Авокадо - заморский фрукт

Голосование в конкурсе "Авокадо - заморский фрукт " открыто!

№1
Салат из Авокадо с куриной грудкой-гриль

Авокадо-2 мягких
Лимон-1/2
Помидоры-3 средних
Зелень петрушки,мелко-порубленная-по вкусу
Чеснок(натёртый или выдавленный)-1 зубчик
Соль
Свеже(!)молотый черный перец
Куриная грудка-2 половинки
Для маринада куриной грудки:
Чеснок-3 зубчика(довольно мелко порубить)
Кориандр(зёрна кориандра раздавить в ступке,либо размолоть на кофемолке,например)-1 чайная ложка
Свежемолотый черный перец-по вкусу,только обязательно свежемолотый
Уксус Бальзамико Бианко (либо другой светлый деликатесный уксус)-3-4 стол.ложки

Куриную грудку посыпать черным перцем,кориандром,рубленным чесноком,побрызгать уксусом,хорошенько все специи распределить по мясу руками.Не солить,чтобы соль не вытянула из мяса воду
Оставить курицу помариноваться,само мало час
Разогреть духовку в режиме гриль
Куриные грудки загрилить на решёточке,на самом верхнем уровне духовки.Каждые 3 минуты переворачивать мясо.Очень внимательно следить,чтобы мясо не перестояло в духовке,иначе оно станет безнадёжно сухим.Поэтому стоим рядом с духовкой,вооружившись вилкой или ножиком, и проверяем.Как только мясо стало легко протыкаться,вытаскиваем(у меня минут 8 ушло).Главное,-не передержать,уж очень грудка требует деликатного к себе отношения
Авокадо очистить от шкурки,порезать кубиками(не маленькими)
Хорошенько сбрызнуть кубики авокадо лимонным соком
Грильную куриную грудь порезать кубиками,размерами примерно равными с кубиками авокадо
Помидоры надрезать сверху крестообразно,поместить на минутку в кипящую воду.Вынуть,обесшкурить.
Каждый помидор порезать на 4 части,вынуть семена и сок (чтобы помидоры этот самый сок не пустили в салате,и салат в нём не плавал)
Порезать обработанные помидоры кубиками,добавить к авокадо с курицей
Добавить тёртый зубчик чеснока,мелко порезанную зелень петрушки
Посолить,поперчить по вкусу
мешать салат достаточно осторожно,чтобы авокадо особо не помять
Хостинг фото

№2
Помидоры с нежной начинкой из авокадо

Помидоры
Авокадо
Сыр
Брынза
чеснок
майонез

Мякоть спелого авокадо мелко нарезать. Добавить мелко натертый сыр, размятую брынзу, чеснок. Приправить молотым  перцем.
У помидоров срезать крышечку, вынуть мякоть и нафаршировать полученной начинкой. Сверху посыпать для украшения тертым сыром и крошечками брынзы. Перед подачей охладить.
Приятного аппетита!

№3


Хлебные корзиночки с копчёной горбушей и кремом из авокадо и риккоты

(Нашла рецепт в интернете на каком-то кулинарном сайте, получается очень вкусно и красиво!)

Для 20 корзиночек:
Копчёная горбуша-250 грамм
Белый хлеб (для сендвичей,формы параллелипипеда),порезанный на 20 квадратных ломтиков
Оливковое масло-60 мл
Риккота-250 грамм
Авокадо-1 спелый плод
Сок 1/2 лимона
соль
Свежемолотый чёрный перец
Красная икра,осетровая-10 чайных ложек
Немного укропа для украшения

Разогреть духовку до 180 градусов
Ломтики копчёной горбуши порезать полосками шириной 2-2,5 см
От ломтиков хлеба отрезать все 4 корочки
Скалкой раскатать каждый ломтик хлеба в плоскую лепёшечку 1мм-толщины
Вырезать 20 кружочков диаметром где-о 8 см,каждый
Хлебные кружочки щедро намазать оливковым маслом с обеих сторон,с помощью кисточки
Выложить хлебными кружочками формочки для маффинов или тарталеток  изнутри,хорошо прижать к стенкам
Выпекать до золотистоси и хрустящести,где-то 10-12 минут
Вытащить из духовки,дать остыть
Очистить авокадо,удалить косточку
Мякоть авокадо порезать небольшими кусочками,посолить легонько,поперчить,побрызгать лимонным соком
Пюрировать мякоть авокадо в блендере
Смешать пюре авокадо с риккотой
Полоски копчёной горбуши выложить внутри по кругу,вдоль внутренних стенок корзиночек
Крем из авокадо и риккоты переложить в кондитерский кулёк и высадить в каждую корзинку поровну
На крем положить в каждую корзиночку 1/2 чайной ложки красной икры
Украсить корзиночки маленькими кусочками укропа
Приятного аппетита!

№4
Мой рецепт блюда из Авокадо - Мексиканский соус "Гуакамоле".В первый раз попробовала его в Латиноамериканском ресторане и он мне так понравился,что я разузнала рецепт и теперь с удовольствием готовлю его дома.
Для того чтобы приготовить  Гуакамоле вам потребуется:
2 спелых авокадо
половина луковицы среднего размера
2 зубчика чеснока
1 помидор ( не крупный)
3-4 веточки кинзы
Соус "Чили" ( можно заменить аджикой)
половинка лимона
соль,молотый чёрный перец

Помойте авокадо,разрежьте их пополам,удалите косточки , ложкой выньте мякоть и переложите её в небольшую мисочку.Авокадо обязательно должны быть спелыми,чтобы мякоть легко отделялась от кожуры.Затем вилкой разомните мякоть до пюреобразного состояния.Теперь мелко режем лук,выдавливаем чеснок,мелко нарезаем помидор и  кинзу, и всё это перемешиваем с авокадо.Теперь осталось выдавить сок из половинки лимона, посолить,поперчить и добавить острый соус "Чили"(или аджику) - по вкусу! Начинайте с пол чайной ложки,а там как пойдёт.
Если вам захочется чтобы соус был воздушным,можно взбить его блендером.
А кушать его можно и с мясом(жареным или копчёным) и  просто с чипсами(особенно с кукурузными).

№5



Бутерброд с Авакадо.

Ломтик черного хлеба смазать растительным маслом,
посыпать мелко нарезанным укропом.
Сверху положить кусочек селедки и дольки авокадо.
Очень просто и удивительно вкусно!
Приятного аппетита!



Правила проведения конкурсов - ЧИТАЕМ ВНИМАТЕЛЬНО!
Участникам анонимного конкурса категорически запрещено рекламировать себя ЛЮБЫМИ способами (подпись, личка, создание тем на «своих» подфорумах, постановка плюсов в репу проголосовавшим до окончания конкурса). Рекламирование самого конкурса не запрещается. (наказание – снятие с конкурса, бан на десять дней)

Голосование проходит по схеме 1 пост - 1 голос!
Голосование продлится до 09.03.10 до 00-00 часов!
Приз - 150 сексо за 1 место

№ 4.

№2

№ 1

№ 2

№2!

#2

№ 1

№4

№1!

№1

№ 4

№ 5

№5

Все симпатичны, но голосую за № 3

№ 2