Конкурс "Ах это заливное"

Ласковая киса

Грандмастер

12/7/2008, 12:25:50 AM

Голосование в конкурсе "Ах это заливное" открыто!

№1

ЗАЛИВНОЕ оригинальное

Состав:
500 г рыбы;
600 г желе;
100 г овощей;
0,5 стакана хрена с уксусом;
500 г гарнира из овощей и зелени.

Приготовление:
Высокие формы установить в емкость с наколотым льдом. Заранее приготовленное прозрачное крепкое желе налить в форму и, как только на ее стенках оно застынет (примерно до 1 см), слить жидкое желе, а форму опять поставить на лед. Украсить различными овощами образовавшуюся «рубашку» из желе, предварительно обмакивая украшения в желе. После этого наполнить форму кусочками вареной рыбы (лососины, форели, судака, белорыбицы, кеты и др.) и постепенно заливать оставшимся желе. После того как заливное хорошо застынет (т.е. через 2-3,5 часа), заполненную форму опустить в горячую воду на несколько секунд и выложить заливное на круглое блюдо. Подавать с гарниром из овощей и зелени и соусом из хрена с уксусом.

№2
Заливное жаренное мясо

1.Взять 1 кг свиного окорока, нарезать ломтиками размером с ладошку, отварить его добавив черного перца, 1 лавровый лист, 1-2 моркови, 1 ломтик сельдерея и 1 луковицу. Варить 1 час.

2.Затем мясо вынуть и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.

3.Замочить на 30 минут 50 г желатина в холодной воде. Добавить желатин в бульон и довести до кипения. Затем процедить бульон и охладить (чтобы мясное желе хорошо застыло, бульона должно быть не более 1 л).

4.Готовое охлажденное мясо уложить на блюдо так, чтобы один ломтик наполовину покрывал другой. Залить уложенную свинину бульоном, украсить веточками петрушки и когда бульон остынет, убрать в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

№3
Заливной язык

ЗАЛИВНОЙ ЯЗЫК

Получить код этого сета
Получить код этого изображения

Приятного аппетита!

Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 16.12.08 до 00-00 часов!
Приз - 100 сексо за 1 место

Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)