Чеснок - король пряностей
maboga
Акула пера
7/11/2012, 4:06:05 PM
(MuZZZa @ 11.07.2012 - время: 11:28)а еще можно творог жирний взять вместо сметаны или кефира
Если речь идёт о кавказской кухне, то нужен исключительно айран (у него своеобразный вкус, который вряд ли чем можно заменить). Можно, конечно и кефиром, и сметаной, и творогом, но это уже будет не Тузлук
, а просто чесночный соус.
Если речь идёт о кавказской кухне, то нужен исключительно айран (у него своеобразный вкус, который вряд ли чем можно заменить). Можно, конечно и кефиром, и сметаной, и творогом, но это уже будет не Тузлук
, а просто чесночный соус. 
Keyjkbrfz
Акула пера
7/11/2012, 4:41:04 PM
(maboga @ 11.07.2012 - время: 09:59) Вот ещё простой рецептик.
Настоящий кавказский честночный соус - Тузлук.
Интересный рецептик! И не сложный в приготовлении) За исключением того, что айран я навряд ли смогу найти)
А вообще одни мысли о чесноке уже слюнки вызывают)))
Настоящий кавказский честночный соус - Тузлук.
Интересный рецептик! И не сложный в приготовлении) За исключением того, что айран я навряд ли смогу найти)
А вообще одни мысли о чесноке уже слюнки вызывают)))
maboga
Акула пера
7/11/2012, 5:49:26 PM
(Keyjkbrfz @ 11.07.2012 - время: 12:41)Интересный рецептик! И не сложный в приготовлении) За исключением того, что айран я навряд ли смогу найти)
В сетевых продовольственных супермаркетах наверняка есть, даже в разном разливе, просто ты на него не обращала внимание, впрочем я тоже не поклонник таких вещей, но иногда покупаю (похмелье отлично снимает
), а что остаётся, как раз и идёт на Тузлук.
Ну а вообще думаю не стоит заморачиваться на каком-то конкретном рецепте, их великое множество. Я всегда делаю чесночный соус из того, что есть под рукой.
Вот ещё рецептик для любителей экзотики:
Чесночно-сырный соус по-эквадорски
Кладём в блендер кусочек сыра, типа мозареллы, зубчик чесночка, зелень (лучше всего веточку кинзы), наливаем чуть-чуть молока, соль по вкусу. Блендер включаем на полную мощность и смотрим; если слишком густой (комками), то добавляем ещё чуточку молока, если слишком жидкий - кусочек сыра и взбиваем опять.
Должно получиться, как густая сметана.
Этот соус подают к картошке сваренной в мундире, к любому мясу или сосискам на гриле.
В сетевых продовольственных супермаркетах наверняка есть, даже в разном разливе, просто ты на него не обращала внимание, впрочем я тоже не поклонник таких вещей, но иногда покупаю (похмелье отлично снимает
), а что остаётся, как раз и идёт на Тузлук.Ну а вообще думаю не стоит заморачиваться на каком-то конкретном рецепте, их великое множество. Я всегда делаю чесночный соус из того, что есть под рукой.
Вот ещё рецептик для любителей экзотики:
Чесночно-сырный соус по-эквадорски
Кладём в блендер кусочек сыра, типа мозареллы, зубчик чесночка, зелень (лучше всего веточку кинзы), наливаем чуть-чуть молока, соль по вкусу. Блендер включаем на полную мощность и смотрим; если слишком густой (комками), то добавляем ещё чуточку молока, если слишком жидкий - кусочек сыра и взбиваем опять.
Должно получиться, как густая сметана.
Этот соус подают к картошке сваренной в мундире, к любому мясу или сосискам на гриле.
MuZZZa
Мастер
7/11/2012, 7:48:20 PM
(Keyjkbrfz @ 11.07.2012 - время: 12:41) (maboga @ 11.07.2012 - время: 09:59) Вот ещё простой рецептик.
Настоящий кавказский честночный соус - Тузлук.
Интересный рецептик! И не сложный в приготовлении) За исключением того, что айран я навряд ли смогу найти)
А вообще одни мысли о чесноке уже слюнки вызывают)))
так вот и у нас айран - проблема!
но если кефир + сметанка это заменит, то можно попробовать
Настоящий кавказский честночный соус - Тузлук.
Интересный рецептик! И не сложный в приготовлении) За исключением того, что айран я навряд ли смогу найти)
А вообще одни мысли о чесноке уже слюнки вызывают)))
так вот и у нас айран - проблема!
но если кефир + сметанка это заменит, то можно попробовать
maboga
Акула пера
7/12/2012, 2:40:59 PM
Этот соус всем хорошо известен и все его составляющие наверняка есть в каждом холодильнике:
Соус чесночно-томатный
Томат-пюре - 100 г, чеснок - 5 долек, масло растительное - 20 г, сок половины лимона, зелень петрушки или укропа, сахар, соль.
