Лучший ужин - ДЕКАБРЬ-ЯНВАРЬ!

ЛУЧШИЙ УЖИН - ДЕКАБРЬ-ЯНВАРЬ!
ГОЛОСОВАНИЕ!

Описание и условия конкурса
https://sxn.io/konkyrs-lychshii-yjin-mesyaca7-t.html

ПРИЗОВЫЕ:
1-е место - 200 cексо (администрация)
2-е место - 50 сексо (я)
"моя симпатия" - 30 сексо (Keyjkbrfz)

А так-же подарок за 1-е место от Keyjkbrfz

Правила проведения конкурса:
1. Обязательны к выполнению - Правила проведения конкурсов на СН:
https://sxn.io/pravila-konkyrsov3-t.html
2. Конкурс анонимный. Конкурсантам запрещено рекламировать себя любыми способами.
3. Участники конкурса могут принимать участие в голосовании, но отдавать голос за себя запрещено.
4. Конкурсные работы до объявления победителей выкладывать на форум нельзя.
5. Запрещено использование клонов для голосования.

А так-же, ЗАПРЕЩЕНЫ любые высказывания от голосующих и обсуждение работ в процессе голосования.
Подобные комментарии будут расцениваться, как попытка повлиять на ход голосования и флуд.
Наказание последует согласно правилам форума.

Голосуем по принципу:
1-е место - №..
2-е место - №..
"моя симпатия" - №..

Голосование продлится до конца ФЕВРАЛЯ.
Принимать участие в голосовании имеют права лица с регистрацией до 01.11.2012(включительно).

ВНИМАНИЮ ГОЛОСУЮЩИХ!
Всвязи с недавним дополнением в правила конкурсов (от 05.02.2013), в голосовании ЗАПРЕЩЕНО:

1. Редактирование cвоих постов во время голосования.
2. Голосование друг за друга, семейных пар или пар проживающих вместе, но имеющих разные аккаунты на форуме.

Так-же прошу голосующих не удалять свои посты (даже, если это дубли из-за неправильной работы форума)

Отредактированные сообщения, которые отправлены до введения этого дополнения, я засчитаю, но впредь прошу всех быть предельно внимательными, ибо голоса в таких сообщениях отныне засчитываться не будут!

№1



Зразы картофельные с мясной начинкой!

для теста:
3-4 картофелины
1 яйцо
мука - ~100 гр.
соль

для начинки:
мясной фарш - 200-300 гр.
1 луковица
1-2 ст.л. муки
соль, перец по вкусу

Картофель отвариваем, сливаем всю воду, солим, кладем кусочек сливочного масла (30-40 гр.) и разминаем в пюре. Даем полностью остыть (а еще лучше, если картофельное пюре у вас осталось со вчерашнего дня). затем добавляем в него 1 яйцо, хорошо вымешиваем вилкой, затем добавляем муку пока масса не станет густой. На посыпанный мукой стол выкладываем массу и еще раз слегка замешиваем с небольшим кол-вом муки - тесто для зраз готово. Делим его на небольшие порционные кусочки..из которых потом будем лепить зразы.

В мясной фарш добавляем лук(перекурченый на мясорубку), солим, перчим и туда же добавляем 1-2 ст.л. муки (это для того, чтобы при последующей фарке наш фарш не потерял весь сок..и не стал слишком сухим). На разогретой сковороде с подсолнечным маслом...жарим фарш минут 15. Даем остыть.

Каждый кусочек картофельного теста разминаем пальцами в лепешку (толщина которой должна быть 3-4 мм не больше) в центр кладем начинку из мяса..защипываем края (как на вареники) и формируем пирожок.

Обжариваем наши зразы на разогретой сковороде с маслом.

Приятного аппетита!

