Блюда из грибов

я последнее время на праздники делаю маринованные шампиньоны по-венесуэльски.
рецептик из инета.
Процес приготовления предельно прост. ну и съедают их очень быстро)))

0,5кг свежих шампиньонов,
1/3 стакана 5% уксуса (лучше яблочного),
1/4 стакана растительного масла,
2~3 зубчика чеснока,
черный перец горошком,
1 ч ложка соли,
2 ч ложки сахара,
лавровый лист

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа. можно и меньше, часа два тоже хватит)))

Мне нравятся соленые грибочки с маслом и луком,и еще жареные

Одно из моих любимых блюд.

Отвариваем лисички 20 минут в подсоленной воде. В это время нарезаем картошку соломкой и начинаем ее жарить - тушить в утятнице. Когда картошка почти готова, кладем в нее нарезанные лисички. Немного жарим вместе, а потом добавляем сметаны (не жалея). Все это немного тушится в сметане и на стол.
Объедение

Грибной суп,картошечки добавить еще и все.

жаренные грибки .

Сегодня жарил опята,цветную капусту и тигровые креветки в оливково чесночном масле со специями -вкуснятина!

К сожалению никогда не солил и не мариновал грибы самостоятельно.
Рецепты домашних заготовок грибов мне не нравятся. Не умеем, я считаю мы их мариновать и солить. Мать грузди раньше делала, но это точно не мое.
Вот у знакомых как то попробовал соленые опята - это просто фантастика! Рецепт мне не раскрыли (ну вот такие вот люди), а подарили 800гр. банку грибов.
А так, суп грибной варю регулярно. Очень неплохо он получается из королевских шампиньонов, аромат почти как из лесных. В продаже они бывают не всегда, поэтому когда вижу - обычно покупаю.
Сейчас очень удобные расфасовки продают по 250 гр. как раз на небольшую кастрюльку.
Жаренные шампиньоны не очень люблю, с опятами/белыми не сравнить конечно. Но тоже иногда жарю.
Как то в пятерочке, одно время, почти за даром продавали белые мороженные. По 80 руб. упаковка - вот из них супец получался просто великолепный! Я тогда попробовав первый раз, скупил все что было в магазине (упаковок 6-8). Потом уже они рублей под 300 как то были, а сейчас их по моему уже и нет.
Еще как то еще заставлял своих пироги делать с картошкой и грибами.
В пиццу грибы стараюсь всегда класть.
И на свинину, с сыром и помидорами.