Коронное блюда
DELETED
Акула пера
1/6/2006, 4:37:36 AM
У каждой хозяйки есть блюда,которым можно похвастяться...так сказать коронное блюда...и какое же оно???
DELETED
Акула пера
1/6/2006, 6:39:09 AM
Для Этого нужно не много!!
Чашка, ложка, сахар(кому нужно), заварка, кипяток))) Ложим заварку в чашку, заливаем кипятком, добавляем сахар, ложечкой размешиваем!! Усё готово)) Можно употреблять))
Чашка, ложка, сахар(кому нужно), заварка, кипяток))) Ложим заварку в чашку, заливаем кипятком, добавляем сахар, ложечкой размешиваем!! Усё готово)) Можно употреблять))
Активистка
Профессионал
1/6/2006, 6:01:39 PM
Кролик с сметане.
Беру кролика,режу на куски. Беру посудину,которую можно запихивать в духовку. На дно ложу несколько кусочков сливочного масла. Потом укладываю кролика, сверху на него ложу лук,порезанный полукольцами и еще ложу грибы,любые какие захотите,можно сырые,можно специальные для жарки из банки,но не маринованные. Солю,перчу,лаврушечку туда и заливаю все это дело литром сметаны, накрываю крышкой и в духовку до полной готовности.И не забываем вкладывать в процесс приготовления душу,тогда получиться очень вкусно.
Беру кролика,режу на куски. Беру посудину,которую можно запихивать в духовку. На дно ложу несколько кусочков сливочного масла. Потом укладываю кролика, сверху на него ложу лук,порезанный полукольцами и еще ложу грибы,любые какие захотите,можно сырые,можно специальные для жарки из банки,но не маринованные. Солю,перчу,лаврушечку туда и заливаю все это дело литром сметаны, накрываю крышкой и в духовку до полной готовности.И не забываем вкладывать в процесс приготовления душу,тогда получиться очень вкусно.
DELETED
Акула пера
1/6/2006, 9:32:43 PM
(Активистка @ 06.01.2006 - время: 15:01) Кролик с сметане.
Беру кролика,режу на куски. Беру посудину,которую можно запихивать в духовку. На дно ложу несколько кусочков сливочного масла. Потом укладываю кролика, сверху на него ложу лук,порезанный полукольцами и еще ложу грибы,любые какие захотите,можно сырые,можно специальные для жарки из банки,но не маринованные. Солю,перчу,лаврушечку туда и заливаю все это дело литром сметаны, накрываю крышкой и в духовку до полной готовности.И не забываем вкладывать в процесс приготовления душу,тогда получиться очень вкусно.
блин какже мне твоего кролика захотелось...угостишь???
Беру кролика,режу на куски. Беру посудину,которую можно запихивать в духовку. На дно ложу несколько кусочков сливочного масла. Потом укладываю кролика, сверху на него ложу лук,порезанный полукольцами и еще ложу грибы,любые какие захотите,можно сырые,можно специальные для жарки из банки,но не маринованные. Солю,перчу,лаврушечку туда и заливаю все это дело литром сметаны, накрываю крышкой и в духовку до полной готовности.И не забываем вкладывать в процесс приготовления душу,тогда получиться очень вкусно.
блин какже мне твоего кролика захотелось...угостишь???
DELETED
Акула пера
1/6/2006, 9:34:23 PM
(Anetka @ 06.01.2006 - время: 03:39) Для Этого нужно не много!!
Чашка, ложка, сахар(кому нужно), заварка, кипяток))) Ложим заварку в чашку, заливаем кипятком, добавляем сахар, ложечкой размешиваем!! Усё готово)) Можно употреблять))
это тоже не плохое блюдо
Чашка, ложка, сахар(кому нужно), заварка, кипяток))) Ложим заварку в чашку, заливаем кипятком, добавляем сахар, ложечкой размешиваем!! Усё готово)) Можно употреблять))
это тоже не плохое блюдо
Фисташка
Любитель
1/6/2006, 9:43:16 PM
У меня посложнее чая, но намного проще кролика.
Салатик, или закуска.
Мелкие шампиньоны, лимончик, перец, соль, масло.
