Кофеварки

(-Magnolia- @ 03.12.2014 - время: 09:57)
А я без сахара всегда пью....
А в кофеварки сахар засыпается? Или туда можно только кофе?

(_Ветер_ @ 01.12.2014 - время: 11:33)
Просто там робусты много для крепости, а она на химозу похожа. Эээээ, хочу тебе возразить,

Арабика и робуста это сорта кофе. Арабика более ценный сорт, а робуста более дешевый. Купить чистую арабику практически невозможно, так как в арабику для удешевления добавляют сорт робуста, как менее ценный.
В робусте по сравнению с арабикой больше кофеина, аминокислот и хлорогеновых кислот. Хлорогеновые кислоты добавляют к вкусу робусты вяжущую ноту. Зерна робусты подвергают обработке, чтобы смягчить ее вяжущий вкус и горечь. В арабике больше масел. Многие ароматические летучие соединения, образующиеся в процессе обжарки, растворяются в маслах, выступающих на поверхность зерна. При приготовлении напитка они высвобождаются и участвуют в формировании яркого аромата и вкуса арабики.


Глеб в капсулах, для капсульных машин есть сахар.

(-Magnolia- @ 04.12.2014 - время: 09:30)
(_Ветер_ @ 01.12.2014 - время: 11:33)
Просто там робусты много для крепости, а она на химозу похожа. Эээээ, хочу тебе возразить,

Арабика и робуста это сорта кофе. Арабика более ценный сорт, а робуста более дешевый. Купить чистую арабику практически невозможно, так как в арабику для удешевления добавляют сорт робуста, как менее ценный.
В робусте по сравнению с арабикой больше кофеина, аминокислот и хлорогеновых кислот. Хлорогеновые кислоты добавляют к вкусу робусты вяжущую ноту. Зерна робусты подвергают обработке, чтобы смягчить ее вяжущий вкус и горечь. В арабике больше масел. Многие ароматические летучие соединения, образующиеся в процессе обжарки, растворяются в маслах, выступающих на поверхность зерна. При приготовлении напитка они высвобождаются и участвуют в формировании яркого аромата и вкуса арабики.


Глеб в капсулах, для капсульных машин есть сахар.
Я робусту сразу чувствую, она "пустит" вкус

Купила 2 новые кофемашины, капсульные. Ну за 11 дней каникул, могу сказать, что первая очень понравилась... Общительная оказалась Все советует мне, то очисти ее, то воду долей, то молоко в холодильник поставь и т.д. Прикольно довольно. Вот она сенсорная болтушка. Советую, хоть и дорогая довольно она.



Вторая в спальню..тормоз...еще тот. Нет кофе все равно вкусный, но по ощущениям пока она его приготовит можно успеть еще и поспать, благо кровать рядом. Не советую на интенсивное использование... утомит.

предпочитаю турку,но если есть хорошая кофе машина,которая мелет кофе-тоже нравится.

(-Magnolia- @ 04-12-2014 - 09:30)
Арабика и робуста это сорта кофе. Арабика более ценный сорт, а робуста более дешевый. Купить чистую арабику практически невозможно, так как в арабику для удешевления добавляют сорт робуста, как менее ценный.
Нет проблем, можно купить и то и другое в чистом виде. Но по цене разница существенная...
Теперь по сабжу. Где-то недавно услышал такую мысль, по моему у Высоцкой, что кофе сваренный в кофеварке которая постоянно в работе (в кафе например) и тот-же самый кофе но сваренный в кофеварке которую включают по "праздникам" , по вкусу очень сильно отличается...
И намного приятнее пить кофе в кафе с утра чем дома, на мой взгляд.

(Антон второй @ 03-02-2015 - 21:00)
предпочитаю турку,но если есть хорошая кофе машина,которая мелет кофе-тоже нравится.
Кстати сколько не пробовал варить в турке не получается такого же вкуса как в кофе-машине . Причём пробовал одни и те-же зёрна, одной и той-же обжарке....

У меня кофеварке лет 20. Немецкая. Китай тогда еще технику не делал.
Пью только свеже молотое кофе.

(Marinw @ 02-04-2019 - 13:53)
У меня кофеварке лет 20. Немецкая. Китай тогда еще технику не делал.
Пью только свеже молотое кофе.
Кофеварка эспрессо или обычная, проливного типа?

У меня бытовая эспрессо DeLonghi проработала 18 лет, пока не почила в бозе.
Сейчас думаю, какую взять на замену...

Немного погрузившись в тему кофе-варения понял что на бытовой кофе-машине не сварить такой-же эспрессо как на профессиональной. Очень много тонкостей и факторов которые влияют на это...А капельную кофеварку лучше заменить альтернативным методом приготовления пуровер, V60 или Hario ...
Про альтернативные методы можно почитать например ЗДЕСЬ

К НГ и кофеварка была доставлена, правда, больше 3-х недель шла их Франции.