Кухонные доски

Брусника
12/11/2017, 1:18:48 PM
Доски разные нужны, доски разные важны...
Разделочная доска - неотъемлемый атрибут на кухне.
И, порой, к некоторым доскам мы "прикипаем", к некоторым наоборот, относимся с прохладой и они так и стоят без дела.
Как вы выбираете разделочные доски, по каким критериям?
Как ухаживаете за ними и как часто их меняете?
Смелые - выкладывают фотографии своих досок. 00064.gif
realistik-69
12/11/2017, 2:54:55 PM
image вот такая доска-и нарезать можно нормально и высыпать мелко нашинкованное не просыпав
Эрэктус
12/12/2017, 2:08:35 PM
(realistik-69 @ 11-12-2017 - 12:54)
вот такая доска-и нарезать можно нормально и высыпать мелко нашинкованное не просыпав

У нас есть такая, только зелененькая. 00058.gif
Откровенно говоря, при всей няшности когда берешь ее в магазине, на практике, в быту мне она не очень нравится. Мы используем ее для зелени и овощей, а они так просто не ссыпаются и все равно приходится помогать ножом, а форма уже совочком, и приходиться распрямлять... короче много лишних движений.



(Sorques @ 12-12-2017 - 01:31)
Так вы ее еще и в качестве тарелки используете..Сильно!
Дерево, не керамика-стекло-фарфор-металл, оно от времени понемногу трескается и этих небольших и незаметных трещинах скапливаются бактерии..Да и воняют такие доски..поэтому максимальный срок службы, год-два..
Либо на такой доске режут что то одно, например только сырое мясо..

Продолжу здесь. 00058.gif
С самого начала я сказал, что "Знаю, что так делать нельзя".
Т.е. как делать не принято. Я прекрасно осознаю все риски и понимаю от чего существуют самые строгие требования к разделочным доскам в системе общественного питания.

В качестве тарелки она выглядит примерно так.
Могу сам сфотографировать, но повторюсь, она выглядит как доска которой пользовались пару месяцев.
Брусника
12/12/2017, 4:54:05 PM
(Эрэктус @ 12-12-2017 - 12:08)
(realistik-69 @ 11-12-2017 - 12:54)
вот такая доска-и нарезать можно нормально и высыпать мелко нашинкованное не просыпав
У нас есть такая, только зелененькая. 00058.gif
Откровенно говоря, при всей няшности когда берешь ее в магазине, на практике, в быту мне она не очень нравится. Мы используем ее для зелени и овощей, а они так просто не ссыпаются и все равно приходится помогать ножом, а форма уже совочком, и приходиться распрямлять... короче много лишних движений.

Что-то некрупное нарезать, вполне подходит. И действительно, ссыпать бывает удобно.


(Sorques @ 12-12-2017 - 01:31)
Так вы ее еще и в качестве тарелки используете..Сильно!
Дерево, не керамика-стекло-фарфор-металл, оно от времени понемногу трескается и этих небольших и незаметных трещинах скапливаются бактерии..Да и воняют такие доски..поэтому максимальный срок службы, год-два..
Либо на такой доске режут что то одно, например только сырое мясо..

Продолжу здесь. 00058.gif
С самого начала я сказал, что "Знаю, что так делать нельзя".
Т.е. как делать не принято. Я прекрасно осознаю все риски и понимаю от чего существуют самые строгие требования к разделочным доскам в системе общественного питания.

В качестве тарелки она выглядит примерно так.
Могу сам сфотографировать, но повторюсь, она выглядит как доска которой пользовались пару месяцев.

Какие еще риски, если на доске не режется сырое мясо, рыба и прочие сырые продукты?
При данном использовании, правильно обработанная деревянная доска после использования совершенно безопасна и не имеет посторонних запахов. Вопреки утверждениям "знатоков" из клуба "фукакаягадость".