Если шампиньоны крупные - порезать, но красивее смотрится из целеньких. Итак. Выжимаем сок из лимона, поливаем предварительно вымытые грибы. Солим, перчим, маслицем поливаем. Всё по вкусу. Стоит 10-15 минут. И всё! Вкусно, такой лёгкий маринадик.
Салатик, или закуска.
Мелкие шампиньоны, лимончик, перец, соль, масло.
Если шампиньоны крупные - порезать, но красивее смотрится из целеньких. Итак. Выжимаем сок из лимона, поливаем предварительно вымытые грибы. Солим, перчим, маслицем поливаем. Всё по вкусу. Стоит 10-15 минут. И всё! Вкусно, такой лёгкий маринадик.
Muna
Специалист
1/6/2006, 11:25:39 PM
Только что приготовил, уже почти опустошили кастрюльку..
Супчик. Что-то вроде летний такой вариант.
в зависимости кому какой нравиться, погуще или по реже. Но т.к. мои утвержают, что густой каша, а жидкий как в больнице - рецептура средняя.
5-6 картошин, крупно нарезаем, бросаем в кипящую воду.
2 морковки, можно кружочками, можно на соломкой, обжариваем, до ярко оранжего цвета .на растительном масле с приправкой, для специфического вкуса - щепотку сахара. 1 луковица, обжаривается до золотого цвета. всё это к картошке. Добавляем всякие кубики, вегетку, 2-3 круглых чёрных перченки.
Фишка супчика - любые макароны, но лучше спагети, на глаз определяем нужное количество. ломаем на маленькие кусочки, обжариваем на сковороде без масла - пока непреобретут золотисто-коричневый цвет. Засыпаем в суп, через 5 минут готово.
на всё уйдёт где-то пол часа, за-то семья довольна.
Супчик. Что-то вроде летний такой вариант.
в зависимости кому какой нравиться, погуще или по реже. Но т.к. мои утвержают, что густой каша, а жидкий как в больнице - рецептура средняя.
5-6 картошин, крупно нарезаем, бросаем в кипящую воду.
2 морковки, можно кружочками, можно на соломкой, обжариваем, до ярко оранжего цвета .на растительном масле с приправкой, для специфического вкуса - щепотку сахара. 1 луковица, обжаривается до золотого цвета. всё это к картошке. Добавляем всякие кубики, вегетку, 2-3 круглых чёрных перченки.
Фишка супчика - любые макароны, но лучше спагети, на глаз определяем нужное количество. ломаем на маленькие кусочки, обжариваем на сковороде без масла - пока непреобретут золотисто-коричневый цвет. Засыпаем в суп, через 5 минут готово.
на всё уйдёт где-то пол часа, за-то семья довольна.
DELETED
Акула пера
1/7/2006, 1:05:02 AM
(Muna @ 06.01.2006 - время: 20:25) Только что приготовил, уже почти опустошили кастрюльку..
Супчик. Что-то вроде летний такой вариант.
в зависимости кому какой нравиться, погуще или по реже. Но т.к. мои утвержают, что густой каша, а жидкий как в больнице - рецептура средняя.
5-6 картошин, крупно нарезаем, бросаем в кипящую воду.
2 морковки, можно кружочками, можно на соломкой, обжариваем, до ярко оранжего цвета .на растительном масле с приправкой, для специфического вкуса - щепотку сахара. 1 луковица, обжаривается до золотого цвета. всё это к картошке. Добавляем всякие кубики, вегетку, 2-3 круглых чёрных перченки.
Фишка супчика - любые макароны, но лучше спагети, на глаз определяем нужное количество. ломаем на маленькие кусочки, обжариваем на сковороде без масла - пока непреобретут золотисто-коричневый цвет. Засыпаем в суп, через 5 минут готово.
на всё уйдёт где-то пол часа, за-то семья довольна.
за этот вариант тебе пани скажут спасибо
Супчик. Что-то вроде летний такой вариант.
в зависимости кому какой нравиться, погуще или по реже. Но т.к. мои утвержают, что густой каша, а жидкий как в больнице - рецептура средняя.
5-6 картошин, крупно нарезаем, бросаем в кипящую воду.
2 морковки, можно кружочками, можно на соломкой, обжариваем, до ярко оранжего цвета .на растительном масле с приправкой, для специфического вкуса - щепотку сахара. 1 луковица, обжаривается до золотого цвета. всё это к картошке. Добавляем всякие кубики, вегетку, 2-3 круглых чёрных перченки.
