Чеснок - король пряностей

(MuZZZa @ 31.07.2012 - время: 07:08) Еще!!!

Тем, кто страдает повышенным кровяным давлением, рекомендуется употреблять чеснок в сыром виде, ибо он способствует расширению сосудов и, как следствие, снижению давления. Хотя, если некоторые думают, что для этого необходимо съесть много чеснока, то они глубоко ошибаются. Для того чтобы давление нормализовалось, достаточно съедать в сутки всего лишь один зубчик чеснока и продолжать подобную процедуру в течение 4-5 месяцев. Вот так, всего один зубчик, а полезные свойства чеснока просто неоценимы. (с)
Чеснок укрепляет сосуды))) И кушать его нужно утром и всего один зубчик. А можно чесночную настойку приготовить)

(Keyjkbrfz @ 31.07.2012 - время: 11:58)
Чеснок укрепляет сосуды))) И кушать его нужно утром и всего один зубчик. А можно чесночную настойку приготовить)
Женькин, как утром? А на работу?)))

Продолжаю фоторепортаж из серии «Битва за урожай».

Ну, вот пока суд да дело, наконец, и настало время выкопать чесночок.

Обрезаем вершки и корешки.

Делаем вязанки и подвешиваем их в тенёк (где ветерок и мало солнышка) для просушки.

Вот и замаринованы первые баночки.

Говорят, что чесночное масло заставляет мясо буквально таять во рту.
В этом мне удалось убедиться остановившись у одной придорожной кафешки. Приятный запах стоял на всю округу. Фирменным блюдом в кафе были стейки с чесночным маслом!
То ли с голодухи, то ли правду говорят, мясо действительно таяло во рту.
Вот приехав домой, нашёл рецептик в инете, надо будет как нибудь проверить:

Стейк с чесночным маслом

Ингредиенты:
сливочное масло - 100 г
чесночный порошок - 2 ч. л.
измельченный чеснок - 4 зубчика
стейки из говядины - 2 кг
соль, перец
Рецепт приготовления:
Разогрейте гриль на сильном огне.
В маленькой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне, вместе с чесночным порошком и измельченным чесноком.
Стейки посыпать с обеих сторон солью и перцем и обжарить на гриле по 4-5 мин. с каждой стороны, либо до желаемой степени прожаренности.
Готовые стейки полить чесночным маслом и дать постоять 2-3 мин. до подачи на стол. ©

Правда вот не знаю, что такое чесночный порошок, никогда не встречал.

(maboga @ 15.08.2012 - время: 07:47) Говорят, что чесночное масло заставляет мясо буквально таять во рту.
В этом мне удалось убедиться остановившись у одной придорожной кафешки. Приятный запах стоял на всю округу. Фирменным блюдом в кафе были стейки с чесночным маслом!
То ли с голодухи, то ли правду говорят, мясо действительно таяло во рту.

Уже представила переплетение аромата мяска с ароматом чеснока Тоже хочуууу. Мишечка, не забудь поделиться впечатлениями и фоточками, когда такую вкусняшку приготовишь
Я чесночный порошок не встречала

(Keyjkbrfz @ 15.08.2012 - время: 11:08)Мишечка, не забудь поделиться впечатлениями и фоточками, когда такую вкусняшку приготовишь
Всё таки думаю, что заслуги чесночного масла здесь сильно преувеличены! На вкус и запах конечно влияет, а вот что мясо делается мягким и нежным, верится с большим трудом!
Если само мясо, как "подмётка" (одни волокна), или корова сама умерла от старости, так такое мясо, как не жарь-парь, чем его не поливай, всё равно резиновым будет!
Мраморное мяско для стейков будет в самый раз, только дорогое это удовольствие, так что если разорюсь как нибудь, так это на праздник какой!
Я чесночный порошок не встречала
Надо спрашивать там, где продают всякие специи и пряности, он, вероятно, продаётся в пакетиках или баночках.

Вот и закончился чесночный сезон.
Посадил вот, примерно, зубчиков 500 озимого чесночка

Весной ещё попробую посадить ярового, что-то плохо он у меня растёт, мелкий какой-то всё время получается. Ну а пока будем искать новые рецептики.

Чеснок люблю, но только в курице и гренках

В шальные девяностые пришлось ездить-челночить в Китай, вот там в кафешках и увидела на столах соль, перец и... головку чеснока. Очень много чеснока или как его называют в Китае - зубы дракона, используют там во всяком виде. Я чесночные, ещё мягкие стрелки нарезаю кусочками длиной полтора-два сантиметра и обжариваю на сковороде в сливочном масле. По вкусу блюдо напоминает жареные грибы. Мариновать чеснок ни разу не пробывала, спасибо за рецепты, обязательно попробую.

я в гугле наткнулся на сайт о вреде чесночно-луковичных.Что они вредны для мозга,притупляют обобщая всё там сказанное.

"Люди занимающиеся медитацией или интелектуальной деятельностью ,не используют его ,потому что он оказывает отрицательное действие на мозг,из-за содержащийся в нем сульфанил-гидроксильный ион (реактивный радикал), который имеет свойство проникать в кровь оболочек мозга и особенно ядовитый для высших млекопитающих...
Его конечно не следует употреблять постоянно...
Многие знают о полезных свойствам чеснока ,но также должны знать и вредном воздействии...
лук вреден для легких, чеснок — для сердца, лук-порей — для селезенки, шнитт-лук — для печени и зеленый лук — для почек...©"

От себя добавлю,что со скоростью мышления не сталкивался с проблемой "тормознутости" из-за употребления чеснока,но то что сердце начинает быстро и учащённо стучать это точно.

Обожаю чеснок , особенно молодой только сформировавшиеся зубчики .

Я тоже обожаю такие нежные зубчики чеснока.

Люблю молодой чеснок,ем его регулярно.

люблю чеснок в салатах, и как намазку из майонеза с чесноком на бутерброды.
со шпротами, например

(Раймонд @ 02.07.2016 - время: 21:04)
Люблю молодой чеснок,ем его регулярно.

насколько регулярно? поел чеснок и - на работу?

(~Marina~ @ 13.09.2016 - время: 17:15)
(Раймонд @ 02.07.2016 - время: 21:04)
Люблю молодой чеснок,ем его регулярно. насколько регулярно? поел чеснок и - на работу? Отвечаю вам,особо интересующейся как я потребляю чеснок. Нет,не ем чеснок перед работой.А вы едите перед работой чеснок?