Готовим в выходные

Девочки, выходные время себя любимой и семьи.

*с одной стороны хочется вкусняшками всех побаловать,
*с другой, тратить слишком много времени на кухне не хочется
* с третьей, лишь бы не калорийно сильно было
* ну и четвертое - доступность продуктов и умеренная их цена тоже немаловажны

Так вот, вопросы:
*Чтобы приготовить? накидайте идей, плз
подробный рецепт не нужен, инет поможет после... но основные нюансы и секретики семейные фирменные - оч даже пригодятся.
*и вопрос два, а у вас на ближайшие выходные, какие блюда в планах?


Спасибо. Если ошиблась с веткой, то перетащите, на усмотрение модераторов.

(Любимaя @ 21-04-2018 - 11:44)
*с одной стороны хочется вкусняшками всех побаловать,
*с другой, тратить слишком много времени на кухне не хочется
* с третьей, лишь бы не калорийно сильно было
* ну и четвертое - доступность продуктов и умеренная их цена тоже немаловажны
Я бы тоже, с удовольствием почитал каких-нибудь рецептов.
Чтобы вкусно, дешево, быстро, просто, да еще и не калорийно при этом.
Пока только пельмени в голову приходят.
Подходят по всем пунктам, но не уверен, что в них мало калорий.

нууу... пельмени тот еще процесс

тесто замесить 5 мин
фарш накрутить, намешать - мин 20
а потом еще и лепить час где-то)

у меня, конечно есть в морозилке запас пельменей маминой лепки)
но это и правда тяжелая еда)
мало того, к вредным пельменям хочется добавить обычно еще чего-нибудь вредного)
пельмени запускают жор, лично у меня.

на ближайшие дни у меня в планах вот такой салатик ко всему прочему


(творог с редисом, зеленью и сметаной... или с другими овощами на выбор)

остальное в поисках)

(Любимaя @ 22-04-2018 - 16:39)
нууу... пельмени тот еще процесс

тесто замесить 5 мин
фарш накрутить, намешать - мин 20
а потом еще и лепить час где-то)
Ну не знаю.
Дойти до магазина, кинуть в кипяток - максимум минут 40.
Я покупаю Сибирскую коллекцию.
Вполне себе пельменьчики и ничего месить-лепить не надо.

(Эрэктус @ 22-04-2018 - 18:23)
Ну не знаю.
Дойти до магазина, кинуть в кипяток - максимум минут 40.
Я покупаю Сибирскую коллекцию.
Вполне себе пельменьчики и ничего месить-лепить не надо.
Домашние и дешевле и вкуснее... и сомнений куда меньше, насчет начинки)
Да и, вообще, так же можно дойти до обсуждения - в каком ресторане борщ с доставкой заказать можно)

(Любимaя @ 22-04-2018 - 18:35)
Домашние и дешевле и вкуснее... и сомнений куда меньше, насчет начинки)
Да и, вообще, так же можно дойти до обсуждения - в каком ресторане борщ с доставкой заказать можно)
Сомневаюсь, что дешевле, да и вкус зависит от многих условий.
Да и в отличии от ресторанного борща, их таки придется готовить.
Впрочем, в любом случае, с пельменями это была шутка, иллюстрирующая, что вкусно, быстро, дешево и низкокалорийно, это достаточно нетривиальная задача.

Но что-то все молчат.
Выходные заканчиваются, а так ни одного рецепта никто и не предложил.

На выходные дети у нас..Потому готовить приходится много: борщ, блины обязательно..ну, и многое другое. К концу выходных устаю.

(Эрэктус @ 22-04-2018 - 19:02)
Сомневаюсь, что дешевле, да и вкус зависит от многих условий.
Да и в отличии от ресторанного борща, их таки придется готовить.
Впрочем, в любом случае, с пельменями это была шутка, иллюстрирующая, что вкусно, быстро, дешево и низкокалорийно, это достаточно нетривиальная задача.

Но что-то все молчат.
Выходные заканчиваются, а так ни одного рецепта никто и не предложил.
Ресторанная еда, если нормальная, то стоимость утраивается..если где-то перекусить, то может не дорого, но платится за "ничего".. Я же варю борщ, чтобы мяса было много, а чтобы бульон не был наваристый сильно, отвариваю минут 15 отдельно и такое приваренное мясо кладу в кастрюлю и варю до состояния мягкости. Потом только овощи. Столовскую еду могу есть, но выборочно.

Удовлетворяющую всем 4 условиям одновременно еду не приготовить никак)
Даже в отсутствие детей, мужчину надо кормить не совсем так, как питаешься сама. Разве можно его кормить не калорийно??
Из общих блюд лучше всего подходят каши - они полезны, питательны, просты и недороги. Гречневая, рисовая и, самое лучшее - овсяная)

(Ledishka @ 22-04-2018 - 20:55)
Я же варю борщ, чтобы мяса было много
Борщ удовлетворяет требованиям - вкусно, доступно, низкокалорийно.
Но вот быстро... если только в мультиварке какой. Но и тогда, всё-таки борщ это целая история.