Фишка супчика - любые макароны, но лучше спагети, на глаз определяем нужное количество. ломаем на маленькие кусочки, обжариваем на сковороде без масла - пока непреобретут золотисто-коричневый цвет. Засыпаем в суп, через 5 минут готово.
на всё уйдёт где-то пол часа, за-то семья довольна.
за этот вариант тебе пани скажут спасибо
Nusic
Любитель
1/7/2006, 1:26:10 AM
1. Сырный суп - шампиньоны, картошка, лук, морковка, плавленые сырки и специи по вкусу.... картофель запустить первым, когда разварится размять, добывать обжаренные лук и морковь, затем мелко порезанные шампиньоны и специи, после этого расплавить в горячем супе плавленые сырки и только после этого посолить (после добавления сыра крышкой не закрывать)... обязательно помешивать 
2. Мясо по французски. В духовке, последовательно уложить на протвень мясо, лук, картофель, грибы и сыр... запекать до готовности
3. Блюдо Орловского. Чернослив, грецкие орехи, чеснок, сметана... можно порезать, перемешать и получить салат... можно в каждую черносливину положить орешек, кусочек чеснока и закрыть дырочку сметаной
Пока коронных больше не вспомнила
Кстати, мущина мне признался, что в своё время офигел
от того, что я его кормила не полуфабрикатами, а наскоро сваренными супчиками 
2. Мясо по французски. В духовке, последовательно уложить на протвень мясо, лук, картофель, грибы и сыр... запекать до готовности
3. Блюдо Орловского. Чернослив, грецкие орехи, чеснок, сметана... можно порезать, перемешать и получить салат... можно в каждую черносливину положить орешек, кусочек чеснока и закрыть дырочку сметаной
Пока коронных больше не вспомнила
Кстати, мущина мне признался, что в своё время офигел
от того, что я его кормила не полуфабрикатами, а наскоро сваренными супчиками DELETED
Акула пера
1/7/2006, 4:43:12 AM
(Nusic @ 06.01.2006 - время: 22:26) 1. Сырный суп - шампиньоны, картошка, лук, морковка, плавленые сырки и специи по вкусу.... картофель запустить первым, когда разварится размять, добывать обжаренные лук и морковь, затем мелко порезанные шампиньоны и специи, после этого расплавить в горячем супе плавленые сырки и только после этого посолить (после добавления сыра крышкой не закрывать)... обязательно помешивать
2. Мясо по французски. В духовке, последовательно уложить на протвень мясо, лук, картофель, грибы и сыр... запекать до готовности
3. Блюдо Орловского. Чернослив, грецкие орехи, чеснок, сметана... можно порезать, перемешать и получить салат... можно в каждую черносливину положить орешек, кусочек чеснока и закрыть дырочку сметаной
Пока коронных больше не вспомнила
Кстати, мущина мне признался, что в своё время офигел от того, что я его кормила не полуфабрикатами, а наскоро сваренными супчиками
как вкусно наверное ммммммммм
2. Мясо по французски. В духовке, последовательно уложить на протвень мясо, лук, картофель, грибы и сыр... запекать до готовности
3. Блюдо Орловского. Чернослив, грецкие орехи, чеснок, сметана... можно порезать, перемешать и получить салат... можно в каждую черносливину положить орешек, кусочек чеснока и закрыть дырочку сметаной
Пока коронных больше не вспомнила
Кстати, мущина мне признался, что в своё время офигел
от того, что я его кормила не полуфабрикатами, а наскоро сваренными супчиками как вкусно наверное ммммммммм
Фисташка
Любитель
1/7/2006, 4:22:40 PM
(Muna @ 06.01.2006 - время: 20:25) Только что приготовил, уже почти опустошили кастрюльку..Супчик. Что-то вроде летний такой вариант.
в зависимости кому какой нравиться, погуще или по реже. Но т.к. мои утвержают, что густой каша, а жидкий как в больнице - рецептура средняя.
5-6 картошин, крупно нарезаем, бросаем в кипящую воду.
