Чеснок - король пряностей

(dex-83 @ 17.07.2012 - время: 15:27) Сотрудник, мгновенно прослезившийся, вернул мне документы, сказал, что я могу ехать и просил больше ни на кого не дышать :)

Везучие, уже всё попробовать успели. А я вот ещё ничего не делал, т.к. у меня чеснок ещё не созрел.
Обычно в середине июля копал, а в этот год видимо придётся в конце августа.

Вроде бы уже и пора, и перья пожелтели, а стрелки (оставленные специально для контроля), всё крючком и никак не выпрямляются.

А должны выглядеть вот таким образом:

Так что пока буду подождать!

(maboga @ 20.07.2012 - время: 09:21) Везучие, уже всё попробовать успели. А я вот ещё ничего не делал, т.к. у меня чеснок ещё не созрел.
Обычно в середине июля копал, а в этот год видимо придётся в конце августа.

Миша, так ты везучий! Я смотрю у тебя на фотках еще стрелы есть!!! Не забудь их тоже замариновать! Они на вкус как черемша. А у нас уже отошли!

(MuZZZa @ 20.07.2012 - время: 11:19)Я смотрю  у тебя на фотках еще стрелы есть!!! Не забудь их тоже замариновать! Они на вкус как черемша. А у нас уже отошли!
Эти стрелки оставляют по 1-2 штуки на грядку, для того чтобы видеть, когда пора его выкапывать, так что возиться даже не стоит. Да и стрелки эти уже будут "деревянными", для маринования подходят лишь молоденькие!

Вот ещё рецептик на любителя!
Одна арабская легенда гласит: Когда дьявола изгнали из садов Эдема, из отпечатка одной его ноги вырос чеснок, а из отпечатка другой - лук.
А вот как сочетается лук с чесноком:

Лук, фаршированный чесноком
Лук сладких сортов и чеснок очистить, затем ошпарить. У лука аккуратно вынуть сердцевину, которую растолочь в ступке с чесноком, солью, красным перцем, с добавлением небольшого количества растительного масла. Луковицы наполнить приготовленным фаршем, уложить на противень, смазанный растительным маслом, посыпать молотыми сухарями и подрумянивают в духовке.

(maboga @ 20.07.2012 - время: 13:06) Луковицы наполнить приготовленным фаршем, уложить на противень, смазанный растительным маслом, посыпать молотыми сухарями и подрумянивают в духовке.
это какой же запах стоять в квартире будет-то!!!

а стрелки вот молоденькие и надо!!! я много сделать успела

Вот что ещё про чеснок нашёл:
Из всех возможных вариантов использования чеснока этот наиболее любопытен. Если смешать чеснок с травами, то можно получить прекрасное средство от кашля, бронхита и кашля курильщика.

Для этого следует приготовить чесночные сигареты :

- очистить и крупно нарезать зубчики от 2 головок чеснока,
- высушить их в духовке при невысокой температуре,
- смолоть на кофемолке и
- сложить в стеклянную банку с плотной крышкой.
Хранить порошок следует в сухом холодном месте. Чтобы избавиться от застоя в бронхах, нужно смешать чесночный порошок с листьями мать-и-мачехи и куколя - такое курение особенно полезно при астме. При сухом кашле можно смешивать чеснок с листьями мяты перечной и розмарина. При кашле, болях в горле можно принимать чесночный мед по чайной ложке каждые полчаса–час. Несколько головок измельченного чеснока положите в стеклянную банку и заалейте сырым ненагретым медом. В течение дня чесночный сок смешается с медом. ©

(maboga @ 20.07.2012 - время: 09:21) Везучие, уже всё попробовать успели. А я вот ещё ничего не делал, т.к. у меня чеснок ещё не созрел.
Обычно в середине июля копал, а в этот год видимо придётся в конце августа.

А у нас уже перо у чеснока желтеет.. Если обычно убираем после десятых чисел августа, то в этом году, думаю, к концу июля уже нужно будет выкапывать его.. Пара "бульбочек", оставленных для проверки спелости. уже скоро раскроется..
Красивый чеснок у тебя, Мишечка

(MuZZZa @ 20.07.2012 - время: 13:44) (maboga @ 20.07.2012 - время: 13:06) Луковицы наполнить приготовленным фаршем, уложить на противень, смазанный растительным маслом, посыпать молотыми сухарями и подрумянивают в духовке.
это какой же запах стоять в квартире будет-то!!!
Дьявольский вероятно , ведь чеснок и лук выросли из отпечатка следов оставленных дьяволом. Я уважаю и лук, и чеснок, но не до такой степени , потому и написал, что рецепт на любителя.
(Keyjkbrfz @ 21.07.2012 - время: 13:35)Красивый чеснок у тебя, Мишечка
Ага , только вот головки не крупные вырастают, что поделаешь - зона рискованного земляделия!

