Конкурс "Рыбка под маринадом"

Ласковая киса

Грандмастер

10/7/2008, 4:37:49 AM

Голосование в конкурсе "Рыбка под маринадом" открыто!

№1
Рагу по-каталонски

Состав

филе любой морской рыбы - 1/2 кг (треска, окунь)
картофель - 3
красный сладкий перец - 1
репчатый лук
морковь

Приготовление

Разрезаю филе на небольшие кусочки. Обваливаю в муке и в приправе для рыбы.
Обжариваю филе в растительном масле.
На другой сковородке в оливковом масле тушу овощи (5 минут) и заливаю 1/2 л овощного бульона (беру кубик Вегетты).
Соединяю рыбу, овощи, посыпаю петрушкой.
Тушу 20 минут.
Вкусно!

№2
РЫБА ПОД МАРИНАДОМ

Ингридиенты:
1,5 кг рыбы
морковь из расчета 1 шт. на чел. (700-750 гр. )
4-5 больших луковиц
2 ст. л. томатной пасты
2-2,5 ст. л. уксуса
соль по вкусу

Приготовление: Очень вкусно. Отличное блюдо для ужина.

Рыбу отварить. Морковь натереть на крупной терке (но если есть терка для корейской морковки, то на ней), добавить соль, сахар, уксус и дать настояться около часа. Обжарить лук, добавить в него морковь, томатную пасту накрыть крышкой и тушить до готовности.

Остывшую рыбу разобрать от костей и разделить на более мелкие куски, смешать рыбу с маринадом, поперчить, добавить соль, если не хватает, и дать прогреться рыбе. На стол подавать теплым, а не горячим, так вкуснее.

№3
Рыбка под маринадом быстрого приготовления

1. Нарезать 1 кг любого рыбного филе на кусочки, посолить, обвалять в муке и обжарить с двух сторон.

2.Отдельно в глубокой сковороде обжарить морковь, натертую на крупной терке, вместе с луком, добавить мелко нарезанный помидор и потушить. Затем добавить 250 грамм майонеза, 3 столовые ложки томатной пасты, 2 зубчика чеснока пропущенного через пресс, перец горошком, лавровый листик.

3.Залить маринадом рыбку и тушить 10 минут.

Приятного аппетита!

№4
Минога маринованная.

Минога 1 кг
Лук репчатый,рафинированное растительное масло,чёрный перец горошек,гвоздика,лавровый лист,уксус,соль.

Покупаем живую миногу,помещаем её в тазик и посыпаем крупной солью.Она извиваясь сама очищается от слизи.Отрезаем головы (в жабрах песок) а миногу промываем и кладём на сковороду с растительным маслом,добавляем лук,специи,солим и обжариваем.Раскладываем в банки и заливаем образовавшимся при обжаривании соком с маслом.Это и есть маринад.В каждую банку добавляем по столовой ложке 9% уксуса,завинчиваем и убираем в холодное место.Уже через несколько дней минога промаринуется но храниться в холодильнике может больше года.Из 1 кг живой рыбы получается 3 баночки по 250 мл готового продукта.Получается так вкусно,

что и головы съедаются,но их не маринуем,а просто обжаренные с лимончиком и хрустом.

Получить код этого сета
Получить код этого сета

Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 16.10.08 до 00-00 часов!
Приз - 100 сексо за 1 место

Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)