В томатное пюре добавляем измельченный чеснок, растертый с солью, сахаром и растительным маслом, кладём зелень и заправляем соком лимона.
Соус чесночно-томатный
Томат-пюре - 100 г, чеснок - 5 долек, масло растительное - 20 г, сок половины лимона, зелень петрушки или укропа, сахар, соль.
В томатное пюре добавляем измельченный чеснок, растертый с солью, сахаром и растительным маслом, кладём зелень и заправляем соком лимона.
Keyjkbrfz
Акула пера
7/12/2012, 3:03:59 PM
(maboga @ 12.07.2012 - время: 10:40) Этот соус всем хорошо известен и все его составляющие наверняка есть в каждом холодильнике:
Соус чесночно-томатный
Тоже хороший рецептик) А я делаю по-быстрому: майонез + кетчуп (1:1) + измельченный чеснок + измельченная зелень. Получается вкусненько)
Соус чесночно-томатный
Тоже хороший рецептик) А я делаю по-быстрому: майонез + кетчуп (1:1) + измельченный чеснок + измельченная зелень. Получается вкусненько)
MuZZZa
Мастер
7/12/2012, 3:42:18 PM
(Keyjkbrfz @ 12.07.2012 - время: 11:03) Тоже хороший рецептик) А я делаю по-быстрому: майонез + кетчуп (1:1) + измельченный чеснок + измельченная зелень. Получается вкусненько)
а какие майонез и кетчуп брать?
жирный и острый?
а какие майонез и кетчуп брать?
жирный и острый?
Camalleri
Акула пера
7/12/2012, 3:49:08 PM
Под суп с хлебушком чесночок весьма хорошо идёт, если говорить о его необработанном употреблении. Главное, внутрь немножко "загрузить" в себя что-нибудь предварительно, иначе дискомфорт в желудке немалый ощущаться будет.
Keyjkbrfz
Акула пера
7/12/2012, 4:23:54 PM
(MuZZZa @ 12.07.2012 - время: 11:42) (Keyjkbrfz @ 12.07.2012 - время: 11:03) Тоже хороший рецептик) А я делаю по-быстрому: майонез + кетчуп (1:1) + измельченный чеснок + измельченная зелень. Получается вкусненько)
а какие майонез и кетчуп брать?
жирный и острый?
Хм.. Наверное, можно любые) У меня обычно майонез Кальве легкий, а кетчуп просто томатный, как то острый я не беру.. Ну а для любителей острого, можно и остренький
а какие майонез и кетчуп брать?
жирный и острый?
Хм.. Наверное, можно любые) У меня обычно майонез Кальве легкий, а кетчуп просто томатный, как то острый я не беру.. Ну а для любителей острого, можно и остренький
MuZZZa
Мастер
7/12/2012, 11:57:22 PM
(Camalleri @ 12.07.2012 - время: 11:49) Под суп с хлебушком чесночок весьма хорошо идёт, если говорить о его необработанном употреблении. Главное, внутрь немножко "загрузить" в себя что-нибудь предварительно, иначе дискомфорт в желудке немалый ощущаться будет.
а если еще и греночки из черного хлеба, да натереть корочку!!!
а если еще и греночки из черного хлеба, да натереть корочку!!!
maboga
Акула пера
7/13/2012, 1:24:10 AM
(MuZZZa @ 12.07.2012 - время: 19:57)а если еще и греночки из черного хлеба, да натереть корочку!!!
Можно просто посыпать гренки чесночной солью, которую можно приобрести в магазине. Запах и вкус практически ни чем не отличаются.
Можно просто посыпать гренки чесночной солью, которую можно приобрести в магазине. Запах и вкус практически ни чем не отличаются.
MuZZZa
Мастер
7/13/2012, 2:01:53 AM
(maboga @ 12.07.2012 - время: 21:24) (MuZZZa @ 12.07.2012 - время: 19:57)а если еще и греночки из черного хлеба, да натереть корочку!!!
Можно просто посыпать гренки чесночной солью, которую можно приобрести в магазине. Запах и вкус практически ни чем не отличаются.
цимус не тот
даже если из мельницы
Можно просто посыпать гренки чесночной солью, которую можно приобрести в магазине. Запах и вкус практически ни чем не отличаются.
цимус не тот
даже если из мельницы
maboga
Акула пера
7/13/2012, 2:38:06 AM
(MuZZZa @ 12.07.2012 - время: 22:01)цимус не тот
А вот такой цимус, точно не пробовала!
Чеснок, поджаренный с семечками подсолнечника:
На 250 г очищенных семечек: 4 зубчика чеснока, 4 столовые ложки растительного масла. Дольки чеснока очистить и размять. Подогреть на сковороде растительное масло, добавить чеснок и семечки, обжарить их, непрерывно помешивая. Затем переложить на чистую бумагу, остудить и удалить чеснок.
И тем более сложно догадаться; к чему такие семечки рекомендуется подавать?
Так вот, подают их, как ни странно к вину!