2 морковки, можно кружочками, можно на соломкой, обжариваем, до ярко оранжего цвета .на растительном масле с приправкой, для специфического вкуса - щепотку сахара. 1 луковица, обжаривается до золотого цвета. всё это к картошке. Добавляем всякие кубики, вегетку, 2-3 круглых чёрных перченки.
Фишка супчика - любые макароны, но лучше спагети, на глаз определяем нужное количество. ломаем на маленькие кусочки, обжариваем на сковороде без масла - пока непреобретут золотисто-коричневый цвет. Засыпаем в суп, через 5 минут готово.
на всё уйдёт где-то пол часа, за-то семья довольна.
Извиняюсь, конечно но фигасе летний! Картошка, макароны, да еще промасленные, кубики, вегета, эта бяка химическая! Удар по желудку! На работе с голодухи еще может и слопала бы, но дома таким кормить! Поиблизительно как Доширак по полезности.
В моем понимании летний это что-то типа свекольничка, да масса всего есть действительно лёгкого и полезного.
Но вообще стремление мужчины на кухню приветствуется!
А потом в профайл гланула - девушка!
Ну ладно, определитесь на местности! Но теорию учить надо.
*Amelie*
Любитель
1/8/2006, 5:42:37 AM
Сразу выложу рецепт своего любимого салата, делаю его теперь вместо набившего оскомину "Оливье" и гости сметают его за пару минут!
Состав:
3 луковицы, 500г отварной говядины, 6 вареных яиц, 300г сыра, 500г майонеза, уксус
Сразу предупреждаю, что майонеза пойдёт много, поэтому пусть у вас под рукой будет лишняя баночка!
Лук порезать тоненькими полукольцами. На 1-2 часа замочить в уксусе,естественно в растворе. То есть берём большую кружку, наливаем в неё воду, добавляем уксус по вкусу, ложку соли и несколько чайных ложек сахара и в этом растворе маринуем лук.
Отварную говядину мелко порезать, яйца и сыр натереть на крупной терке (по отдельности друг от друга).
На плоское блюдо уложить слоями, слегка приминая каждый ряд:
1-й слой: - лук (уксус слить);
2-й слой: - майонез;
3-й слой: - мясо;
4-й слой: - майонез;
5-й слой: - яйца;
6-й слой: - майонез;
7-й слой: - сыр.
Я обычно делаю два слоя, то есть после последнего слоя сыра идёт слой лука, майонез и.т.п. Получается потрясающий салат
Приятного аппетита-)
Состав:
3 луковицы, 500г отварной говядины, 6 вареных яиц, 300г сыра, 500г майонеза, уксус
Сразу предупреждаю, что майонеза пойдёт много, поэтому пусть у вас под рукой будет лишняя баночка!
Лук порезать тоненькими полукольцами. На 1-2 часа замочить в уксусе,естественно в растворе. То есть берём большую кружку, наливаем в неё воду, добавляем уксус по вкусу, ложку соли и несколько чайных ложек сахара и в этом растворе маринуем лук.
Отварную говядину мелко порезать, яйца и сыр натереть на крупной терке (по отдельности друг от друга).
На плоское блюдо уложить слоями, слегка приминая каждый ряд:
1-й слой: - лук (уксус слить);
2-й слой: - майонез;
3-й слой: - мясо;
4-й слой: - майонез;
5-й слой: - яйца;
6-й слой: - майонез;
7-й слой: - сыр.
Я обычно делаю два слоя, то есть после последнего слоя сыра идёт слой лука, майонез и.т.п. Получается потрясающий салат
Приятного аппетита-)
Ирина+
Любитель
7/2/2006, 4:39:19 PM
рецепт:
Тесто для пиццы по-милански
40 гр. дрожжей (или 25 гр. сухих французских дрожжей), 1 стакан
теплой воды, 1 яйцо, 2-3 стол. ложки топленого сливочного масла,
1.5 стол. ложки сахара, щепотка соли.
В подходящую посуду вылить воду и растворить в ней дрожжи (для
скорейшего брожения добавить 1 ч.л. сахара). Дать постоять 10-15
минут до наступления брожения (неопытный человек заметит
некоторое движение: дрожжи будут всплывать и переворачиваться).
