Cлавянская кухня

(Freyli @ 05-04-2017 - 12:27)
(Чародейкa @ 05-04-2017 - 12:21)
а чья еда пельмени???
галушки - это Украина, так они тож славяне

так, друг наш Freyli, смотрю вы из Беларуси, так вы то как раз и не славяне, насколько я понимаю) A кто?
боюсь, я в истории не сильна от слова "совсем", но Речь Посполитая у вас там правила, а поляки разве славяне?

(Freyli @ 05-04-2017 - 12:55)
(Ритyля @ 05-04-2017 - 12:19)
Тогда можно и половину овощей выкинуть... со средизеноморья завезенных)
я за то, чтоб считать картошечку нашей) Я так думаю, что овощей у нс и так своих хватает
каких? картошка?

(Чародейкa @ 05-04-2017 - 12:39)
(Freyli @ 05-04-2017 - 12:27)
(Чародейкa @ 05-04-2017 - 12:21)
а чья еда пельмени???
галушки - это Украина, так они тож славяне

так, друг наш Freyli, смотрю вы из Беларуси, так вы то как раз и не славяне, насколько я понимаю) A кто? боюсь, я в истории не сильна от слова "совсем", но Речь Посполитая у вас там правила, а поляки разве славяне?
Я спросила у википедии на всякий случай


а пельмени - сибирская еда)
а есть ещё манты, позы... вот чьи они?

овощи "не наши" - капуста, свекла, морковь, репа...например)

Ритуля, у нас тогда вообще овощей не остается. Не щавель же овощем считать.

(Чародейкa @ 05-04-2017 - 13:03)
Ритуля, у нас тогда вообще овощей не остается. Не щавель же овощем считать.
ага)


позанудствовала и хватит)

я вообще считаю, раз растет у нас, значит наше)))

вот, нашла

Блюда славянской кухни включали в себя молоко, творог, сыр, яйца, рыбу, зерновые, а также мясо. Что касается мясных продуктов, то на сегодняшний день в среде так называемых неоязычников бытует мнение, что славяне «эту гадость» не употребляли. Увы, но археологические свидетельства (в частности – анализ органических веществ на донышках глиняных сосудов) говорят об обратном: славяне кушали мясо птицы, диких и домашних животных. Исключение составляет лишь свинина, употреблять которую стали лишь в позднем средневековье. То есть славянская кухня до крещения Руси действительно несколько отличалась от более поздних блюд. Там не было не только свинины, но и продуктов из кукурузы, а также некоторых алкогольных напитков, в частности – водки и вина.

Итак, утверждение о том, что славяне не ели мяса, действительно ошибочно. Зато исконными блюдами восточных славян всегда были борщ, щавелевый суп, кутья, сыта, блины, традиционные праздничные козули (известные аж с VI века). То есть наши предки активно использовали мед, ягоды и орехи, фактически – то, что давала им природа.

А что ели древние славяне во время крупных праздничных обрядов? Обрядовая пища славян – это калачи, оладьи, блины, бараний сычуг (назывался он «няня»), курниг (куриный пирог), сочиво, кулага и множество других яств, многие из которых вышли из употребления.

Источник

вкусно славяне кушали))
прочитала, в принципе, я именно это и кушаю)) плюс овощи.

(Ритyля @ 05-04-2017 - 13:45)
вкусно славяне кушали))
прочитала, в принципе, я именно это и кушаю)) плюс овощи.
Скорее, сытно. В нашем климате по-другому невозможно. Не выживешь. Травки где-нибудь на море хороши.
Вообще да, не дураки пожрать наши предки были, да и мы тоже, если честно.
ну, если продолжать тему курицы, у нас еще вот такой вариант есть - куриная ножка, жареная, заворачивается в блин и перевязывается зеленым лучком. Смотрится интересно и блины вместо хлеба. Не нашла в инете картинку, но представить не сложно.
Или любую начинку так можно положить - мясо, творог, грибы.

О пельменях я у Википедии спрашивать не стала) Есть подозрение, что выяснить, кто первый завернул начинку в пресное тесто и сварил, не просто.

(Чародейкa @ 04-04-2017 - 20:52)
Серега, чего кошака не кормишь? плюс не могу поставить, такой прямо крик души у тебя получился.
Танюш, я чет редко заходить стал сюда((( Не слежу за кошаками и прочим)))

Намедни смотрела передачу про русскую кухню, одна дама высказалась, что люди стали больше готовить исконно русские блюда, стали больше покупать, в том числе репу и редьку. Но вот что-то особо не замечала в магазинах такого ажиотажа.
Прочитала весь топик, удостоверилась в своем давнем мнении - как мало мы знаем про старославянскую кухню. Я бы даже сказала - почти ничего и не знаем. Ни про блюда, ни про напитки. Купила тут хлеб, бездрожжевой из грубой ржаной муки - как пекли до революции. Так все друзья пробовали как диковинку заморскую.
Вроде слышала, что есть апологеты старославянской кухни, даже рестораны где-то есть - но не сталкивалась. А интересно.