В датском технологическом университете было проведено исследованиеТык

А в системе общественного питания, по нормам САНПИна, никаких пластиковых, стеклянных, фанерных, металлических разделочных досок не допускается. Исключительно деревянные.
А уж там доски пользуются, как говорится - "И в хвост и в гриву".
Да и в сервировке стола деревянная доска иногда выглядит очень гармонично.
Реланиум
12/25/2017, 9:01:04 PM
ой, с кухонными досками у меня проблема
хочется такую, чтобы не пахла, везде влезала и была удобна в эксплуатации
у меня несколько досок, но я все чем-то недоволен..
Секунда до..
12/26/2017, 9:01:39 PM
У меня 4 доски, которые я использую постоянно. 3 стеклянные (одна из них очень большая)- мясо, рыба, хлеб и 1 пластиковая- зелень/овощи.
Стеклянные очень нравятся. Мою и руками, и в посудомойку можно уложить при необходимости.
Реланиум
12/27/2017, 12:33:27 AM
(Секунда до.. @ 26-12-2017 - 19:01)
У меня 4 доски, которые я использую постоянно. 3 стеклянные (одна из них очень большая)- мясо, рыба, хлеб и 1 пластиковая- зелень/овощи.
Стеклянные очень нравятся. Мою и руками, и в посудомойку можно уложить при необходимости.
стеклянная?
дайте посмотреть))

погуглил
а они очень хрупкие?
Секунда до..
12/27/2017, 8:05:28 PM
(Реланиум @ 26-12-2017 - 22:33)
(Секунда до.. @ 26-12-2017 - 19:01)
У меня 4 доски, которые я использую постоянно. 3 стеклянные (одна из них очень большая)- мясо, рыба, хлеб и 1 пластиковая- зелень/овощи.
Стеклянные очень нравятся. Мою и руками, и в посудомойку можно уложить при необходимости.
стеклянная?
дайте посмотреть))

погуглил
а они очень хрупкие?
На пол не роняла, а если что-то крупное резать- курицу, например, то нет - ни разу даже скола не было. Самая большая уже 2 года живет. Средняя вообще лет 5. Неубиваемые.

Вот - все три. И самая большая отдельно.
image
Всего фото в этом сете: 2. Нажмите для просмотра.
PARAND
VIP
1/7/2018, 11:43:27 PM
(Секунда до.. @ 27-12-2017 - 18:05)
(Реланиум @ 26-12-2017 - 22:33)
(Секунда до.. @ 26-12-2017 - 19:01)
У меня 4 доски, которые я использую постоянно. 3 стеклянные (одна из них очень большая)- мясо, рыба, хлеб и 1 пластиковая- зелень/овощи.
Стеклянные очень нравятся. Мою и руками, и в посудомойку можно уложить при необходимости.
стеклянная?
дайте посмотреть))

погуглил
а они очень хрупкие?
На пол не роняла, а если что-то крупное резать- курицу, например, то нет - ни разу даже скола не было. Самая большая уже 2 года живет. Средняя вообще лет 5. Неубиваемые.

Вот - все три. И самая большая отдельно.

Ну так то красивые внешне!
А ножи то не тупятся быстро?
А то есть две я на дачу увез там валяются...
Маришкин
4/20/2018, 12:45:46 AM
Пользуюсь деревянными досками , одна из них наборная . Пластиковой доске лет десять , не пользуюсь не нравится .
Medeya78
4/24/2018, 8:39:09 PM
пластиковые. очень удобно и легко замачивать.
Madera
5/6/2018, 9:38:42 PM
Насчитал целых шесть штук, все деревянные, все используются. Некоторые чаще, некоторые реже. Пластмассовых и стеклянных нет.
Ledishka
5/10/2018, 11:50:11 AM
Доски разные: деревянные - больше отбивать и шинковать капусту, пластмассовые - для рыбы, мяса и на все остальное-не впитывают запахи и легко отмываются.
Становится веселее, если представить, что тебе уже не какой-то десяток лет,а все еще первая сотня
Спелая вишня
5/10/2018, 1:55:48 PM
В основном пользуюсь стеклянными.
Но имеются разные доски, стоят без дела.
Брусника
5/23/2018, 1:55:16 PM
(Спелая вишня @ 10-05-2018 - 11:55)
В основном пользуюсь стеклянными.
Но имеются разные доски, стоят без дела.

Не могу привыкнуть к стеклянным.
Скользко мне и громко.
А в уходе удобно конечно.
arln
5/24/2018, 3:19:12 AM
Пара деревянных,одна пластиковая. В принципе хватает.
sxn3519899664
6/11/2018, 12:30:03 PM
только дерево
НЭПmen
8/7/2018, 7:29:04 PM
Были деревянные, хотим поменять на пластик , проще в уходе!
seksemulo
8/8/2018, 12:35:52 AM
Обрезок гладкой сосновой доски. Пользуюсь редко.