А у нас продаётся сушённый чеснок, как сухая приправа. Так в отваренные макарошки если его добавить, обалденно получается.

А вот ещё вспомнил. Пожарили картошечки. Пару зубчиков чеснока искрошить, именно ножичком, а не давилкой. Засыпать в момент готовности в сковороду, перемешать, закрыть крышкой и выключить огонь. Пару минут постоит, а потом как крышку снимите, а от туда!...Вау!

(мицубиси @ 23.07.2012 - время: 21:43) А у нас продаётся сушённый чеснок, как сухая приправа. Так в отваренные макарошки если его добавить, обалденно получается.
я недавно прозрела - дорогие соленые творожные массы в готовом виде отличаются от наших тока тем, что у нас свежий укроп, зелень, свежевыжатый чеснок
а у них приправы!!!

Полезные сведения о чесноке:
- Если помять зубчики чеснока плоской стороной ножа, они станут еще более ароматными.
- Квашеная капуста с чесноком не содержит нитритов. Чесночный сок препятствует росту концентрации нитритов и удерживает их содержание на низком уровне в течение всего брожения капусты.
- Сок чеснока с добавлением яичного белка (в соотношении 1:1) или меда — хорошее средство для склеивания фарфора. ©

Давно заметил, что чеснок обладает хорошей клейкостью, а вот, что им можно фарфор склеить даже и не догадывался!

(MuZZZa @ 24.07.2012 - время: 20:23) (мицубиси @ 23.07.2012 - время: 21:43) А у нас продаётся сушённый чеснок, как сухая приправа. Так в отваренные макарошки если его добавить, обалденно получается.
я недавно прозрела - дорогие соленые творожные массы в готовом виде отличаются от наших тока тем, что у нас свежий укроп, зелень, свежевыжатый чеснок
а у них приправы!!!
Ну тем не менее, смотри, Итальянские сухие приправы славятся во всём мире.

(мицубиси @ 24.07.2012 - время: 21:50) Ну тем не менее, смотри, Итальянские сухие приправы славятся во всём мире.
совершенно верно!!!
а в их составе обязательно есть сущенный чеснок

(MuZZZa @ 25.07.2012 - время: 08:47) (мицубиси @ 24.07.2012 - время: 21:50) Ну тем не менее, смотри, Итальянские сухие приправы славятся во всём мире.
совершенно верно!!!
а в их составе обязательно есть сущенный чеснок
Да, что то, а Итальянцы, как мне кажется, везде чеснок кладут)))

(maboga @ 24.07.2012 - время: 21:28) Полезные сведения о чесноке:
- Если помять зубчики чеснока плоской стороной ножа, они станут еще более ароматными.
- Квашеная капуста с чесноком не содержит нитритов. Чесночный сок препятствует росту концентрации нитритов и удерживает их содержание на низком уровне в течение всего брожения капусты.
- Сок чеснока с добавлением яичного белка (в соотношении 1:1) или меда — хорошее средство для склеивания фарфора. ©

Давно заметил, что чеснок обладает хорошей клейкостью, а вот, что им можно фарфор склеить даже и не догадывался!
Миш, ну как-то...
и на сколько оно будет склеено чесноком?

нендавно попробовала добавить в хороший творог сухие приправы, и чеснок в том числе. Совершенно другой вкус, но совершенно не уступает со свежими, к тому же запаха, опять же, нет

Вспомнил. Когда заготовки делаются, чеснок добавляется в банки с огурцами и помидорами. Люблю его потом оттуда извлекать. )

Еще!!!

Тем, кто страдает повышенным кровяным давлением, рекомендуется употреблять чеснок в сыром виде, ибо он способствует расширению сосудов и, как следствие, снижению давления. Хотя, если некоторые думают, что для этого необходимо съесть много чеснока, то они глубоко ошибаются. Для того чтобы давление нормализовалось, достаточно съедать в сутки всего лишь один зубчик чеснока и продолжать подобную процедуру в течение 4-5 месяцев. Вот так, всего один зубчик, а полезные свойства чеснока просто неоценимы. (с)

А у нас тут в суперах продаётся маринованный чеснок. Как зубчики, так и стебли. Вкусно)))