Маленькие хитрости

Предлагаю в этой теме рассказывать о том, как в процессе готовое различных блюд нашли новые приемы при использовании кухонного инвентаря или приемы во время готовки

Начну с моих двух маленьких открытий
1. С помощью картофелечистки (см фото) стала нарезать сыр тонкими одинаковыми пластиками

2 С ее же помощью стала нарезать редиску в салат. Салат из одной редиски со сметаной. Получилось очень вкусно, а главное гости не могли понять, почему все пластики абсолютно одинаковы. Правда это затратная по времени работа

У меня вот такая овощичиска .


С её помощью нарезаю сыр ,
иногда тонко нарезаю вареную свеклу на салат со сметанойи чесноком ,
Делаю летом салат нарезаю с её помощью полоски огурца , молодой моркови , зелени по вкусу , сметана , чеснок .

А я с филейным ножом хожу за грибами...

(Diman1974 @ 29-11-2018 - 21:34)
А я с филейным ножом хожу за грибами...
Тоже с таким ножечком хожу по грибы , удобно .

Кто любит жареные помидоры с яйцами?
Я сейчас стала резать помидоры мелко-мелко, а потом давить их в дуршлаге. А помидоры после этого жарятся гораздо быстрее. Сок можно выпить.

(Marinw @ 30-11-2018 - 06:41)
Кто любит жареные помидоры с яйцами?
У нас готовят более сложный вариант, называется "молдавская яичница".
Яйца, помидоры, болгарский перец, брынза на терку, зелень.

(Madera @ 30-11-2018 - 11:34)
(Marinw @ 30-11-2018 - 06:41)
Кто любит жареные помидоры с яйцами? У нас готовят более сложный вариант, называется "молдавская яичница".
Яйца, помидоры, болгарский перец, брынза на терку, зелень.

Но и в это блюдо помидоры можно предварительно отжимать. Тогда быстрее готовится

(Madera @ 30-11-2018 - 10:34)
(Marinw @ 30-11-2018 - 06:41)
Кто любит жареные помидоры с яйцами? У нас готовят более сложный вариант, называется "молдавская яичница".
Яйца, помидоры, болгарский перец, брынза на терку, зелень.

Иногда делаю такой омлет , но без помидоров . Не люблю жареные помидоры .

(Маришкин @ 30-11-2018 - 17:58)
Иногда делаю такой омлет , но без помидоров . Не люблю жареные помидоры .
Может Вас не угощали хорошо приготовленными жаренными помидорами с яйцами? Их ведь готовят по разному

(Marinw @ 30-11-2018 - 20:16)
(Маришкин @ 30-11-2018 - 17:58)
Иногда делаю такой омлет , но без помидоров . Не люблю жареные помидоры . Может Вас не угощали хорошо приготовленными жаренными помидорами с яйцами? Их ведь готовят по разному
Не жаренные , не печенные помидоры не люблю .

(Маришкин @ 30-11-2018 - 22:15)
Не жаренные , не печенные помидоры не люблю .
А я вот очень люблю помидоры. Люблю настолько. что ем их с кетчупом и запиваю томатным соком

Хитрость в том, что это была шутка

Вот такой помидорорезкой пользуюсь

(SERROM @ 01-12-2018 - 18:10)
Вот такой помидорорезкой пользуюсь
Я правильно понимаю, что пере тем как резать помидор этой штукой, надо снять шкурку?

Яйцерезку использую не только для резки яиц , резу вареные картофель , морковку для оливье . Для винегрета шинкую свеклу . Очень удобно и быстро .

(SERROM @ 01-12-2018 - 17:10)
Вот такой помидорорезкой пользуюсь
У меня такая есть. Я на ней на полоски и помидоры, и яйца и картофель вареный..с одной стороны зубчики и помидоры распиливает.

Заметил , что крупная соль придает еде особенный вкус...

(Маришкин @ 01-12-2018 - 20:32)
Яйцерезку использую не только для резки яиц , резу вареные картофель , морковку для оливье . Для винегрета шинкую свеклу . Очень удобно и быстро .

А не крупный ли размер кубиков получается?
Я люблю, когда в "Зимний салат" (оливье) все нарезано очень мелко

(Diman1974 @ 01-12-2018 - 22:25)
Заметил , что крупная соль придает еде особенный вкус...
В отдельных рецептах это подчеркивается. Но я никогда не сравнивала на вкус

(Marinw @ 02-12-2018 - 03:50)
(Diman1974 @ 01-12-2018 - 22:25)
Заметил , что крупная соль придает еде особенный вкус... В отдельных рецептах это подчеркивается. Но я никогда не сравнивала на вкус
Морская и обычная соль тоже различаются по вкусу