А вот такой цимус, точно не пробовала!
Чеснок, поджаренный с семечками подсолнечника:
На 250 г очищенных семечек: 4 зубчика чеснока, 4 столовые ложки растительного масла. Дольки чеснока очистить и размять. Подогреть на сковороде растительное масло, добавить чеснок и семечки, обжарить их, непрерывно помешивая. Затем переложить на чистую бумагу, остудить и удалить чеснок.
И тем более сложно догадаться; к чему такие семечки рекомендуется подавать?
Так вот, подают их, как ни странно к вину!
MuZZZa
Мастер
7/13/2012, 5:41:56 PM
(maboga @ 12.07.2012 - время: 22:38) Чеснок, поджаренный с семечками подсолнечника:
На 250 г очищенных семечек: 4 зубчика чеснока, 4 столовые ложки растительного масла. Дольки чеснока очистить и размять. Подогреть на сковороде растительное масло, добавить чеснок и семечки, обжарить их, непрерывно помешивая. Затем переложить на чистую бумагу, остудить и удалить чеснок.
И тем более сложно догадаться; к чему такие семечки рекомендуется подавать?
Так вот, подают их, как ни странно к вину!
воть это да!!!!!!!!!!
а у нас семечки чищенные только соленные продаются
подойдут?
На 250 г очищенных семечек: 4 зубчика чеснока, 4 столовые ложки растительного масла. Дольки чеснока очистить и размять. Подогреть на сковороде растительное масло, добавить чеснок и семечки, обжарить их, непрерывно помешивая. Затем переложить на чистую бумагу, остудить и удалить чеснок.
И тем более сложно догадаться; к чему такие семечки рекомендуется подавать?
Так вот, подают их, как ни странно к вину!
воть это да!!!!!!!!!!
а у нас семечки чищенные только соленные продаются
подойдут?
maboga
Акула пера
7/13/2012, 6:46:27 PM
(MuZZZa @ 13.07.2012 - время: 13:41) а у нас семечки чищенные только соленные продаются
подойдут?
Если семечки уже жареные, то не подойдут! При повторной обжарке они либо совсем сгорят, либо будут неприятно горчить 
, нужны только сырые семечки!
подойдут?
Если семечки уже жареные, то не подойдут!
При повторной обжарке они либо совсем сгорят, либо будут неприятно горчить , нужны только сырые семечки! MuZZZa
Мастер
7/13/2012, 7:29:17 PM
(maboga @ 13.07.2012 - время: 14:46) Если семечки уже жареные, то не подойдут! При повторной обжарке они либо совсем сгорят, либо будут неприятно горчить , нужны только сырые семечки!
как же их почистить-то?
При повторной обжарке они либо совсем сгорят, либо будут неприятно горчить , нужны только сырые семечки! как же их почистить-то?
Keyjkbrfz
Акула пера
7/16/2012, 1:50:16 PM
(maboga @ 12.07.2012 - время: 22:38)
Чеснок, поджаренный с семечками подсолнечника:
Мммм... Уже представила как вкусно... А если на кусочек черного хлеба намазать сливочное масло или плавленый сыр, а сверху такими семечками посыпать.. Думаю вкусняшка будет
Чеснок, поджаренный с семечками подсолнечника:
Мммм... Уже представила как вкусно... А если на кусочек черного хлеба намазать сливочное масло или плавленый сыр, а сверху такими семечками посыпать.. Думаю вкусняшка будет
MuZZZa
Мастер
7/16/2012, 2:16:15 PM
(Keyjkbrfz @ 16.07.2012 - время: 09:50) Мммм... Уже представила как вкусно... А если на кусочек черного хлеба намазать сливочное масло или плавленый сыр, а сверху такими семечками посыпать.. Думаю вкусняшка будет
а если спелое авакадо ? да на тостик
и сверху семечки
а если спелое авакадо ? да на тостик
и сверху семечки
Keyjkbrfz
Акула пера
7/16/2012, 3:06:03 PM
(MuZZZa @ 16.07.2012 - время: 10:16) (Keyjkbrfz @ 16.07.2012 - время: 09:50) Мммм... Уже представила как вкусно... А если на кусочек черного хлеба намазать сливочное масло или плавленый сыр, а сверху такими семечками посыпать.. Думаю вкусняшка будет
а если спелое авакадо ? да на тостик
и сверху семечки
Вкусно, наверно) Надо опробовать
а если спелое авакадо ? да на тостик
и сверху семечки
Вкусно, наверно) Надо опробовать MuZZZa
Мастер
7/16/2012, 4:14:08 PM
(Keyjkbrfz @ 16.07.2012 - время: 11:06) а если спелое авакадо ? да на тостик
и сверху семечки
Вкусно, наверно) Надо опробовать
авакадо с чесноком уже готовила - 100 % рекомендую!
и сверху семечки
Вкусно, наверно) Надо опробовать авакадо с чесноком уже готовила - 100 % рекомендую!