№2



Сегодня зашла в мясной магазинчик ,который находится рядом с моим домом .Он такой маленький ,уютный и что радует в нем ,так это большой выбор птицы и всевозможного мяса .И тут мой взор привлекли маленькие цыплятки .Решено ! Беру сразу парочку ..
Приготовление на самом деле занимает от силы пол часа ..
Моем цыплят ,разрезаем вдоль грудки и разворачиваем ,натираем солью,перцем .Стоп !!! А в этот раз, решила попробовать и замариновать их в готовом маринаде для курицы с чесноком ,на 10 минут,без добавления соли и перца так как маринад сам по себе уже соленый .На сильный огонь ставим (лучше всего ) чугунную сковороду ,наливаем оливкового или рафинированного подсолнечного масла ,ждем пока масло накалится и кладем развернутого цыпленка ,накрываем крышкой (желательно ее выбрать чуть меньше по диаметру чем сама сковорода ) и ставим пресс ... жарим минут 7-10 немного убавив огонь .Далее снимаем пресс,переворачиваем цыпу )) и тоже самое проделываем с крышкой как было описано выше ,ждем ))
Достаём цыпленка ,у него получается необыкновенно поджаристая ,румяная,хрустящая корочка ,выкладываем на тарелочку со свежими или маринованными огурчиками или помидорчиками ...
Вкуснота ! Цыпленок удался ! Приятного аппетита !!!

№3



на ужин свиная рулька в паприке с картошкой:

свиную рульку обмыть, кожу зачистить ножом. сделать несколько поперечных надрезов. натереть солью, посыпать любимыми приправами ( у меня смесь перцев и кавказская приправа от волшебного дерева) и все хорошо обмахать паприкой. в форму выложить фольгу, положить рульку, рядом уложить сырой картофель (его чуть посыпать солью и полить 2-мя ст. л. раст. масла). накрыть форму фольгой. запекать в духовке около часа-полутора.

на десерт шоколадное желе:

в стакане молока замочить 2 ст. л. желатина на час. добавить еще 3 стакана молока, 2 ст. л. какао, ваниль, корицу, сахар по вкусу. нагреть до полного растворения желатина и разлить по стаканам/креманкам. поставить на холод на 3-5 часов.
Приятного аппетита!

№4



Ужин "Зависть богов"
Амбициозно... ага)) Но оно того стоит!
Предлагаю вам попробовать мой ужин. В основе его Мусака. Блюдо это готовят в разных странах и по-разному, но в основе всегда есть баклажаны, томаты, лук и мясо. У нас сегодня Мусака, все-таки "по-гречески" (из-за присутствия некоторых продуктов, характерных для их кухни)) А к ней я испекла потрясающий ржаной хлебушек с тмином, кориандром и семенем льна. Ну и компот!)) Поскольку не сильно люблю алкоголь, то на ужин компот предпочтительней. А уж такой! Настоящий, из разных сухофруктов... и обязательно с грушей Дичкой! Это тот самый вкус и запах из детства, который вызывает такие теплые воспоминания...)) Итак, приступим.

1. Мусака "по-гречески"
- 3 баклажана (большие)
- 1 морковь (средняя)
- 3 стебля сельдерея
- 4 помидора (средние)
- 1 луковица (большая)
- 1 куриная грудка
- 1 пачка сыра "Фетаки"
- 100 г твердого сыра
- 2 ст. л. сметаны
- маслины, помидорки "Черри"
- оливковое масло, соль, специи.

Чистим баклажаны от кожуры и режем пластинами по 0,5 см толщиной. Можно обжарить, но я предпочитаю запекать в духовке. Выкладываем на смазанный оливковым маслом пергамент, присаливаем и запекаем на большом жару минут 15-20 (следите))) Они должны стать мягкими.
Морковь режем тонкой соломкой (можно натереть), сельдерей - тонкими кусочками, лук - полукольцами. Тушим в сотейнике до полуготовности. Можно капельку посолить и добавить специй.
Куриную грудку нарезаем пластинками. Помидоры кольцами.
Теперь собираем.
Форму смазываем оливковым маслом. Нижний слой - баклажаны. Так, чтобы закрыли дно. На них слой тушеных овощей. Потом кусочки грудки. Затем слой помидоров.
Здесь остановимся и достанем из холодильника "Фетаки". Раньше не доставайте, будет сложно нарезать! Нарезаем слоем 0,7 см и выкладываем слой на помидоры. Закрываем эту вкуснотень еще одним слоем баклажан и смазываем сметаной со специями (у меня перец, кориандр и имбирь).
Сверху укладываем нарезанные кружочками маслины и половинки помидорок "Черри". Засыпаем тертым сыром. Обратите внимание, что практически не солим, т.к. "Фетаки" соленый сыр и этого будет достаточно. Ставим в духовку, разогретую до 200 гр. минут на 40. Ну или как запечется верх. Готовность увидите, а главное почувствуете по волшебному аромату!)))
Подавать я решила с печеной картошечкой и кусочками вяленых томатов с чесноком и специями ( тех самых, которые "наваляла" еще осенью, когда они самые вкусные)))
Чуть не забыла" Все время, пока готовится Мусака, обязательно танцуем сиртаки! Иначе она не получится в полной мере греческой!)))

