 - ну на очень очень медленном огне не снимая крышку, потом обязательно укутываю в полотенце они получаются намного вкуснее.

А также пожарили треугольнички с творогом из лаваша (это вместо хлеба у нас), сделали салат из капусты с горошком и огурцами (увы уже не тот вкус огурцов - но вкусно), приготовили домашний плавленный сыр из домашнего творога:
- В миску добавили немного мягкого сливочного масла,
- Одно яйцо (я добавила два и очень желтый получился, так как яйца тоже домашние),
- Соль и немного пищевой соды (согласно найденному рецепту я добавила чуть меньше),
- Всю массу размешиваем до однородной массы при помощи блендера, что бы ни комочка (у меня первый блин комом я сделала миксером),
- Миску с нашей творожной массой мы поставили на водяную баню постоянно перемешивая - до загустения и апосля еще немного ...
- Приготовили нашу емкость заранее смазав ее маслом сливочном и переложили сыр и оставим до утра - пусть остынет.

На десерт любимое мороженное с летним варением из розовой черешни собранной на даче с замороженной красной смородинной - вкусно ....

Жду Вас на ужин - приятного аппетита.

Голосование открыто! Напоминаю, что голосуем по принципу:
1-е место - №..
"моя симпатия" - №..
Ставить один и тот-же номер в обе номинации нельзя!

1-е место - №3
"моя симпатия" - №7

Первое место № 2
" Моя симпатия" № 5

1-е место - №5
"моя симпатия" - №6

№4

моя симпатия - №5

1-е место - №5
"Моя симпатия" - №2

Первое место № 4
" Моя симпатия" № 5

1-е место - №4
"моя симпатия" - №7

1-е место - № 2
"моя симпатия" - № 3

1 место -5
симпатия -7

1-№5
2-№6

№1 - 2

МС - 7