(Fleur de Lys)
Даже в отсутствие детей, мужчину надо кормить не совсем так, как питаешься сама. Разве можно его кормить не калорийно??
Из общих блюд лучше всего подходят каши - они полезны, питательны, просты и недороги. Гречневая, рисовая и, самое лучшее - овсяная)
Не понял два момента:
Почему мужчину нельзя кормить тем, что ест женщина?
"Не калорийно" это сколько? Сколько калорий должен съедать мужчина за день?

Каши хороший вариант.
Овсянку, наверное можно исключить как какое-то специально блюдо. Это как яичница или бутерброды - банально.
Рисовую я бы заменил на суши - сварить рис, кинуть на него рыбку красиво - прекрасная идея перекусить в выходной.
А вот гречневую да, можно попробовать сделать вкусно.
Рекомендую рецепт Похлёбкина - шикарная каша выходит.
Там же по ссылке еще и пшенная с тыквой.

(Эрэктус @ 23-04-2018 - 00:05)
<span class="quoteclass"> (Fleur de Lys)Даже в отсутствие детей, мужчину надо кормить не совсем так, как питаешься сама. Разве можно его кормить не калорийно??
Из общих блюд лучше всего подходят каши - они полезны, питательны, просты и недороги. Гречневая, рисовая и, самое лучшее - овсяная) Не понял два момента:
Почему мужчину нельзя кормить тем, что ест женщина?
"Не калорийно" это сколько? Сколько калорий должен съедать мужчина за день?
Моего точно нельзя)) Ему же подавай нажористую пищу, а не полезную, и ккал намного больше 2000 в сутки. Я обязана варить наваристые супы))

Редко можно встретить пары с близкой нормой потребления калорий.

(Fleur de Lys @ 23-04-2018 - 00:44)
Редко можно встретить пары с близкой нормой потребления калорий.
Ну не знаю.
У нас в семье все едят плюс-минус одно и тоже.
И я, и жена, и дети.
Размеры порций могут быть разные, а вот основная еда одинаковая.

2000-3000 ккал это нормально для мужчины.
2800 это среднее количество для сохранения веса при малоподвижном образе жизни.
Ну и супы, какими бы он не казались наваристыми, все же очень сложно отнести к высококалорийной пище.

Насчет супов согласна. Не такие они уж и калорийное.
Мне мужчину кормить не надо, но рацион ребенка без жидкого неполноценнен.
Но бытует мнение, что супчики желудок растягивают.
Не знаю насколько это правда.

И пока не забыла. К простому, быстрому можно отнести стейки.

Стейк и свежие овощи на обед.
И полезно и быстро.

(Любимaя @ 23-04-2018 - 10:56)
И пока не забыла. К простому, быстрому можно отнести стейки.

Стейк и свежие овощи на обед.
И полезно и быстро.
Да!
Единственная проблема, что это ни разу не дешево.
Впрочем можно заменить на любое другое мясо.
Уверен, со свежими овощами, любое жаренное мясо будет и быстро, и просто, и вкусно.
Даже куриная грудка.

Почему бы и нет)) а еще минимум масла.
Я в инете одного кулинара читала, тк он уверял, что в мясе и так жира достаточно. Нефиг еще добавлять его.

(Эрэктус @ 23-04-2018 - 10:27)
Ну не знаю.
У нас в семье все едят плюс-минус одно и тоже.
И я, и жена, и дети.
Размеры порций могут быть разные, а вот основная еда одинаковая.
2000-3000 ккал это нормально для мужчины.
2800 это среднее количество для сохранения веса при малоподвижном образе жизни.
Для меня 2800 ккал - это чудовищно много, вмиг раздамся вширь ИМТ надо поддерживать стабильным:)

Но, в общем, слегка подумав, могу предложить:
Рыбные блюда, по-моему, неплохи и несложны:в маринаде, например; или сельдь с яйцом, яблоком и овощами; запеченная в сметане рыба; разная отварная (например, в пергаменте).
Биточки в сметане.
Разные салатики на гарнир; к мясу неплохо вареную свеклу соломкой.
Супы-пюре - можно и полезный из спаржи; супы фруктово-ягодные (хотя сейчас это дорого).
Омлет с яблоками на завтрак.
Тушеная морковь в молочном соусе.

(Fleur de Lys @ 23-04-2018 - 15:56)
Для меня 2800 ккал - это чудовищно много, вмиг раздамся вширь ИМТ надо поддерживать стабильным:)
Прям чудовищно? Сколько же ты ешь в день? 1000?
И какой у тебя вес и рост? И какой образ жизни?

(Эрэктус @ 23-04-2018 - 16:41)
(Fleur de Lys @ 23-04-2018 - 15:56)
Для меня 2800 ккал - это чудовищно много, вмиг раздамся вширь ИМТ надо поддерживать стабильным:) Прям чудовищно? Сколько же ты ешь в день? 1000?
И какой у тебя вес и рост? И какой образ жизни?
1,77 и 58
И давайте оставаться на Вы, Ок?

(Любимaя @ 23-04-2018 - 11:20)
Почему бы и нет)) а еще минимум масла.
Если жарить мясо на сковороде-гриль, то масло действительно не нужно.
На остальных сковородках, лично для меня, без масла получается не так вкусно.