2. "Грешный" хлебушек.
Почему "Грешный"? Потому что в состав входит гречишный мед, который моя доча называет "грешный", отсюда и название))) Рецепт хочу дать, потому что печь хлеб самой - это так здорово! Очень по-домашнему и в него действительно вкладываешь душу. Мне всегда кажется, что дом, в котором пахнет свежеиспеченным хлебом, это очень особенный дом... в него хочется возвращаться))) Я не признаю хлебопечек, поэтому даю не сложный рецепт, который легко приготовить своими руками, даже если вы ни разу этого не делали.
- 250 г муки пшеничной
- 140 г муки ржаной
- 15 г живых дрожжей (1 ч.л. сухих)
- 1 ч.л. сахара (лучше коричневого)
- 250 мл теплой воды
- 1 ч.л. "грешного" меда))
- 1 ч.л. раст. масла
- 2 ч.л. соли
- по 1 ч.л. кориандра, тмина, семени льна, щепотка мускатного ореха (но это все по желанию, можно вообще без них))

Дрожжи распустить в воде, добавить сахар и половину муки (то есть 125 г пшеничной и 70 г ржаной). Не забываем, что 250 г муки - это не стакан! В стакане ~140 г. Так что, взвешиваем)) Накрываем миску полотенцем и оставляем на 30 мин. подойти (в теплом месте).
Затем добавляем все остальные ингредиенты и вымешиваем. Муку лучше добавлять последней. Месим минут 10. Тщательно, подсыпая немного муки при необходимости. Тесто должно быть мягким, но не приставать к рукам. Формуем в шар, делаем по желанию надрезы и посыпаем мукой. Выкладываем на пергамент (ну и на противень, соответственно)) Накрываем полотенцем и оставляем на час расстаиваться. Выпекаем при 200 гр. примерно 45-50 минут. Запах будет такой, что голова закружится)))

Про компот писать не буду, думаю, что все всё знают)))

Спросите, что на десерт? Ответ есть на фото... свечи!))) Когда ваш любимый отведает этот полный любви и афродизиаков ужин,
берете его за руку, забираете с собой свечи и идете в спальню.... А там устраиваете ему такой десерт, чтобы все небожители вам немножечко позавидовали....!)))

PS: в перерывах танцуем сиртаки!))))) Приятного аппетита!

№5



Добро пожаловать и ко мне на ужин!
Сегодня у нас будет блюдо из бурятской кухни под названием БУУЗА. Для его приготовления нам нужен мясной фарш и тесто. 1) Для фарша потребуется: мясо говядины и свинины, лук репчатый, можно добавить по вкусу специи, соль, пол стакана воды все тщательно перемешать.
2) Для теста: стакан воды, 2 яйца, соль 1 ч.л. все это перемешивается до того как тесто перестанет прилипать к пальцам.
3) Затем тесто раскатывается в маленькие кружечки до толщины не более 0,5 см.
Фарш накладывается на эти кружки, края защипываются, по центру оставляем небольшое отверстие. Буузы варят на пару в течение 15-20 минут.
Приятного аппетита!

№6



Сегодня на ужин:
1. Шампиньоны в кляре с сырным соусом
2. Картофельные ньокки с запеченным мясом
3. Австрийский шоколадный торт "Захер"

Торт "Захер"

Шоколад темный (150 г для коржей, 200 г для глазури) — 350 г
Масло сливочное — 120 г
Сахар (песок) — 0,5 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.
Яйцо — 6 шт
Сахарная пудрa (1 ст.л. для коржей + 1 стак. для глазури)
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Варенье (абрикосовое или персиковое) — 300 г
Сок лимона (несколько капель)
Вода (кипяченная горячая) — 8 ч. л.

