Блюда из грибов

Грибочки соленые, жареные и прочие грибные вкусности. Поделитесь своими вкусными рецептами

(Keyjkbrfz @ 30.08.2011 - время: 02:15) Грибочки соленые, жареные и прочие грибные вкусности. Поделитесь своими вкусными рецептами
С удовольствием солнце вот к примеру то, что было у нас сегодня на ужин ... жаренная картошка с грибами и лучком ... когда картошка на пол пути к готовности добавляю лучек нарезанный тоненькими дольками и нарезанные также шампиньоны ... в конце чесночек и зелень - 5 минут под крышкой и приятного всем аппетита ...

Блинчики с грибами.

Пожарить блины и приготовить начинку. Грибы отварить, измельчить и обжарить на подсолнечном масле, добавить лук, морковь. В полученную обжаренную смесь можно потом добавить ещё мелко нарубленное отварное яйцо. Посолить и поперчить по желанию \\завернуть начинку в блины и обжарить . Вкуснятина!

Люблю запекать в духовке мяско под грибочками.
Ломтики мяса отбиваю, солю, перчу, укладываю на смазанный лист, сверху начинка: обжаренные лук+немного моркови+ ломтики грибов. На грибную начинку ложу лук, смазываю майонезом и в духовку. На лист добавляю немного водички. Готовое мяско посыпаю сыром и еще на несколько минут в духовку. Вкусноооо

(Keyjkbrfz @ 01.09.2011 - время: 21:31) Люблю запекать в духовке мяско под грибочками.
Ломтики мяса отбиваю, солю, перчу, укладываю на смазанный лист, сверху начинка: обжаренные лук+немного моркови+ ломтики грибов. На грибную начинку ложу лук, смазываю майонезом и в духовку. На лист добавляю немного водички. Готовое мяско посыпаю сыром и еще на несколько минут в духовку. Вкусноооо
100% вкусно, мы тоже делаем и частенько это блюдо ... ну а также мы делаем и таким образом: отбить мясо, посолить, поперчить выложить жаренные грибочки с лучком и ломтик сыра - закрутить в трубочки, заколоть зубочисткой обвалять в муке потом взбитом яйце и и в духовку.

(Keyjkbrfz @ 01.09.2011 - время: 20:31) Люблю запекать в духовке мяско под грибочками.
Ломтики мяса отбиваю, солю, перчу, укладываю на смазанный лист, сверху начинка: обжаренные лук+немного моркови+ ломтики грибов. На грибную начинку ложу лук, смазываю майонезом и в духовку. На лист добавляю немного водички. Готовое мяско посыпаю сыром и еще на несколько минут в духовку. Вкусноооо
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю, и грибочки у меня есть. К тому ж идут выходные -порадую своих!

Салат с грибами и кальмарами

Кальмары- 1 кг
Грибы ( шампиньоны) - 1 кг
Лук репчатый - 2-3 луковицы

Кальмары отварить, нарезать соломкой. Грибы пожарить с луком, нарезанным полукольцами. Все смешать и заправить майонезом. Посыпать зеленью. Вкусный салатик.

Тосты с грибами

Грибы обжарить с луком, добавить несколько ложек сметаны, зелень и тертый сыр. Готовить до легкого расплавления сыра. Нужно, чтобы смесь не была жидкой. Посолить и поперчить. Выложить на кусочки подрумяненного хлеба. Вкусно и в горячем и в холодном виде.


Запеканка рисовая с грибами

Рис (обработанный паром) — 300 г
Колбаса варёно-копчёная — 150 г
Грибы отварные - 2 стакана
Майонез (для промазки)
Бульон ( любой) - немного

Колбасу чуть обжарить, рис отварить. В форму слоями:
- рис
- смазать майонезом
- колбаса
- рис + иайонез
- грибы
- рис
- снова грибы
Полить сверху чуть бульоном. Посыпать зеленью и сыром. Поставитьв духовку на 15 минут. Можно в микроволновку. Майонез можно заменить сметаной.

А я сегодня делала грибной плов (грибы вместо мяса) - вкусно...

Люблю салат с шампиньонами
Маринованные шампиньоны режу соломкой и обжариваю на раст. масле с полукольцами лука. Охлаждаю.
Маринованная кукуруза + яички (режу яйцерезкой) + обжаренные шампиньоны + копченое куриное мяско (или полукопченая куриная колбаса) + майонез.