После этого добавить масло, яйцо, сахар и муку в таком
количестве, чтобы замесить тесто, которое будет отлипать от рук
(но не очень крутое). Hакрыть полотенцем и поставить в теплое
место, например, на плиту, и зажечь соседнюю конфорку. Так оно
постоит около 1 часа и увеличится в объеме в 2-3 раза
2. Пока тесто подходит готовим составляющие.
1 головка чеснока, кетчуп, 300-400 г колбасы, 3-4 луковицы средних размеров, 4 помидора нарезать на кружочки, 300 г голландского сыра. Соус: 1 яйцо; 0, 5 чашки майонеза и добавить подсолнечного масла столько , чтобы получилась 1 чашка соуса.
3. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Берем тесто, выкладываем на противень и руками разминаем его до краев, формируем из теста бортики. Тертым чесноком натираем тесто! Затем намазываем несколько ложек кетчупа на всю площадь, в т.ч. и на бортики. Выкладываем мелко нарезанную колбасу, поверх нее лук, нарезанный полукольцами и отжатый с солью, затем поливаем все это соусом. Выкладываем помидоры и натираем сыр прямо над пиццей. Можно украсить маслинами и зеленью.
4. Ставим в духовку при t 250 градусов на 15-20 минут. Проверяем готовность теста путем прокалывания спичкой (готовое тесто не налипает на спичку)."
Тесто для пиццы по-милански
40 гр. дрожжей (или 25 гр. сухих французских дрожжей), 1 стакан
теплой воды, 1 яйцо, 2-3 стол. ложки топленого сливочного масла,
1.5 стол. ложки сахара, щепотка соли.
В подходящую посуду вылить воду и растворить в ней дрожжи (для
скорейшего брожения добавить 1 ч.л. сахара). Дать постоять 10-15
минут до наступления брожения (неопытный человек заметит
некоторое движение: дрожжи будут всплывать и переворачиваться).
После этого добавить масло, яйцо, сахар и муку в таком
количестве, чтобы замесить тесто, которое будет отлипать от рук
(но не очень крутое). Hакрыть полотенцем и поставить в теплое
место, например, на плиту, и зажечь соседнюю конфорку. Так оно
постоит около 1 часа и увеличится в объеме в 2-3 раза
2. Пока тесто подходит готовим составляющие.
1 головка чеснока, кетчуп, 300-400 г колбасы, 3-4 луковицы средних размеров, 4 помидора нарезать на кружочки, 300 г голландского сыра. Соус: 1 яйцо; 0, 5 чашки майонеза и добавить подсолнечного масла столько , чтобы получилась 1 чашка соуса.
3. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Берем тесто, выкладываем на противень и руками разминаем его до краев, формируем из теста бортики. Тертым чесноком натираем тесто! Затем намазываем несколько ложек кетчупа на всю площадь, в т.ч. и на бортики. Выкладываем мелко нарезанную колбасу, поверх нее лук, нарезанный полукольцами и отжатый с солью, затем поливаем все это соусом. Выкладываем помидоры и натираем сыр прямо над пиццей. Можно украсить маслинами и зеленью.
4. Ставим в духовку при t 250 градусов на 15-20 минут. Проверяем готовность теста путем прокалывания спичкой (готовое тесто не налипает на спичку)."
Fалька
Новичок
7/16/2006, 6:36:49 PM
Простое и быстрое блюдо, мое, как говориться, "коронное"
Беру курочку, точнее ее части (любые, кто как любит), ложу на сковородочку и обжариваю с соевым соусом и черным молотым перцем. Получается как на костре! Главное с соусом не переборщить.
Беру курочку, точнее ее части (любые, кто как любит), ложу на сковородочку и обжариваю с соевым соусом и черным молотым перцем. Получается как на костре! Главное с соусом не переборщить.
Чубурашка
Профессионал
7/19/2006, 2:54:43 PM
Коронное блюдо для ублажения тещи ))
Стейки семги солим, перчим.
Перед жаркой обмокнуть в растительное масло с приправами и выложить на сковородку и обжарить со всех сторон, накрыть крышкой и пpотушить 3-5 мин.
Соус:Берем жареные грибы с луком, выкладываем на сковороду и заливаем сливками и 150 гр. белого вина, добавим 30 г сливочного масла, добавим приправу для грибов и тушим 3 мин.
Жареную семгу выкладывают на тарелку и заливают соусом и украшают веточкой укропа.