Готовим тесто. Растопим шоколад (150 г) на водяной бане.
В миску с теплым шоколадом добавляем сливочное масло (120 г) и сахар, хорошо взбиваем.
Отделяем желтки от белков.Желтки, по одному, добавляем в шоколадную смесь, каждый раз взбивая до однородной массы.
Отдельно взбиваем белки с сахарной пудрой.Взбитые белки и разрыхлитель теста добавляем в шоколадную смесь, хорошенько все перемешиваем.
Затем добавляем муку и еще раз тщательно все перемешиваем.
Подготавливаем форму для запекания и разогреваем духовку до 160 градусов. Выкладываем тесто в форму и аккуратно распределяем тесто лопаточкой. Отправляем в духовку и выпекаем около 50-ти минут. Готовность торта проверяем зубочисткой, она должна быть сухой и чистой.
Достаем торт из духовки и даем ему немножечко остыть. Вынимаем торт из формы и разрезаем на две половины.
Нижнюю половину хорошо промазываем вареньем и накрываем верхней половиной.
Готовим глазурь. Растопим шоколад (200 г) на водяной бане, добавляем сахарную пудру, сливочное масло (2 ст.л.) и сок лимона. Постоянно перемешивая, добавляем по одной чайной ложке горячей воды (8 ч.л.). Перемешиваем до однородной консистенции. Глазурь готова.
Пока глазурь теплая, обмазываем весь наш тортик и отправляем его остыть в холод.

Приятного аппетита!

№7



1. Салат овощной с сыром "Фета"
2. Борщ с фрикадельками
3. Котлеты "Ласточкино гнездо"

Салат.

Сладкий перец - 2 шт.
Помидоры - 4 шт.
Лук репчатый - 0,5 головки
Сыр "Фета" рассольный - 1 уп.
Масло растительное - 50 гр.
Сок лимона - 4 ст.ложки
Зелень

Все овощи режем кубиками равной величины. Сыр нарезаем кубиками.Готовим заправку из масла и лимонного сока с зеленью.Все соединяем в салатнике.

Борщ.

Самый обычный рецепт борща, с чесночком и укропчиком)

Котлеты.

Фарш говяжий - 800 гр.
Яйцо- 1 шт.
Помидор- 1 шт.
Сладкий перец - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 головки
Кетчуп,майонез по 2 ст.ложки.
Сыр "российский" - 50 гр.

Из фарша с солью,перцем и сырым яйцом делаем котлетную массу. Формируем несколько котлет плоской формы, выкладываем в сковороду. На каждую котлетку кладем немного кетчупа, колечки лука,колечко помидора,кружок перца,каплю майонеза и сыр сверху. Запекаем в духовке до готовности.

№8



Ужин выходного дня:

1) "Картофельное"(фальшивое) пюре;

2) Телапия жаренная;

3) Свежие овощи.

1) Чтобы приготовить такое пюре,понадобится - цветную капусту отварить в подсоленной воде,или в пароварке на пару(кому,как удобно). Воду слить,добавить капельку тёплого молока,или 10% сливок(так,что бы жижа не получилась))), т.е.совсем чуть-чуть,добавить пережаренный репчатый лук и взбить блендером.

Такое пюре содержит всего 45 калорий...(очень удобно для тех,кто сидит на диете),ну и для тех,кто любит разнообразие.

2) Телапию(филе),разделать на куски,посолить,поперчить,добавить любимые специи и обжарить с двух сторон на масле.

3) Овощи помыть и нарезать.

Кушать подано)

№9



Блинчики фаршированные. С мясом и рисом. А так же: тертые сыр + ветчина + зубчик чеснока.

Рисовые биточки (отваренный до полуготовности рис + яичко + соль + перчик + сыр и ветчина. Шарики обжарить на масле)

№10



Сегодня у нас на ужин:
Картошка со свининой и сладким перцем, овощная тарелка, лодочки из слоеного теста с мясом и овощами, конвертики с абрикосовым джемом.
Все блюда очень вкусные и довольно просто и быстро готовятся. Приятного аппетита!!!

ГОЛОСОВАНИЕ ОТКРЫТО... еще раз напомню..

Голосуем по принципу:
1-е место - №..
2-е место - №..
"моя симпатия" - №..

Голосовать за одного участника в нескольких номинациях запрещено!

1 место - №4
2 место - №6
моя симпатия - №10

Все так аппетитно выглядит, аж слюнки потекли. Всем участникам спасибо за красоту!

1 место - №10 Ням-ням!
2 место - №6
моя симпатия - №4

1 место - №4
2 место - №2
моя симпатия - №6 десерт ммм..

6
10

симпатия 4

№ 4
№ 6
симпатия - 10

1-е место - № 10
2-е место - № 6
"моя симпатия" - № 4

10
3

Симпатия - 5