Где-то я писала ... люблю просто запеченные шапочки шампиньонов:
на гриле выложить шапочки шампиньонов немного соли, накрыть крышку и оставить на пару минут ... когда шапочки наполняются соком - наша закуска готова ... быстро, легко и вкусно...

(Alihena @ 12.09.2011 - время: 02:08) Где-то я писала ... люблю просто запеченные шапочки шампиньонов:
на гриле выложить шапочки шампиньонов немного соли, накрыть крышку и оставить на пару минут ... когда шапочки наполняются соком - наша закуска готова ... быстро, легко и вкусно...
Ой, как интересно.. Так я не пробовала. Запекала фаршированные шляпки под сыром, а вот так вот просто тоже надо попробовать

Сегодня принес опят и пожарил с картошкой.

Для фарша:
500 гр. фарша из куриных грудок
0,5 яйца
3 ст.л. овсяных хлопьев
3 ст.л. молока
3 ст.л. мягкого творога
1 с.л. майонеза
1 зубчик чеснока
соль,перец - по вкусу
Для начинки:
1 упаковочка замороженных грибов (400 гр.)
50 гр. твёрдого сыра
Для омлета:
3 яйца
60 мл. молока
соль
щепотка сахара
смесь итальянских трав (в виде приправы)

Фарш.
Куриное филе и чеснок прокрутить через мясорубку.Добавить предварительно размоченные в молоке овсяные хлопья, творог,майонез,яйцо,посолить,поперчить,хорошенько перемешать.
Взять форму для запекания,смазать её растительным маслом. Положить фарш в форму,сделать бортики .


Начинка.
Грибы порезать,положить на сковородку.Грибы должны потушиться в собственном соке.

Сыр порезать маленькими кусочками.
Приготовить омлет.
В миске с помощью вилки взбить яйца,молоко,соль и сахар.
В смесь добавить грибы и сыр.

В форму с мясным фаршем вылить омлет с начинкой,сверху посыпать приправой.
Готовить в предварительно нагретой до 220 градусов духовке на среднем уровне около 45-50 минут.

Блины с грибами:

1) тесто с мелко-мелко нарубленными грибами (так вкуснее) и фарш из картошки с лучком.

2) простые блины - грибной фарш с лучком.

(Alihena @ 13.09.2011 - время: 23:56) Блины с грибами:

1) тесто с мелко-мелко нарубленными грибами (так вкуснее) и фарш из картошки с лучком.

2) простые блины - грибной фарш с лучком.
Ням,раздразнили,пойду готовить!Потом отчитаюсь,как получилось!)

(Марита @ 14.09.2011 - время: 12:26) (Alihena @ 13.09.2011 - время: 23:56) Блины с грибами:

1) тесто с мелко-мелко нарубленными грибами (так вкуснее) и фарш из картошки с лучком.

2) простые блины - грибной фарш с лучком.
Ням,раздразнили,пойду готовить!Потом отчитаюсь,как получилось!)
Никочка - солнце, на любителя, моей малой понравились - они немного толстенькие получаются - но с соусом хорошенькие - можно с мясом завернуть - Ваша фантазия...

Котлеты картофельные с грибами

Для рецепта вам потребуется:
картофель - 1кг
грибы - 2-3 шт.
яйцо - 2 шт.
мука - 3 ст. л.
лук репчатый - 80г
жир
соль.

Картофель очистить, сварить в соленой воде, потолочь, положить яйца, муку, тушеный лук и грибы.

Сделать котлеты и, обваляв их в сухарях, поджарить.

Икра грибная

Ингредиенты, используемые в рецепте:
- грибы соленые - 100г
- сушеные - 50г
- масло растительное - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- лук зеленый - 1/2 пучка
- уксус 3%-ный - 1 ч.л.
- чеснок, соль, перец - по вкусу
Инструкции по приготовлению:
Эту икру готовят из сушеных или соленых грибов, а также из их смеси.

Вымойте и сварите до готовности сушеные грибы, охладите, мелко нарубите или пропустите через мясорубку. Соленые грибы надо промыть в холодной воде и также нарубить. Мелко рубленный репчатый лук поджарые на растительном масле, добавьте грибы и тушите 10-15 минут. За 3 минуты до окончания тушения добавьте толченый чеснок, уксус, перец, соль.

Готовую икру выложите на тарелку горкой и посыпьте зеленым луком.

Фаршированная картошка с грибами и зеленью.