Конкурс "Ах этот шампиньон"

Ласковая киса

Грандмастер

2/14/2009, 1:05:25 AM

Голосование в конкурсе "Ах этот шампиньон" открыто!

№1
Шампиньоны жареные в чесночном маринаде

800 гр.шампиньонов, 50 мл. оливкового масла ,4 зубчика чеснока ,6 ст.л. уксуса ,4 ст.л. мелко порезанной петрушки ,соль,перец
Шампиньоны помыть,обсушить и обжарить до золотистой корочки с двух сторон(со стороны шляпки,ну и потом как-нибудь на бочок его повернуть).
Жарить грибы кучей не нужно,обжариваться должен каждый грибочек.
Чеснок пропустить через давилку и смешать с уксусом.
Петрушку помыть и мелко порезать.
В миску выкладывать слоями:
Сначала грибы.Посолить,поперчить.
Затем посыпать грибы петрушкой.
А сверху полить чесночно-уксусным маринадом.
Слои повторить несколько раз.
Дать настояться.

№2

Шампиньоны помыть, вырезать ножки, шляпки отварить в подсоленой воде, ножки мелко порезать и потушить на сковороде, добавив специи. Шляпки выложить на тарелку и обсушить. Начинка: паштет (любой какой вы больше любите, у меня был паштет из шампиньонов) смешиваем с готовыми грибными ножками, добавляем укроп, петрушку и зеленый лук, тщательно перемешиваем. Полученной смесью начиняем шляпки шампиньонов и укладываем на тарелку, сверху посыпаем мелко тертым сыром. Убираем в холодильник на час, есть эту закуску лучше охлажденной. Приятного аппетита и с Новым годом!

№3
Котлеты из шампиньонов

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- шампиньоны - 800г
- манная крупа - 3 ст.л.
- лук репчатый - 3 большие луковицы
- масло - 3 ст.л.
- сухари, перец, соль - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Очищенные вымытые шампиньоны мелко порубить, положить в сотейник и тушить в масле, пока выделившийся из грибов сок не упарится наполовину. Затем всыпать манную крупу и 5-10 минут томить на слабом огне. Репчатый лук мелко нашинковать, поджарить в масле и добавить к грибам. Полученную массу посолить, поперчить и в горячем виде разделать на котлеты. Котлеты обвалять в сухарях, поджарить на сковороде до образования румяной корочки, а затем поставить в духовой шкаф.

К готовым горячим котлетками подают сметанный или грибной соус.

№4
Шампиньоны, фаршированные куриным мясом

Понадобятся:

Шампиньоны крупные
Фарш из куриного филе
Грибы
Лук
Сыр
Майонез

Приготовление:
У сырых шампиньонов вырезать ножки, мелко их нарезать и обжарить вместе с луком. Соединить с куриным фаршем, посолить.
Наполнить шляпки фаршем, уложить их в смазанную маслом форму, полить майонезом, сверху посыпать тертым сыром и запекать в духовке до готовности.
Приятного аппетита!

№5
Очень простой,но очень вкусный рецептик салатика))

-300-400 г. твердого сыра
-2-3шт. помидора
-1 куриная грудка
-1 баночка маринованых шампиньйонов(0,5л)
-майонез

Филе куриной грудки отварить, порезать меленькими кубиками.Сыр потереть на крупной терке.Помидор порезать кубиками(средних размеров).Шампиньйоны нарезать ломтиками. Все компоненты перемешать и заправить майонезом...и вуаля,наш салатик готов))))

№6

Куриный рулет с шампиньонами.

Нам потребуется - куриные грудки - 3 шт
шампиньоны - 300 гр
сыр - 150 гр
соль, перец
3 яйца, 3 ст.л муки

Куриные грудки отбить, посолить, поперчить.
Грибы нарезать соломкой и поджарить на сковороде ( можно с луком ), когда остынут - добавить натертый сыр. Выложить начинку на отбитый пласт и свернуть рулетом.
Затем приготовить кляр из взбитых яиц с мукой.
Обмакнуть рулет в кляр и поджарить на сковороде.

Можно приготовить такой рулет и из свинины.

Подавать рулетики целиком либо нарезать кольцами. Приятного аппетита!

№7

ЗАПЕЧЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ.

Состав:

Беру примерно 400 рублей и в магазин,
покупаем:
шампиньоны 1кг
ветчина 300 г (200 г съедают дети)
лук репчатый 1 шт. (ну, по вкусу)
яйцо куриное 1 шт.
плавленый сыр 2 уп. (в пластинах, лучше Хохланд, детям не даем, а то не хватит)
зелень (петрушка и укроп)
сметана (городская) 200гр.
Горчица 1 ч.л.
Майонез 1ст.л.
Вино сухое белое 50 мл
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны промыть, отделить шляпки от ножек и отложить. Ножки мелко порезать.
Из пластинок плавленого сыра вырезать кружки по количеству шляпок, остальной сыр мелко порезать.
Приготовить начинку:
Порезать зелень, добавить 1 яйцо (сырое), нарезанный плавленый сыр, мелко нарезанный репчатый лук (сырой) и нарезанные ножки. Посолить и поперчить. Обычно начинки выходит больше чем нужно.

Начинкой наполнить шляпки, сверху положить на каждую шляпку кружочек сыра и уложить в противень я использую чугунные сковородки.
Сметану смешать с горчицей, влить белое вино и залить этим соусом грибы, поливая и сыр сверху, чтобы он не был потом подсохшим.

Запекать в духовке при t=180 примерно 40-45мин. в процессе теряя слюну и остатки терпения.

Съесть все сразу, под вино и водочку с картофельным пюре не задумываясь о калориях.
Приятного аппетита.

№8
Жульен.
понадобится:
- шампиньоны - 750г
- масло сливочное - 150г
- мука пшеничная - 25г
- сметана - 250г
- сыр - 150г
- сок лимонный - по вксу
- соль - по вкусу.

Подготовленные шампиньоны нарезают ломтиками и обжаривают на масле сливочном. Добавляют обжаренную на масле пшеничную муку, перемешивают, выкладывают в кокотницы и заливают смесью из сметаны, лимонного сока и соли. Сверху все посыпают измельченным на терке твердым сыром. Запекают в духовом шкафу. Подают горячим в тех же кокотницах, поставив их на тарелочки.

Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)

Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 21.02.09 до 00-00 часов!
Приз - 150 сексо за 1 место
- 2 место приз 100 сексо