Стейки семги солим, перчим.
Перед жаркой обмокнуть в растительное масло с приправами и выложить на сковородку и обжарить со всех сторон, накрыть крышкой и пpотушить 3-5 мин.
Соус:Берем жареные грибы с луком, выкладываем на сковороду и заливаем сливками и 150 гр. белого вина, добавим 30 г сливочного масла, добавим приправу для грибов и тушим 3 мин.
Жареную семгу выкладывают на тарелку и заливают соусом и украшают веточкой укропа.
DELETED
Акула пера
7/21/2006, 3:38:01 PM
Мясо, тушеное в вине. Ням - ням...
Феклуша
Новичок
7/26/2006, 2:05:15 PM
Дорогие хозяюшки и хозяинушки! У меня недавно был день рождения и за много моих лет сложились традиции. На моем деньрожденческом столе всегда жареный гусь с яблоками, салат из свежих овощей, много фруктов, арбуз, какие нибудь алкогольные дела для желающих и мой коронный пудинг из курицы. А! ещё торт я пеку разный всегда. Об этом потом, если захотите.
Так вот пудинг: возни с ним всего 30 мин, нужно 2 курицы
1 луковка
1 морковка
оливки
1/3 нареного батона
250 г сливочн. масла
8 яиц
1 л молока(чтобы замочить хлеб, остатки не понадобятся, можно скормить детям или котам, что собственно не важно)
зелень, соль перец (черный)
куриц варим с луком и морковкой в небольшом кол-ве воды. в это время замачиваем хлеб в молоке и кладем масло размягчаться в теплое место. Мясо Готовых куриц отделить от костей и вместе с маслом и размоченным хлебом С желтками и взбитыми белками, с зеленью - в мясорубку.Фарш посолить и поперчить по вкусу.
взять форму для кекса с дыркой посередине и на дно положить оливки, кружочки морковки, а сверху всё это месиво. РАзгладить ровненько и форму в пароварку на час, затем вынуть ив холодильник остывать.
Ели нет пароварки, то в духовку и под форму кастрюлю с водой.
Так вот пудинг: возни с ним всего 30 мин, нужно 2 курицы
1 луковка
1 морковка
оливки
1/3 нареного батона
250 г сливочн. масла
8 яиц
1 л молока(чтобы замочить хлеб, остатки не понадобятся, можно скормить детям или котам, что собственно не важно)
зелень, соль перец (черный)
куриц варим с луком и морковкой в небольшом кол-ве воды. в это время замачиваем хлеб в молоке и кладем масло размягчаться в теплое место. Мясо Готовых куриц отделить от костей и вместе с маслом и размоченным хлебом С желтками и взбитыми белками, с зеленью - в мясорубку.Фарш посолить и поперчить по вкусу.
взять форму для кекса с дыркой посередине и на дно положить оливки, кружочки морковки, а сверху всё это месиво. РАзгладить ровненько и форму в пароварку на час, затем вынуть ив холодильник остывать.
Ели нет пароварки, то в духовку и под форму кастрюлю с водой.
4arlize
Специалист
7/28/2006, 3:01:04 PM
а у мменя особо и нет "фирменного блюда" готовить умею почти все ... не очень хорошо пеку ... с дрожжевым тестом не всегда все гладко проходит (((
лёка
Новичок
7/29/2006, 7:43:40 PM
Стейк:))) Но секретом поделюсь либо по личной переписке, либо при встрече:)))
Ау, девчонки, у вас есть шанс познакоиться с парнем, который умеет делать отличный стейк!
:))))
Ау, девчонки, у вас есть шанс познакоиться с парнем, который умеет делать отличный стейк!
:))))
Camalleri
Акула пера
11/24/2012, 7:08:46 PM
(Vishny @ 06.01.2006 - время: 19:34)
(Anetka @ 06.01.2006 - время: 03:39)
Да только тут всё от заварки зависит.
(Anetka @ 06.01.2006 - время: 03:39)
Для Этого нужно не много!!
Чашка, ложка, сахар(кому нужно), заварка, кипяток))) Ложим заварку в чашку, заливаем кипятком, добавляем сахар, ложечкой размешиваем!! Усё готово)) Можно употреблять))
это тоже не плохое блюдо
Да только тут всё от заварки зависит.